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難易度: 簡單; m* v' L7 f ^4 L: W0 I' S
7 F; | f' l( Y. ^# m+ C
皮:
+ j; l4 K. \% h2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過% R) Y1 Q3 [% o6 a" g3 f
125 g 冰過的奶油切小丁
* A2 _' G2 F8 A1 I' U- x; |4-5 tbs 冰水
8 u) I6 X- k6 d S: m
/ c; _4 m! ?* d# ?- t% d; y餡:
! o, N6 E8 ^5 o+ t8 u半個洋蔥4 A9 a& E v# F8 n; X
一條叉燒肉0 M7 {) k) N: N/ q
1 tbs 珈哩粉
, i L* y5 m; t8 X" [) R' C2 tbs 芡粉; C2 K# e+ t6 [2 E: B! f
糖鹽少許
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) {2 `) ?4 f3 P1 ~# @麵粉加小搓鹽篩過
4 N+ f2 c8 J/ D
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$ Q6 V; R* ~' l: F0 L& s- R' I冰過的奶油切小丁4 ~% I0 w: N1 s0 v+ F/ F R
5 P4 J; \) F8 Z1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
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2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏* m5 g* ~% v1 r2 ~! @0 r6 E
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# I) x+ p2 L! F- v- z( W3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐: A' V* L, Z! j6 K
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我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
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