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前幾天半夜在站上看到老熊大的
9 f0 i1 k6 C+ ^“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
) {; f) s2 s H& E1 P( ~讓人吃任何東西都食不知味
. _/ U+ d6 g1 l) C) y) j( M還好我也認識不少壞朋友4 Q; C, k, G6 s3 g3 @
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排 G8 q0 g, S! n
嘿嘿~今天也來當家庭主夫
7 X2 I$ M& n2 a+ |朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口, b! \, W) v# g# T
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了; Z$ b5 G1 ]3 ?
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: q, {, f% K' G) ^4 C4 A. J入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友6 r% V- ]9 q8 i1 J6 m5 T
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味7 x& W! J: a# |$ I' b" _
7 e) c0 ^& z& _- p
" W+ m0 }: g) @0 S6 \請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
7 z5 V4 K X9 s# ^$ P- p( J大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘* X8 p8 u q; M, j
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* H6 n( P2 E. p" R; F等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
6 {+ s) E$ T5 v+ H# Q茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用& i# b* J3 o }6 B. j6 u# x+ g
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下0 Q# O7 `7 b" \5 T) I
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦5 q- M$ f! R% y3 l! V
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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. c& K. f& r( u1 `翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~# z" l5 z% [" w( b1 O9 k2 ]! H
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女王~王子~公主們; a6 i3 m/ M& R: U- H, ]1 L: J
上菜啦...% {, `+ F* P; ~+ f
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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
/ F1 p& |; k4 V B" G) ]- Z這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血. t0 T6 H. L+ r Z0 T0 K1 D! I
先嚐原味~* o3 ~. U2 k$ G- n
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁( O) E. b6 H" R: {& v- O4 O% }
嗯~各有不同風味% _: z) k# s, p' ?$ v8 y9 K
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' r% O% p9 L( V8 O6 N這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
1 i1 y5 m+ T* r& I" Z油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的 |$ L8 [" J; Z2 o: j
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來4 ?4 B& U0 k1 e
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?* V: f9 r% ^& {+ G. ]* ]
v7 [4 K0 F4 Y) |2 F* X8 Z1 x如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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