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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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jennifer0722

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發表於 2011-4-2 01:06:41 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
# ^2 g2 L0 U: k# p5 k8 Z
0 Y: N7 @9 O1 q- b  k0 [2 e脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！# R5 @$ M0 n+ J+ B  k' u$ R: w
謝謝彗秀的教導～～～) w/ s3 Q  z% X) O. a: C& ^

8 M5 j" j+ \1 w+ G9 Y* y3 E) n期待期待啊！！！！
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發表於 2011-4-2 11:15:56 |只看該作者
回覆 jennifer0722 的文章4 ?' H  M) c  ~# K
脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！  
* v/ m2 {' ?: n3 r& E9 o" y6 M/ J

% {3 _# P4 r. o7 }( R  N) N2 F+ y# S# [: Z* O8 e6 N

0 K3 ?# I0 t: R開始試吃了嗎?
+ f9 I& y) G/ R6 N
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-2 22:39:10 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
5 ~2 H1 o! g' V% Z* V( Z' _6 R
& A- S6 ^* `% X+ A! I2 d謝了~~找天真的去給他買來試試
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發表於 2011-4-3 09:33:15 |只看該作者
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$ P. k. L5 Y: m4 j# i
謝了~~找天真的去給他買來試試
# r3 B, P( S3 y
. w8 \4 x: m0 l" x2 v7 t' Z
做脆梅要買五分熟的梅子喔~
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-4-3 10:20:47 |只看該作者
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5 x1 j% W5 g; n9 n) i( w
謝了~~找天真的去給他買來試試

7 Y' k' }3 n; k# [0 B* E7 c
, ~- R, H3 u6 ]$ P' S$ M
3 t  @6 x! N! x3 ]阿彬在團購/ U3 s: b7 S+ q) T
如果那個時間你可以做
+ {1 L. I+ P  c8 C3 H9 [梅子比我買的便宜喔~
+ J' T, P0 K  t3 y& H買回來要馬上做喔~
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-4-4 21:03:22 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章4 t1 T) a2 t6 W9 y! T
+ b1 r' I0 i5 ~' f/ t3 x" K
哇~~還要五分熟的喔
% |* C3 \9 I) d7 |" `9 c昨天去市場真的看到有人賣青梅耶
5 A+ H" o' D7 r" W但好一大包~~看了都傻眼
5 R  @- X7 I. ]; Q* S! f3 U. Fㄏㄏ
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慧秀

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發表於 2011-4-4 21:27:18 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章
! ^/ g5 h& M( }$ p5 j+ X8 M" Q6 F
哇~~還要五分熟的喔
3 q2 W2 Q( @. ?/ j4 a: i0 b

% F% P/ G5 s7 F# m9 R. o/ d* x0 \( I1 D: k: F7 D
對啊~! K0 s; O6 h- R4 |9 B4 x. D( q0 N) ?
七分熟就做Q脢或紫蘇梅囉~
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lemomami

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發表於 2011-4-6 14:38:20 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章# e/ d( B% F: ?0 y% c

# m! A4 {: r- A4 C今天請朋友從埔里帶了一大包回來~
# F; k* f- L3 U* Z* |) l/ A今天晚上回去開始試做...希望成功ㄚ~
" R' L; E3 a  X. v
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慧秀

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發表於 2011-4-6 21:50:29 |只看該作者
回覆 lemomami 的文章
6 U4 D6 }" M$ H1 O
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~

) [& v3 j/ n5 M0 s6 p; K
. E& U% G. z- x) w* H1 E( K! E* a% D4 }
前天朋友也從埔里帶來20-30斤
, ?) W" @! ^; E9 f- \做到手好痠3 D# A$ t) @/ y7 T9 H* k3 @) l
加油~
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發表於 2011-4-21 14:27:21 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-21 14:30 編輯 5 [& x* |  A% ^3 |2 X; h6 b# A

4 {' g4 y! B1 @+ g4 x回覆 慧秀 的文章" L# v9 H5 O" |# g

0 e8 S6 q1 J9 l  B+ J
信義鄉農會作法(青梅袋上): 材料:青梅6公斤  .....1.將青梅加......再置於清水(用活動水4小時).....2.將600公克糖煮成糖水.涼後.浸泡....一天倒掉...   重複2.
) Z# F: `/ W$ A" w3 @..................................8 e. r  I! G- l8 u9 L1 H
慧秀的作法:材料:青梅10斤.............
8 P0 K8 ?3 S+ K) `  l) f* L: K  Q3.將梅去鹽水洗淨後流水漂(活動水)8-12小時(隔日)...........

2 X0 ^% T( [" E% G1 [
. @8 q$ ]3 }2 y( \8 B! S- V9 `" _......... 0 G) {& C4 |/ {# u; B: H7 u4 O
水是這樣子被當作不是東西看待.. 難怪不到六月就會沒水可用～
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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