烏山頭水庫--筍殼魚

alancatherine

9 F1 z9 q6 _- J9 j5 s農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷
" e$ E8 a# {6 w決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝

6 t- {0 P3 M7 |# W2 ?0 e台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味
+ i/ N6 }7 V2 N$ }" T) t( P
! j) D0 {* e. H& |) R9 f
順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可
. T+ h1 B. U5 u4 I來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"
- f: U  N+ z, F筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
1 ~0 C' M: Z# r: f& ~

* Z: z# _* i; Q' A% R兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
5 ^+ M0 e6 K8 s  `( a4 S酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次
1 i& p% A, h0 J

$ n( M$ X' {: }6 J; L; V  C炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
2 {2 L' s% [( f- H. Z" ^% b8 z# ~

清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
我個人認為是非常好吃的淡水魚
4 P" ]5 G: f, R* T) R5 ]8 u% j$ b
' ^5 s3 T9 ^* {6 s, j. `) \
藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感
2 W" T# [! d' y/ l, N: Y# i1 y) C
$ I6 m% I6 k( B: Q8 C

1 p! y! u/ r2 ^' @8 Y  ^; ?這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)


店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
' f/ T  y# l/ u# |有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番
, v; P% A+ Q5 _! I
( d+ |8 G  J6 y- o1 ~

Yopapa

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
! Z9 ^4 Y2 X2 J, P$ V; M$ d發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次，肉質鮮美，是真的好吃!
& U5 ~' L, ?& y( n% R9 E不過，六甲還有另一個名產，"炸肚伯"，不知你嚐過沒?也很特別!
" z( f4 W" m! q話說，這家山海產店，我竟然沒進去過，看你照片拍得如此美味，下回返鄉我得去瞧瞧~

Claire

回復 Yopapa 的帖子
. \) y; L) p/ V6 \
# N# E  b$ k# I% n"炸肚伯".......

) `* n! n# n$ D6 `: }; v只玩過灌肚伯......

andy826

有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

alancatherine

回復 andy826 的帖子
3 e" o0 V, x4 E# s
3 W, u  B* e! x  c& [9 ]

耐心

回復 Yopapa 的帖子
& h3 M# }/ {! G

小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東，長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚

. I+ s; e1 n( n5 Z% J那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..
結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....

豆豆

回復 alancatherine 的帖子

0 }( V6 M+ H: M2 \) W9 q有機會也要去嘗嘗

stephensu

: p# q# y" B) T1 a9 u感謝您的美好分享