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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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jennifer0722

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發表於 2011-4-2 01:06:41 |只看該作者
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1 [2 P' Q. ^; b" a0 Q4 B, G
  ^4 N0 M. \8 k( L6 A2 {脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！" ~, u4 A7 B1 E+ C. E& y' y
謝謝彗秀的教導～～～% f* c( W/ m0 c+ u1 I; J5 w8 W4 S* g. i

$ V7 c" n9 I' f3 A3 a期待期待啊！！！！
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發表於 2011-4-2 11:15:56 |只看該作者
回覆 jennifer0722 的文章
( p3 \" K0 G* z/ j. `
脫水之後全變色了，就放棄用糖水泡第一遍的念頭囉！！  

9 }5 A9 z0 n) j3 j7 m
0 m" x" |: A  X! D- T' Q! I8 g% H8 M0 @. S7 Z
% V2 D% f+ y$ t  k7 L* B
開始試吃了嗎?
/ h( n) H7 A$ w
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-2 22:39:10 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章; D1 f% L$ ^! H: H% Z) h/ k) }8 q
% _6 }, T' A/ Q: b- a8 \, ^
謝了~~找天真的去給他買來試試
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發表於 2011-4-3 09:33:15 |只看該作者
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# E- O2 J! g1 M( c# f/ D
謝了~~找天真的去給他買來試試

, S9 d% Y; T/ d( {/ [6 D
; E; w2 R5 [; \1 x做脆梅要買五分熟的梅子喔~
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發表於 2011-4-3 10:20:47 |只看該作者
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  d" ^0 h  e8 r* d. s
謝了~~找天真的去給他買來試試

+ e. t! W& y9 D4 F" j8 ^4 z2 |% v) [8 ~7 E  u

9 e2 T6 f  p" b$ s- O3 _阿彬在團購
! i' @' L8 c/ ^. V1 ^; {: b如果那個時間你可以做) I0 L: U. t* G0 {" k
梅子比我買的便宜喔~
' C0 s) f. I& P0 C+ S( X買回來要馬上做喔~
相信美好,自然會遇見美好
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avatar2005

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發表於 2011-4-4 21:03:22 |只看該作者
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9 ~6 c0 T$ G- K7 X' X5 ?/ T  k& G
, z) ]8 g/ g! a/ @哇~~還要五分熟的喔3 E: W: C, L- x: X: t  Y2 ]; `
昨天去市場真的看到有人賣青梅耶
# u  f# V, K- }3 y# @但好一大包~~看了都傻眼
; J8 K* y* q$ C6 ]1 m& p" C. Yㄏㄏ
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慧秀

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發表於 2011-4-4 21:27:18 |只看該作者
回覆 avatar2005 的文章  i  Q7 ^5 z4 Z
哇~~還要五分熟的喔
# P2 B9 _8 Z$ e! K" P1 c- _

- |! p/ [5 J! u- G# m9 ^: B
/ F/ ^$ W/ h) _4 N7 ]9 P對啊~
6 x# N' |3 X+ O* H2 N七分熟就做Q脢或紫蘇梅囉~
相信美好,自然會遇見美好
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lemomami

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發表於 2011-4-6 14:38:20 |只看該作者
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/ f# A6 b9 }) l6 Z8 L  }
1 E) P* O' O6 ]( E, k9 f今天請朋友從埔里帶了一大包回來~
$ |6 L( j9 f& D- y今天晚上回去開始試做...希望成功ㄚ~1 {  A$ N; k# E9 l. c) J0 o
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慧秀

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發表於 2011-4-6 21:50:29 |只看該作者
回覆 lemomami 的文章  S1 q; q: x3 l+ o
今天請朋友從埔里帶了一大包回來~

5 c( E. P5 Y' g. _/ v5 z& a" B) o2 [  \

4 I% V: |6 l2 C- q% @. ]0 l; i前天朋友也從埔里帶來20-30斤7 Z! C* n; y+ F" Y/ ]7 a1 w' [7 d
做到手好痠# o9 ~, Y; y( m" [: Z8 N
加油~
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發表於 2011-4-21 14:27:21 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-21 14:30 編輯 5 E. ?8 @; O2 J! t6 T5 e

9 L* j* B. C4 u% z6 W回覆 慧秀 的文章
4 Z% \9 |  x% h, C& q7 P% i7 \; z0 s: U1 b9 t" Z
信義鄉農會作法(青梅袋上): 材料:青梅6公斤  .....1.將青梅加......再置於清水(用活動水4小時).....2.將600公克糖煮成糖水.涼後.浸泡....一天倒掉...   重複2.& a2 V, d! W+ M6 a$ i2 Z$ I1 D9 @# q& e/ O
..................................( u: f) d: B. O- ?* r
慧秀的作法:材料:青梅10斤.............
% ~5 e, N" W9 \; s3.將梅去鹽水洗淨後流水漂(活動水)8-12小時(隔日)...........

, L. |1 \) Y1 {
" A% f- S' w) k* Q.........
% y1 \: ^. N! k+ {水是這樣子被當作不是東西看待.. 難怪不到六月就會沒水可用～
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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