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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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jennifer0722

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發表於 2011-4-2 01:06:41 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章$ t  y1 D* L& R6 D. ^

/ S' q. Y; z5 G+ y3 P脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！
6 H# K0 D5 p$ [, F( U6 _; Q謝謝彗秀的教導～～～. x" N, q1 M/ \2 |% @

' F8 A" R+ X7 E* x0 F期待期待啊！！！！
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發表於 2011-4-2 11:15:56 |只看該作者
回覆 jennifer0722 的文章
% g2 n1 F# V* I
脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！  
3 F9 G% r& I7 w4 ^# Z1 Q
. e3 ]) R  x! ~. w

5 ^7 L* ]7 l# q# N4 w8 W, t/ H' _6 h. o+ ^8 V3 C4 r% ^: |% |
開始試吃了嗎?2 \  w8 e2 q: Q& m
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-2 22:39:10 |只看該作者
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& F+ T/ R# C* r  a9 P4 _
" H3 s7 h3 p; l% `* u謝了~~找天真的去給他買來試試
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發表於 2011-4-3 09:33:15 |只看該作者
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3 N- ]4 r/ P. f; P9 j& m, X+ G  T5 m
謝了~~找天真的去給他買來試試

/ }$ p5 ^: j+ F0 c4 n' S6 n4 Y) `( t" d5 c3 O1 \' t' G9 r8 B4 Y$ ^( J
做脆梅要買五分熟的梅子喔~
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發表於 2011-4-3 10:20:47 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章1 K2 c; C  {2 ?, E9 w
謝了~~找天真的去給他買來試試

) D7 ]' E# ?( Z* R9 o2 A" _4 e  k3 V9 N2 R& R

1 }( @" Q# E# m$ e阿彬在團購
- B) }4 b2 {4 f如果那個時間你可以做2 [8 _/ b8 b$ a, Q1 V
梅子比我買的便宜喔~
5 A9 S* z% M- e. _( ]買回來要馬上做喔~
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發表於 2011-4-4 21:03:22 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章" V' P' ]/ x; I- u. E
3 n5 M! G, R; G* g( m
哇~~還要五分熟的喔- `( {6 J0 V& Y6 @/ ]5 r, r
昨天去市場真的看到有人賣青梅耶
/ ^, n- R9 i% k但好一大包~~看了都傻眼: T  {! x; D) i% ]- v3 N1 T
ㄏㄏ
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慧秀

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發表於 2011-4-4 21:27:18 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章1 c% Y: ]4 X1 Z% C
哇~~還要五分熟的喔

; l$ E7 X/ O* C; J. j- h$ y- D; y& K, x! y9 c
; f, {. `; U, W; n, z8 d4 M4 N
對啊~
1 @) u. ]& N3 r8 E( e: t" v七分熟就做Q脢或紫蘇梅囉~
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lemomami

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發表於 2011-4-6 14:38:20 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章+ c+ ]) S* H6 W

, N" d& b. F  o" i8 F, w# q今天請朋友從埔里帶了一大包回來~
2 M# c0 w3 V& J' u" }. p6 A今天晚上回去開始試做...希望成功ㄚ~
, V- E- c, \3 _9 G8 O  Y
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慧秀

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發表於 2011-4-6 21:50:29 |只看該作者
回覆 lemomami 的文章* V" d, Z7 Q9 f
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~

) t, w" T8 z* W0 z1 l$ I4 w4 s3 Z2 S- e4 d2 E0 w/ h& V
; j4 |/ U* A1 s, ~
前天朋友也從埔里帶來20-30斤/ I: ]; |4 u: Z1 U, ]: i! h
做到手好痠
; y; C  b* S  [% Y加油~
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-4-21 14:27:21 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-21 14:30 編輯 ) u) t# W% f: y+ K

2 \2 a/ {1 }, r; ~( @回覆 慧秀 的文章
- ^: z3 Q/ L: v
  z9 s% E3 K4 R' D) M
信義鄉農會作法(青梅袋上): 材料:青梅6公斤  .....1.將青梅加......再置於清水(用活動水4小時).....2.將600公克糖煮成糖水.涼後.浸泡....一天倒掉...   重複2.) }, H: @5 ^- I/ i% l5 n7 a/ Y" p
..................................
" ]1 S6 j* o+ H8 J4 B3 P慧秀的作法:材料:青梅10斤.............
, F, }* F9 b# [  O% P! S3.將梅去鹽水洗淨後流水漂(活動水)8-12小時(隔日)...........

6 S0 `- h% t% `8 g# r+ M, e7 O$ R  U$ B/ a1 C8 ]6 W! A/ r
.........
/ v% N+ i. p; ~  g2 ]: K. a水是這樣子被當作不是東西看待.. 難怪不到六月就會沒水可用～
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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