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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
/ D3 e2 N; i4 \3 W6 v; u1 g  ~$ f! j) A+ p( T5 G' @) r9 @! d
皮:
/ u# q% p: M9 V1 U2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過+ P* r! n! X- k
125 g 冰過的奶油切小丁
" R9 }: ]7 |0 P6 t4-5 tbs 冰水
4 `3 I8 E/ q8 Q0 L# y# P5 }# B. R. C
餡:
! N3 }( d- V" }6 S) Y半個洋蔥; {% q1 Y# V+ t8 i1 O
一條叉燒肉
4 T, U7 m% C) M1 tbs 珈哩粉
/ J" P7 R  Z8 a% b  z1 w2 tbs 芡粉- a7 k5 j8 r4 B0 S: {7 y
糖鹽少許1 S$ w) x1 E1 _$ V& u6 Q9 K, c, S; U
4 u3 C" b  x2 S' g
6 Z6 g, T  e( \9 `# ?
麵粉加小搓鹽篩過( O# O' O# \# P6 I* `

2 Q) G6 L  e; o- X5 t, [8 X* B- D1 A3 t# f
冰過的奶油切小丁2 u- z; R( G! y. S$ j' L- Z% E
' X( r9 \% g1 U; [0 t6 P% c, D
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘; L0 S; V& [8 E" j5 o
! y. ~' f$ V# l' K, ^

; \* ~- S: W) Z9 h4 i. m/ r
: E$ M- F% m) ]3 y. I+ q' H* B
. K' ~! {; y9 @- k' \8 _  i
! S/ m2 X8 F8 J8 d! I! w+ |' L3 h. x( t! h1 [+ Y

, P: b2 {  D; d
- _* E% V! D. H6 |+ Q- c4 D  ^+ F* y! e
- G2 @! e; o7 P: B3 ]
: D$ N+ L' |1 d& b

% s, C9 ~/ W& s: \- j8 d5 W8 x( A, j% x* s' s

7 N4 y% t7 Q$ k8 O, B: d$ L7 P- G3 w0 S
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏/ o6 L$ v6 s5 A( G
- Y+ S" n5 M4 U% J
3 n& Z1 B/ u; [7 k4 f( R6 x4 _
, [1 [/ S) @1 {8 q# L
2 ?% @) \. P0 C: e* W! F2 v

# n# `9 ~- l9 s. O. ]7 ~: Y0 @9 U4 Z( F3 q

. l! j  J2 p* {3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐/ {, ?7 b2 k7 I' F6 o$ B* \( y

9 H! C0 I2 H$ Y, _: M" F7 O1 L  K/ _$ Z$ j5 h
' ?; j3 X" ]) v
; X- _9 d8 I( {) N/ [: y% n$ g0 n
. A5 d* p9 x9 w" r: Q
* O$ X4 a! F% p# n2 g: I

9 P  o; d8 z2 U( u5 t/ p4 |  Q) F  c. a- H1 A; X3 z

. ^9 q' w: ^0 M( W) B& n
& D2 q( J: O7 P) }- e
& D) x% X; _! K$ W" s5 G0 S8 Y6 O- A5 t9 ^& ^% S

5 I" d9 _, ^- a  @- o' U" v: U# l, z5 y- U
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
8 z; V* _4 f( X6 ?
  q( A! }0 i6 }2 ^# U  R8 q' {+ l9 \& R( Y. U( t8 j, P

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
1 J& P( d4 I# \0 H, k) o6 ]
. i  C/ E5 o4 E/ ~, C- P以前婐們都是直接用酥皮當外皮
' n% J7 ?. A" v) L6 Q& W! ]% ^, K% j* U. t4 S  z! F
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
% A# Y2 h8 T) ?5 z! B
  c' _- m3 U# E, N1 \: v好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
: _/ P/ e" b, z8 t) h0 H4 v3 u/ g: X5 J7 w( \4 y# X' V
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法$ f0 D3 ^  ^5 R
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
8 h' a7 T+ C+ D1 c9 N6 W1 p! _- P$ H6 |" Z  P
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! ) j% |- h$ N$ B  k: R6 P8 |

" E% l$ e1 Y( T5 P& O/ i雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇- T  w! w& C( v* C

! N0 }7 k! d1 q' J# X* e% s  Z綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
7 X: R0 ~3 a' }* V8 j9 F( [羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
5 G6 N/ P" f# _5 c; A4 t3 R$ ~棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子. l+ }  a4 U1 _! B+ B( c
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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
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9 H' z& @" X* V/ b1 _8 y; Y" s讚唷!~1 s: Z" j1 w8 F6 k: R2 F3 ~' a. [! ]
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
) ?! d, {) a6 }, G, R/ e5 X0 ]& v% R( l7 O, z
生計:台北市羅斯福路三段15號  
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你真強,崇拜啦
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