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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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發表於 2011-3-31 23:55:31 |只看該作者
人家也市可爹式作法

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發表於 2011-3-31 23:57:46 |只看該作者
回覆 麗寶小姿 的文章
% V) w$ o; w( B  K- G( _4 G' O
人家也市可爹式作法
+ R' ^3 p& G) L( [1 Q

! r  H8 o+ O! w" T) e% M; i9 z, Z9 c* a$ L8 M
品質保證~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-4-1 00:06:29 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
% `# Z3 v* t- |2 I! h' o
3 ~) [; d( w* E. q9 k# v8 r我愛吃梅子!
8 [2 o# i7 J2 ]5 R: W9 V收藏了, 謝謝~
會陸續將出清品同時放在我的相冊中

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發表於 2011-4-1 01:11:01 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
: x0 a9 w( R! w4 e: ]- m2 X% B( t4 a6 x! X3 ~7 s
我沒有咖啡色耶~~4 V1 B" V% z  ]6 S+ a  \
那糖水是煮過的就可以嗎?還是????
: Q+ d6 g; H/ E) _7 Q9 \) r+ H9 c反正我今天把所有的糖都煮好了~~
5 p+ `) i/ |; f* Y1 A  i, K那我明天流水漂完,接下來該怎麼作??

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發表於 2011-4-1 07:00:50 |只看該作者
哎呀~
' G& P5 p3 I: a5 e1 f& [晚了一步!
1 y( a" g% ^% P今天才注意到這份~~~
1 D, Z9 r+ ~4 N* Z/ M我娘上週才從南投玩回來......提了一大袋新鮮現採的青梅哩......
( K1 n6 N- W( n0 d! Y結果我們都不會弄.....整袋拿去送人!!!
愛睏無限大~~~

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發表於 2011-4-1 09:41:12 |只看該作者
來補後面的步驟
5 O0 c0 n/ R# C3 H- s脫水+風乾今天天氣還不錯!是個風乾的好天氣% o% j7 \7 K' }7 K

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發表於 2011-4-1 09:46:29 |只看該作者
鶯陶館的作法:
: v3 s0 @0 o7 R* F9 f5 v% X4. 應該是150g的糖直接醃梅子一天, 然後倒掉糖水
! E9 y0 }, d, ?4 d' Q! L5. 再倒150g的糖進去再醃一天, 這次的糖水如果酸度可接受, 可留起來之後一起倒入梅甕
$ s" v! _2 p" |6. 300g的糖煮糖水倒進梅甕裏, 放冰箱5~7天..# r& P, P, e0 r: ?/ ?

4 b) x: c9 L4 v# G+ o2 g上星期去鶯陶館釀梅子的步驟分享~

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發表於 2011-4-1 09:50:02 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章% s- i# A3 A% {* i
3 L4 r; z2 |4 P9 y# p
謝謝分享~$ L3 i0 o) c1 j6 t6 K( f
妳真的是人如其名~
4 ?( m+ K/ j2 E3 R0 D非常賢慧!
讓別人快樂是一種慈悲;讓自己快樂是一種智慧~~

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發表於 2011-4-1 09:57:26 |只看該作者
回覆 跳跳虎 的文章
- D( L1 S% u) e6 W- u2 ^# w8 x0 E( y) W: @8 x% ]
結果我們都不會弄.....整袋拿去送人!!!
.... ........你怎麼沒去二手區貼一篇....我想買的說....
短消息&好友功能關閉中...

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發表於 2011-4-1 10:19:13 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章3 E. {8 e$ e4 ?; M+ x. @* f; Y& A

4 C' t( Y/ g3 U# t  q大家都去哪裡買梅子? 長在樹上 應該不會有農藥問題吧?
2 Q' O& p- P5 ]平日上班, 無法參與活動,謝謝大家的分享
" d/ e9 h1 m2 F% b' `
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