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grace530220 發表於 2014-3-10 22:49 7 d9 t- R6 G+ Q
快被草莓給溶化了 無人可擋 ~~~
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不過想請問卡士達粉是使用在哪裡呢 ? 類似這種內餡也可以嗎? ... 2 _- L/ c/ y8 n
卡士達粉通常使用在..調成內餡
3 L( D3 A1 J( [7 v6 O
$ ~, m6 \9 a" u卡士達餡:1. (冷做)卡士達粉加牛奶或冷開水拌勻既可使用
/ S# y' i- x8 L' Y 2.(熱做)牛奶.蛋.砂糖.玉米粉.低粉.奶油......
# k- Y( W4 G7 }& F5 v0 O 煮至濃稠
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9 ~8 @* A& g7 }" A: ^
7 P3 X+ c2 p$ D8 |這款草莓塔我是用2.熱做的方式* d m( H5 i0 O6 @
因為比較天然.畢竟卡士達粉是" [# P1 c, r' \( B0 m; z4 |
廠商調好的預拌粉.5 y$ p, S7 V2 Q2 g4 P, h- S
, B0 D3 B2 J1 F( ]# E. } |
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