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iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 脆梅作法--有3種
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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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jennifer0722

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發表於 2011-4-2 01:06:41 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章8 s: B1 i5 b$ T( x

/ A3 O8 e) W& J1 R  I) c脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！
5 b1 D3 X6 x2 k! T謝謝彗秀的教導～～～7 b" h. D  d& c& [4 O

, v$ m* m" U' k  i期待期待啊！！！！
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發表於 2011-4-2 11:15:56 |只看該作者
回覆 jennifer0722 的文章
1 f, \: H6 D/ n' U. O$ Q& T) C8 m0 t
脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！  

' e8 a5 f) q' D9 _$ f( A) g5 `/ C) |9 J6 r7 Y+ Z2 x3 A

5 c/ y( S' p: l; A" W
# g* u8 t9 R) f( L% f3 h開始試吃了嗎?0 d& K' _" S& O8 ?
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-2 22:39:10 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
6 e: P$ k: {( A2 A0 w9 f3 \" F& W, ]4 N5 t: x- v% t" w5 [/ c
謝了~~找天真的去給他買來試試
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發表於 2011-4-3 09:33:15 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章4 i0 N: @2 R' U/ }
謝了~~找天真的去給他買來試試

6 p' E: E" z9 s$ x" b- c- I) Z, ]3 }3 h2 @
做脆梅要買五分熟的梅子喔~
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發表於 2011-4-3 10:20:47 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章
3 ^) e$ _  U4 t7 i! b
謝了~~找天真的去給他買來試試

8 M$ X7 G4 j( g- g0 B# G) y+ C
: n" I) m0 ?7 T8 x8 k6 Q; J( L3 P# c* _8 o
阿彬在團購
+ k" W- `  h# x如果那個時間你可以做* A; Y+ Y+ I" W' `
梅子比我買的便宜喔~
/ x; w( T  @; a" m買回來要馬上做喔~
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avatar2005

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發表於 2011-4-4 21:03:22 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章9 a3 E/ k6 W+ y8 V

9 {" [1 u* W1 b1 r' z哇~~還要五分熟的喔
7 D* N" c6 A9 @! k昨天去市場真的看到有人賣青梅耶$ A5 ^" Q* R1 Q, x0 q7 K
但好一大包~~看了都傻眼
  ?) l3 l* `  u/ {+ ?) V0 z# Lㄏㄏ
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慧秀

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發表於 2011-4-4 21:27:18 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章
$ P/ L; ^5 y7 {; A5 S! p
哇~~還要五分熟的喔

. ]: ^2 ]- M3 c% X% w! ]8 `% ?$ n! g  [  L. l' z

- b* ]" D9 J" ]! c2 u/ j/ m. `9 h! p對啊~, z4 _' K- O+ V# j; A* x6 f
七分熟就做Q脢或紫蘇梅囉~
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lemomami

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發表於 2011-4-6 14:38:20 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
. T8 A8 K( k( E/ _9 T7 P9 U, E+ z4 N9 l
/ `% v0 s( D+ \今天請朋友從埔里帶了一大包回來~
- T6 `7 D/ v; n% N! r  U今天晚上回去開始試做...希望成功ㄚ~% e- _1 B- t7 o- a$ e
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慧秀

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發表於 2011-4-6 21:50:29 |只看該作者
回覆 lemomami 的文章) A/ Z! ], T' b. R
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~

0 I+ m9 A9 a$ R2 i" \
$ f6 o4 X9 s# u- \7 |* H+ ]
4 r& ^3 i, O& U5 I: L+ [6 p前天朋友也從埔里帶來20-30斤
1 }7 {1 ]! W9 j2 d! T做到手好痠: U. {( d1 Z' P
加油~
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發表於 2011-4-21 14:27:21 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-21 14:30 編輯
. x% X) c- R; c5 L$ W7 S
* Z; n' B0 F$ e1 r回覆 慧秀 的文章9 |+ w6 r5 U* T- |
" Z5 E, S! l2 s! {3 c& G
信義鄉農會作法(青梅袋上): 材料:青梅6公斤  .....1.將青梅加......再置於清水(用活動水4小時).....2.將600公克糖煮成糖水.涼後.浸泡....一天倒掉...   重複2.& {4 X( w- X/ Z
..................................
  j. n) Y2 m, K# k" d7 L1 S: A6 ]慧秀的作法:材料:青梅10斤.............; M- R( S5 G/ ?5 W+ I
3.將梅去鹽水洗淨後流水漂(活動水)8-12小時(隔日)...........
$ w  M3 ?$ Y+ N/ A
% J; Y; h4 p  b: H
......... ) L- Z# Z5 x4 T, f5 h; r
水是這樣子被當作不是東西看待.. 難怪不到六月就會沒水可用～
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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