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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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jennifer0722

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發表於 2011-4-2 01:06:41 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
+ A8 y, _  l  O' x- ^/ ^
" P% C( a; j; w3 Q. A+ H5 b; a4 J脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！; j9 G7 ?2 p; _
謝謝彗秀的教導～～～
4 I/ _& M3 M  S
; a7 C6 c  m5 [  B期待期待啊！！！！
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發表於 2011-4-2 11:15:56 |只看該作者
回覆 jennifer0722 的文章5 q. T% K. K9 `
脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！  

( z' U- a) H/ K( `2 D; W5 G3 z+ [. I# y# Z2 C! y6 F; u& W

, f' z6 z' `$ ~+ s1 c3 k$ |1 O/ E: r6 l
開始試吃了嗎?
) O. I7 U4 n/ C' g
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-2 22:39:10 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章2 L% z! Q/ Q6 G8 [9 K7 c: H

0 Q4 g  l. }/ n: @- h% n謝了~~找天真的去給他買來試試
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發表於 2011-4-3 09:33:15 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章, j5 x2 h: A* b
謝了~~找天真的去給他買來試試
% m" M" m5 s+ o. Z5 [: ]

4 v/ @1 T* C9 k) z: m4 J) T做脆梅要買五分熟的梅子喔~
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發表於 2011-4-3 10:20:47 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章3 y" c( k" }3 W' E: P
謝了~~找天真的去給他買來試試
4 A& T& @8 C1 t

) T" l5 R$ |' m& J$ `! i! s! M/ e3 J. L
阿彬在團購% B& M) W) H8 n- i+ o& C
如果那個時間你可以做
  W3 Q3 r3 F. D7 u梅子比我買的便宜喔~
+ Q& z8 Q, o, S; u買回來要馬上做喔~
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avatar2005

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發表於 2011-4-4 21:03:22 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
8 j) L3 l' a9 r8 S! B
2 g) K% e, E6 n哇~~還要五分熟的喔
5 \8 Q7 G4 T8 Q: F9 F昨天去市場真的看到有人賣青梅耶' z) @6 ]& i! X2 g+ e) G
但好一大包~~看了都傻眼; l# X8 ?, j9 G1 c% c% [7 I
ㄏㄏ
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慧秀

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發表於 2011-4-4 21:27:18 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章' P2 b7 x! G' E& Y2 S( Y' Z
哇~~還要五分熟的喔

7 N$ i" m8 N( O/ S2 I% `3 h2 O/ d
$ s5 l% `: \) U! W  S
7 i+ A" O/ j4 {8 z) B對啊~8 k5 J: y4 U  N# x5 U* k7 a1 f" }
七分熟就做Q脢或紫蘇梅囉~
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lemomami

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發表於 2011-4-6 14:38:20 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
& M% G# X5 Z1 W# H7 ?$ t/ z4 @2 |7 k# i2 b) ~7 a) d
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~4 }1 C# G8 n( n  P  l# @# q* \/ b
今天晚上回去開始試做...希望成功ㄚ~
/ g% i: S0 ^6 C8 j. S
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慧秀

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發表於 2011-4-6 21:50:29 |只看該作者
回覆 lemomami 的文章" ~+ W1 z  ~" U6 n. @) ~
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~

# U9 t; d2 z  J1 u3 \9 V, p# x; O
2 ^% F( K9 @2 f" o) Q$ P* w! S% x0 _  p+ G% V2 d# k
前天朋友也從埔里帶來20-30斤' A4 I) Q  F% a- P2 J$ t
做到手好痠
" {8 g  ?0 O5 f# p加油~
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-4-21 14:27:21 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-21 14:30 編輯
, N, J  T/ t8 b! G. b
1 H5 A& N9 k4 N/ M8 P回覆 慧秀 的文章
3 d5 F3 r9 P0 F  a$ z/ Y" F" i9 d1 p( ]4 T+ @
信義鄉農會作法(青梅袋上): 材料:青梅6公斤  .....1.將青梅加......再置於清水(用活動水4小時).....2.將600公克糖煮成糖水.涼後.浸泡....一天倒掉...   重複2.
+ H+ R2 U* H( `1 n% t0 p/ k..................................
- m, W+ o6 e& t' L7 m6 C慧秀的作法:材料:青梅10斤.............
* o" d. q: S) x: ~$ O" e+ @/ N& d3.將梅去鹽水洗淨後流水漂(活動水)8-12小時(隔日)...........

2 H3 x; f# b" L1 W
& o" h" ~9 F: q/ ?1 @4 p! X$ V......... : R6 r% K) }' O4 L
水是這樣子被當作不是東西看待.. 難怪不到六月就會沒水可用～
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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