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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.: t8 E: F" h- Q( [& y
2 S. Q @8 [/ h於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.! x: e9 N6 [# _8 e0 F- x$ J
e9 M. g @" k7 |2 d J) E5 x於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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# ~; v4 L3 M5 F3 V7 V. K今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.# g6 q8 G% d% z$ F9 N- `
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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. U0 B Q s) B2 k' w! u1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.$ s& |: u5 T$ p6 y
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用./ v% s$ m, ?. z- J9 p( D6 d: E
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
" s- M" M+ p; _5 h- [6 w4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.( Q( B0 q$ B- z/ ~2 }, d, E) |
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.# z( Y1 h0 u2 z9 }5 ~: m
6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
( F+ q' s } ?* i. K7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.0 ]& t. L$ A1 _+ ?
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:2 A1 L1 g8 r$ b/ N4 L( T
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1 a8 u l' m& V; |8 S細看是這樣子的:
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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, {: H5 X* w) F" ~. V作法更簡單:
7 s7 {+ l: V7 r家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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發表於 2012-10-27 14:26:37
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