本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 6 L2 F& s4 A$ H% Z+ L
) i7 q. q2 R9 J" @8 r話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.8 ~% S- i' J, o8 R# P' E/ M9 L
$ g! L! S; E( M2 U" x於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.+ n: q' U. r0 k/ |8 L
1 B8 S) \* f! z9 L6 m& r+ d於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.* j1 V; i! I$ H0 W
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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0 S3 g' {" ?- v- `) G金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.& n# ]; I: I& n9 L
) _1 V' n8 f C( [* [$ U8 H1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.4 i- D0 y1 z; E7 ]
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
3 @1 D5 ^1 D7 ~/ F+ t3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
, o; E z7 P f& P" b2 j' E6 K9 Z4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.0 g& G% B t0 ~3 T
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
\) C1 u# \3 ~* h6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油./ k, B* c7 e' _+ @
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.# I! }9 Y- [1 M
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:( R7 B9 P9 P. p9 M# v0 B3 v. A
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細看是這樣子的:* N" [7 w9 H! J. Y/ Y
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8 u) t1 h5 u8 y( |水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單:, P# R# Q7 ~- W6 v
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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' _, j' H) H' U! F, n煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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9 _, t& a8 O5 e( ~: B$ @沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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