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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單; m* v' L7 f  ^4 L: W0 I' S
7 F; |  f' l( Y. ^# m+ C
皮:
+ j; l4 K. \% h2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過% R) Y1 Q3 [% o6 a" g3 f
125 g 冰過的奶油切小丁
* A2 _' G2 F8 A1 I' U- x; |4-5 tbs 冰水
8 u) I6 X- k6 d  S: m
/ c; _4 m! ?* d# ?- t% d; y餡:
! o, N6 E8 ^5 o+ t8 u半個洋蔥4 A9 a& E  v# F8 n; X
一條叉燒肉0 M7 {) k) N: N/ q
1 tbs 珈哩粉
, i  L* y5 m; t8 X" [) R' C2 tbs 芡粉; C2 K# e+ t6 [2 E: B! f
糖鹽少許
& d5 o+ \! K8 p/ I9 C, [5 C) W* T

) {2 `) ?4 f3 P1 ~# @麵粉加小搓鹽篩過
4 N+ f2 c8 J/ D
* h+ b8 y& b# s
$ Q6 V; R* ~' l: F0 L& s- R' I冰過的奶油切小丁4 ~% I0 w: N1 s0 v+ F/ F  R

5 P4 J; \) F8 Z1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
/ q# ]5 T; M7 I. d
. F& U# q+ ~( w& I, P% k% i6 D1 X
' I- b( m* G8 A

" ~4 S0 p& v/ E" k/ {: t* {- h$ u
- G& l/ m! B4 K6 R, f8 i/ b$ _2 [; I9 g- Y! l% Y" {2 V
! y5 {$ Z5 s# j

! s5 L( e- J/ x' L/ v- T9 ~4 s* r5 J# {8 _. V3 v# B9 O/ L

7 O7 |$ n2 g$ Q5 P! c" D5 M, L3 {; o) @& t4 b+ g* Y
8 m0 e/ a7 I% f; f: ?
. r* L7 S8 U5 f, N
) f) Z5 q" G7 G  d- p+ V
* k; X5 \6 {  w! `" H
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏* m5 g* ~% v1 r2 ~! @0 r6 E
& p' ]" k/ ~4 T* i* d9 j; O/ o

6 _- q' _) R- p! q. k( z  ]3 V# U  o0 T) ]

3 y3 U5 B) k( a6 e+ [) a1 k# m! q

1 d+ N$ Q! K7 b. A
# I) x+ p2 L! F- v- z( W3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐: A' V* L, Z! j6 K
* ~- h: L4 P  p5 R

) i$ T8 i2 N. ]; k) K% {5 s% t4 t7 y/ V" E' T5 n% K- R
( x- D% p# U& T) v

/ Z! y# P$ Z: h  }
, u" H' @9 i" B6 E& ~
8 x# C) A' `6 Y. R0 n) M: j/ K* e" j! V, s5 [$ m( `
4 ~* P( u- u; K- `
2 {: g" k( ]4 y5 y
0 M$ `# V2 V) f. d7 U

: z, a+ y) t& }3 }- N" |' m* v, k" p& q( f
1 g+ V% w/ ]/ h2 W6 e
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
4 ]9 X& r: n/ \! ^# ^5 Q$ g+ \* y. h5 C8 d1 m7 Q% m& i( i

  ]! }  {- A4 J  a1 K5 A
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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~% ^9 F  f( e* I: c8 m5 S

2 T+ a  P' k4 {! W' v  V/ Z- c以前婐們都是直接用酥皮當外皮$ b$ J% b5 Y& ~4 W# W* X

4 C0 n$ X( e) f. d) j9 l# D' Z; t3 J內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
. x+ N& X8 u: o! U  t1 z6 p
5 Q# S; i! E" O% G  R4 W) {好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法# G, \6 J& G) L

; G- b* p' t  C" R+ t5 x有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
6 e) R' l$ K& x3 S" [
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
0 ]7 o$ M' U- |) P7 M% a5 v* c; F) s0 L
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
; s/ S6 Y4 [: q
" L2 L. z* A; h0 L/ f; j雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇/ y; i! n5 V% i7 `
* I' F9 }+ e( e+ }; ]  E
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過) N/ F3 v- k; Q9 }& O. [# V
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個  \4 _% ]8 T8 o4 ?5 Q* o
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
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% ~2 t1 g2 d9 c0 H6 l0 Y生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子& w# {6 A" `+ {7 v+ n

8 [5 @4 c% S5 e7 r7 v* u$ J; ^- G  g讚唷!~
4 H! h3 m! P( [% l
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2011-9-27 16:02:27 |只看該作者
回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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發表於 2011-9-27 19:38:05 |只看該作者
你真強,崇拜啦
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