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[食記] 烏山頭水庫--筍殼魚

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發表於 2012-2-8 15:55:45 |顯示全部樓層
本帖最後由 alancatherine 於 2012-2-8 16:02 編輯
( f5 _2 _# S# o  p: X  F. n4 D! A( o* G: ^) V3 Y* x( n
農曆年後僅短短兩三天有陽光的日子,一夜之間氣溫驟降十幾度,一覺醒來又濕又冷 9 l. ^9 J9 s% F* d/ T/ Y1 W, m
決定去南部走走,高鐵一日遊又再次從容成行~~
3 d( i4 ~) M: {) x2 j( ?沒料到這次一向豔陽藍天的南台灣,也難逃春雨的攪局,於是原本的計劃變成driving tour+吃吃喝喝. b) P: e" |+ c# L$ [5 k% d% X
1 `  u5 C* S% q: |2 p( y
台南後壁車站正前方172甲公路兩旁種植印度紫檀,夏日綠蔭濃密非常美麗,冬日樹葉掉光看起來也別有韻味6 l1 Q7 L+ A0 M. O: u

; u; j* u( F1 h  a2 |+ T3 A5 K# o4 t
5 k) C3 @, j' j, P* I, I0 [3 J- E順172甲公路到白河閒逛一圈之後,接165公路往烏山頭水庫,途中位於台南六甲的一家山海產店
# U! \2 N+ Z9 r3 K: [$ q- v這家店以前來過一次,覺得口味很不錯,但上次沒吃到筍殼魚,於是今天非吃不可; t2 t/ c; g- a  s1 r7 M
來到台南烏山頭水庫,不能錯過當地著名的"筍殼魚"1 _2 C$ U4 @  t' R( \
筍殼魚顧名思義就是外表長的很像筍殼的魚(繞口....可我怎麼看都不像)
( [* i' y" S- U! I. U3 X+ E( `3 n+ U# I& h1 t4 e! F/ p
& m1 {3 c% j: ]) F
兩人簡單點了三菜一湯,因每道菜份量不算小,吃完有小小撐到的感覺
) w! u- u- @& Z, n7 W酥炸溪蝦-- 酥但不會過硬,溪蝦的甜有被鎖住,這是我吃過炸溪蝦唯一沒被刺傷嘴內膜的一次2 y/ M, U9 `" ], M

; g! p* o* u0 f  g! @) W9 n0 m- a! _5 ~  L- u# U+ r" m" F
炒山蘇 -- 炒小魚乾及破布子(破布子讓我無法抗拒)
0 s% L* z7 i7 k# q  a- b
9 q8 A6 g7 [- n# r4 ~
1 `3 d! n' m( o0 V3 C* T5 W: ~1 T清蒸筍殼魚 -- 噹噹~~主角上場,筍殼魚口感類似石斑,無土腥味,肉質鮮甜細嫩,又無刺
5 l6 i8 m, C: z0 F7 H7 c  {  r! w我個人認為是非常好吃的淡水魚0 O; q) Y3 R9 J) j

6 F/ P1 n) e: ]+ s6 U2 p4 ?
* e1 h$ b" H/ V) p  b: V$ p( g藥燉鱸鰻 -- 中藥材燉煮鱸鰻湯,老闆中藥材用料實在+薑片溫熱順喉,湯頭清甜無燥感- X# m" Y: s" W8 i$ m2 E

- h: P5 [5 C0 W% Q5 S6 u* G
" D; j5 Z) [3 A3 J* A+ v/ d+ N, T2 r$ g" m7 _7 ?- _( F: W
這家店除了筷子之外,用的是陶瓷餐具,這點我很喜歡(當然出外旅遊自備筷子是一定要的啦!)
% a( [7 w- s& Y/ H3 ]
  z% N* ^, K" x" F' {; V
, _# m. Y: a9 U3 T& M  ^店門口掛台南廚師公會的牌子,想必老闆來頭也有兩三下子
6 S! R' l& ~4 s有機會到烏山頭水庫附近遊玩,可以去品嚐一番 ' T( Z* `* ^2 y0 S% |

* C  w" Q  k6 G9 k( x1 d! q0 u; a

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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-2-8 16:27:10 |顯示全部樓層
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東,長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
7 V3 Y- v9 T9 Z) F* Z$ C發現原來他還是六甲的"名產",近年來吃過幾次,肉質鮮美,是真的好吃!7 P# Y% n* ~" l9 S5 a
不過,六甲還有另一個名產,"炸肚伯",不知你嚐過沒?也很特別!
# z. H+ J  h8 u6 J- Z4 a* z話說,這家山海產店,我竟然沒進去過,看你照片拍得如此美味,下回返鄉我得去瞧瞧~

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發表於 2012-2-9 00:14:43 |顯示全部樓層
回復 Yopapa 的帖子
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- p# ]+ G: h6 S( K4 V, R: s"炸肚伯".......
+ R% R7 u3 ?( H7 c1 E0 Q( h
9 F  M- Y0 a+ y, r- b只玩過灌肚伯......
7 G/ Q" K0 q" O' b

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發表於 2012-2-9 10:28:04 |顯示全部樓層
有啦~ 照片拍魚那個角度, 有像竹筍啊

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回復 andy826 的帖子/ n" u. K& u  m' d9 O
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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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回復 Yopapa 的帖子7 F" f4 Z1 i4 M( C; R+ R
小時候住六甲從來不知有筍殼魚這東東,長大在台北工作後才從美食節目認識到這種魚
& g7 G; W( }; V4 d# v, C! h
那是外來魚種.. 據說是一些養觀賞魚的人養到太大 就隨意丟棄水庫..   {4 h" c* P, F
結果它的適應力太強.. 幹掉了很多的在地魚種.. 現在變成水庫裡的角頭了....
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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回復 alancatherine 的帖子- i1 D" p6 r; c0 r8 A
& f4 u% B4 k! u$ i+ E2 O3 }9 p
有機會也要去嘗嘗

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