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[食記] 烏山頭水庫--筍殼魚

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發表於 2012-2-8 15:55:45 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 alancatherine 於 2012-2-8 16:02 編輯 8 Y# b% f( o: a! g. b( R

  l5 G. F. M+ W0 y' W4 [5 Y農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
  ]8 `( V+ B. a/ ]7 u2 H決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~# S  @$ l# y# j( L& Z4 _
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝
$ P. S8 j. s) ]$ h) }) o( w
* Z# e" v7 ?" z$ f( a# |; X/ X台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味2 Z* y* ]6 F4 I6 M. \% `# R/ w
: f) L; @" U  n3 ^' O+ U( I  G
' D6 s* Q8 U7 B1 u: ~1 |5 {
順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
. c8 l0 n# L% N2 `1 `這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
7 u& N/ z4 T( c+ a# p* J7 k: u- d1 Z來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
  h; A& e: Q# [4 u1 Z. S筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
% ^( V5 T! ~8 j5 W
' [! [" s( v: i) ~& K* @
6 f4 {% U' a8 z4 V  ~6 s兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
6 {! P- i9 q8 s8 H7 I酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
, w. T* [; ?) M! ?, o. m$ J0 ]& [0 |' M/ k

( N  s5 G" c# W1 ]! H( m炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)0 L/ a4 z" L3 i  e2 f
1 k* t6 x* q! z* |1 [
1 S$ b2 w( e: W9 k7 D6 y
清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
2 k/ m3 r# o! b我個人認為是非常好吃的淡水魚0 C6 M, x( T- m/ A  R! n

# h! ?4 r+ n3 @- u9 i( v; F& h
& O) p. D7 I6 p  W& w$ i4 a+ q3 J% ]' O藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
# V6 F- A) X% Y; g6 h4 ]4 A' X' n. {1 U7 p

) G- b1 C* m; B
& l8 D' D6 ?: j- n  K這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)9 C# r+ ]  {3 g1 m; J
, k" A) s" ]* x& e% j8 M" ?

( q( }* J7 ~9 }$ G! G% ?9 {. H4 Y店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子; n) C! c6 z: {, ^0 c* i1 V( ~3 q! J
有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番 0 \! s1 h9 a( I4 [6 [7 k

0 B: s4 E. z' g6 k4 ?. R

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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-2-8 16:27:10 |只看該作者
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東,長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
# A+ M# i, s" W9 v0 H4 M發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次,肉質鮮美,是真的好吃!
; X6 n9 |4 _( c1 d+ M不過,六甲還有另一個名產,"炸肚伯",不知你嚐過沒?也很特別!. m' B' R7 f4 P' u) r% ~% c
話說,這家山海產店,我竟然沒進去過,看你照片拍得如此美味,下回返鄉我得去瞧瞧~

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回復 Yopapa 的帖子
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1 ~: J/ Z7 `1 Y1 t( H! F"炸肚伯".......% |( O% c7 I& M: W9 B9 `* e1 [

7 a* S; S: k7 _只玩過灌肚伯......; e  b! ?: S+ o- Z

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有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

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回復 andy826 的帖子4 f: Y3 z4 ]. z

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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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回復 Yopapa 的帖子9 k% j" U( n# \  v
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東,長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

5 `) K! f0 s2 W5 f/ h( ]  X那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
- f, M: b3 ], t$ C& v  C" b/ q結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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回復 alancatherine 的帖子3 [; @# Y% s7 h& N6 F

/ H5 B& U: L! V* j9 ]& C有機會也要去嘗嘗

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