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建議有空時 可以到HOLA或是百貨公司的鍋具專櫃, 看看專櫃小姐如何煎蛋及煮菜,
# M8 I. o) G, Y# J也可以請教他們如何可以讓鍋子不沾, 油紋要如何看,
% p% ~) g# U( [; V" p c4 K多試幾次就會發現不锈鋼鍋很好用哦~ 而且會越用越順手哦, 加油!!( {- G9 \: @0 ~7 J: X7 }
}4 X& A0 Q5 n# n* j+ \2 N; r3 D8 _! F
我每天也都是用不锈鋼鍋煎蛋餅, 不過我的方法有點奇怪0 l: P8 y! l) }3 G
1. 油稍微熱我就會把蛋餅丟下去了, 然後快速的用筷子移動蛋餅(不要翻面哦),
5 d) H I- O, F! I7 q |' U直到蛋餅下面都沾到油了, 而且滑動起來有很順有不黏鍋的感覺.
2 K+ N( {3 v( P+ G! h. S; z(因為蛋餅的冷凍的, 所以丟到很熱的鍋子裡容易噴油, 所以我都在油溫很低的時候就丟進去了)9 M- ]$ @$ N m4 p+ Q
2. 等到下面的蛋餅稍微有點"恰恰"(台語), 再翻面, 等這一面也煎好了, 再下雞蛋~ ( D/ \: w, e! P' m4 | d _
0 i/ X2 p H! I/ k對了, 我試過最不容易黏鍋的早點是"鬆 餅", 鬆餅可以讓你增強信心~ 加油囉!! |
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發表於 2010-8-11 08:29:09
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發表於 2010-8-11 09:07:13
發表於 2010-8-11 09:09:02
1 B- b8 N7 p& z+ |& B# @0 e& f7 @
發表於 2010-8-11 09:17:10
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發表於 2010-8-11 14:23:18
發表於 2010-8-11 14:28:47