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難易度: 簡單
/ D3 e2 N; i4 \3 W6 v; u1 g ~$ f! j) A+ p( T5 G' @) r9 @! d
皮:
/ u# q% p: M9 V1 U2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過+ P* r! n! X- k
125 g 冰過的奶油切小丁
" R9 }: ]7 |0 P6 t4-5 tbs 冰水
4 `3 I8 E/ q8 Q0 L# y# P5 }# B. R. C
餡:
! N3 }( d- V" }6 S) Y半個洋蔥; {% q1 Y# V+ t8 i1 O
一條叉燒肉
4 T, U7 m% C) M1 tbs 珈哩粉
/ J" P7 R Z8 a% b z1 w2 tbs 芡粉- a7 k5 j8 r4 B0 S: {7 y
糖鹽少許1 S$ w) x1 E1 _$ V& u6 Q9 K, c, S; U
4 u3 C" b x2 S' g
6 Z6 g, T e( \9 `# ?
麵粉加小搓鹽篩過( O# O' O# \# P6 I* `
2 Q) G6 L e; o- X5 t, [8 X* B- D1 A3 t# f
冰過的奶油切小丁2 u- z; R( G! y. S$ j' L- Z% E
' X( r9 \% g1 U; [0 t6 P% c, D
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘; L0 S; V& [8 E" j5 o
! y. ~' f$ V# l' K, ^
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: E$ M- F% m) ]3 y. I+ q' H* B
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2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏/ o6 L$ v6 s5 A( G
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. l! j J2 p* {3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐/ {, ?7 b2 k7 I' F6 o$ B* \( y
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我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
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