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樓主: 慧秀
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[私房料理] 脆梅作法--有3種

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發表於 2011-3-31 23:55:31 |只看該作者
人家也市可爹式作法

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發表於 2011-3-31 23:57:46 |只看該作者
回覆 麗寶小姿 的文章
: r. M  S( c: u. m
人家也市可爹式作法

* W1 ~' i. ]3 Z2 G
" J2 k! C  p# g# E; r9 s! f9 s: R
6 ^; X: J& d! Z# o" x& |6 r" n) d 品質保證~
相信美好,自然會遇見美好

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發表於 2011-4-1 00:06:29 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
( X% c5 d+ }+ N! k/ @7 k' c: ~6 F3 ~( b$ x+ }. L
我愛吃梅子!+ M! `. t2 V2 k7 v% b
收藏了, 謝謝~
會陸續將出清品同時放在我的相冊中

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發表於 2011-4-1 01:11:01 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章% n' q& g% Y3 H0 W2 ]+ s$ S

0 q& h5 z( C# x- f我沒有咖啡色耶~~
. [. H) i/ Y7 H: ]3 H那糖水是煮過的就可以嗎?還是????
/ T% G; c( L, y( l' B* z2 M8 g8 \# d* y反正我今天把所有的糖都煮好了~~2 Y. p0 W$ @; q1 J
那我明天流水漂完,接下來該怎麼作??

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發表於 2011-4-1 07:00:50 |只看該作者
哎呀~
( G+ C- ^* a7 J晚了一步!
" b; h& ~1 F  G: x: _今天才注意到這份~~~+ U) k9 g1 o7 ?: D. ]
我娘上週才從南投玩回來......提了一大袋新鮮現採的青梅哩......' Z, r+ Q, S' G; r- X
結果我們都不會弄.....整袋拿去送人!!!
愛睏無限大~~~

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發表於 2011-4-1 09:41:12 |只看該作者
來補後面的步驟
! ^9 L# h7 u; r/ Y3 t$ {脫水+風乾今天天氣還不錯!是個風乾的好天氣; H: X- }7 i0 w% i8 ]0 s7 O

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發表於 2011-4-1 09:46:29 |只看該作者
鶯陶館的作法:3 Z& [$ U7 v) G2 L! q% L* c
4. 應該是150g的糖直接醃梅子一天, 然後倒掉糖水
0 e0 r$ B& D/ c) ^: o5 R, @5. 再倒150g的糖進去再醃一天, 這次的糖水如果酸度可接受, 可留起來之後一起倒入梅甕
% S/ k  D+ s) Z6. 300g的糖煮糖水倒進梅甕裏, 放冰箱5~7天... |4 J: a  B# ~* a) v
/ R0 O; J# r5 V$ q$ l+ Z9 d  G" @
上星期去鶯陶館釀梅子的步驟分享~

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發表於 2011-4-1 09:50:02 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章9 P3 a$ z4 H8 r3 M; X& p
. C4 d/ k- r+ n/ e
謝謝分享~
$ f! }. i+ \% v/ R妳真的是人如其名~% G2 O0 Y- I' a$ Q8 F1 o! n8 \1 Y! m/ n/ u. v
非常賢慧!
讓別人快樂是一種慈悲;讓自己快樂是一種智慧~~

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發表於 2011-4-1 09:57:26 |只看該作者
回覆 跳跳虎 的文章
2 s. |5 g! k$ M& w  Q! H6 W& U, b- K7 X' [$ Z# a
結果我們都不會弄.....整袋拿去送人!!!
.... ........你怎麼沒去二手區貼一篇....我想買的說....
短消息&好友功能關閉中...

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發表於 2011-4-1 10:19:13 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章) e3 U2 h& @+ ]* N* v. E6 A

/ o( a* T) t7 \3 ~大家都去哪裡買梅子? 長在樹上 應該不會有農藥問題吧?# \& a2 S5 b; W
平日上班, 無法參與活動,謝謝大家的分享2 r% d8 V2 t; u$ @
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