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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 6 j  x! Y" E4 Y. o: k5 j

7 C! v% {: Q9 E  p/ g/ }% s懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點5 Y2 {% f# a0 M: E

4 n0 Y; O" C  U9 Z, e最近自己做這個小西點,+ D; P, X) X) a" q2 f/ N3 B/ c
6 B3 {- o' P$ `+ t) V4 ]
材料只用到四樣東西
+ h! @1 l" q& r0 V9 @3 _: K* y; z! {5 p! P$ z
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
- ^  a5 j% t' x8 r: v( Q4 `% g! f4 w1 C% x! v3 A; m
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g& p% \0 l; ]- m, Z( F0 W( y, |" k
6 g( a  I( V0 I* n# G. o7 d
3) 低筋麵粉x30g5 J7 d' j* d" e6 Y( N
0 y7 ^4 C& Q' O6 J+ ^
4) 糖粉少許+ Z! m% O& n. Z. @  k

- x( E1 C& K0 ~+ e% i; l: \蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
. v+ r1 a1 o- J' I, z0 \0 p
6 m3 a- w; {9 Y7 s2 _$ u等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
  V* F# H/ V( c
6 z8 Z' F6 {, f+ l就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
- H$ P9 J' d; R6 R/ t
! A7 r/ M" z) e0 e3 U2 ^大家可以做看看
9 C$ ~0 B6 C. E8 Z  H* j1 Q/ z# B  E' @8 ^5 C$ r0 k

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福0 B" p5 x' B/ V# e. a6 h' l
母親節快樂~~4 K9 z- t/ G8 t* N
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 ( z' `5 f. K5 I
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
; m; ~8 M5 b9 `, o/ R
謝謝花鼠媽媽
# |6 w! i$ I, k& s6 B$ b2 S3 G: v" m6 G6 e
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
( ~4 W3 N+ o* ^5 P: ]5 W# d/ ]/ X# O& o& _# t
也祝母親節快樂
7 x3 {4 \- A$ L4 S0 W" y. c, J
$ ]( V" V5 F5 ^謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 , l6 b! g) _, u) ]; H; }0 Q
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福# O+ i1 b& Y0 g( U
母親節快樂~~

) [$ s8 f  y) b1 J$ Z- R( t* T謝謝小語媽1 ~$ @) \1 R7 C
# W2 h# d2 {% w' `. I+ I
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...2 Y2 u6 F) E+ ]7 O
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
$ }" @& k- m6 f0 V中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~
0 b5 r0 r6 a: B' y4 L8 x$ o0 Q 蛋黃x1 +細砂糖x15g
4 @2 b, v3 q% R, j8 ~% V4 `+ Y 蛋白x1 +細砂糖x10g8 }' `! b% j* c* V" Q
低筋麵粉x30g
% Y6 L0 A. r% d" c( R# x糖粉少許
( N3 ~( k8 M3 ?0 M1 [8 z" n請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?* C! w: a9 V+ ?2 {# P! h
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱$ P9 D6 z" R/ Y% o, w. W7 r2 b
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
/ W$ e" G+ J8 i2 b是否需要買模型之類的???5 O5 h! T+ w: X# L6 K7 J
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
( q5 {$ _. l( ^8 F
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
" h! W- v9 [& B" p! w7 X& s( k
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 % ?; |$ o7 K* M; x. K
請問一下~% q3 A9 W: P, |" _
蛋黃x1 +細砂糖x15g# z7 Y) W: F/ H5 k( p1 u2 k
蛋白x1 +細砂糖x10g
$ {# H. W, \: X) g$ E

& X& W" t/ B2 J$ W  |2 O妳好,謝謝妳喜愛* D: @6 s% s+ R  a" @

1 @! v6 m+ t, D6 O7 h6 y! p1) 沒錯是要分開攪喔
3 {3 d1 O: k! ]2) 重點是蛋白要打到發! [6 ~6 x$ ^/ E& c0 R4 x6 q8 ~
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
6 c# Y$ }( H* _: }4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
& ?: Z4 X# Y% u* {5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
; |0 C5 v) k7 z5 K3 `+ d1 k+ K* h  l* z) c9 r1 x8 l
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳0 B3 P2 @4 z8 i7 m2 r& D+ t) {
9 ?7 ?/ a, C1 N6 G$ q; H* X
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,6 G6 m+ D: l6 g; ~! K$ M" d8 t; t1 @5 ~( |

* K6 d6 G. n$ k9 Xps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 2 V7 V9 D+ k8 @: h3 K" v8 K
妳好,謝謝妳喜愛, j+ Y* r! o0 H
2 f. K) O/ U; k* ~
1) 沒錯是要分開攪喔
# K2 g" {) d" y* y) d1 N$ B- ]' x5 [
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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