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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
4 Q. t: z# P6 B) U/ G5 C6 a" }: m; q$ T2 o0 L; O2 d9 P
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
) q+ d* k3 ?* z/ S+ {' ?& U" E- y3 {; a$ H+ N+ ~1 h" s5 M
最近自己做這個小西點,7 k8 C( P9 g2 L0 @' `( t4 Q# U
" L7 A, _  t( B9 B5 V4 ?8 f6 e
材料只用到四樣東西
  ?& [& d3 U5 ~+ C' x8 [+ _! ~1 ?; ~/ A5 n9 |
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
% T0 G* O) I& F2 F, x8 Q% a6 V$ @4 [, s& d$ \
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g. O4 A) N; k2 F
# D/ q/ Y* Q% i
3) 低筋麵粉x30g7 r- W* |, D6 _7 C" o9 F* e3 b

1 G) C, F% Z! i9 U# g6 a# ~9 ^4) 糖粉少許6 W% d% I- ^; t, T; T

7 e0 N  _0 ~0 S蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
' M5 x+ H# ~9 ~- F: K1 T& V  d( J. F! q/ x- [
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
+ u2 ]8 S6 I1 E9 l) W4 Z- L( `( p2 e6 t% l+ d1 r
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
* E; W# H. o! g% I  h+ \+ r! ]$ X/ u" ^" i# O- g
大家可以做看看
$ X3 t' ~+ G$ M% z: p
: o4 \5 H) E) E6 f4 M; `; }1 t- E

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福+ z! {1 [$ f- k  b
母親節快樂~~6 q' A; X: a. g) j; b
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
4 D9 m. R( Y! s/ r. P* E  E妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

) {, y9 D( }) E9 l% r6 E謝謝花鼠媽媽
5 g  J4 J; q' }3 }9 \1 {. y# J( |7 Y' \" l: Q3 b
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃" ^7 W; b6 X! J) N4 h' K

, w8 [- `3 u) }2 |7 `( ?, x- ?1 e# t也祝母親節快樂
& G3 E1 c3 W  B' x0 x+ n
" L: m! m# ?7 a( Z謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 * F) ~# d& O- X& G2 v$ j. H
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福9 m7 l+ w1 o$ z  t4 e- c  P
母親節快樂~~

2 E" c6 Y; K8 Q謝謝小語媽$ B9 ?2 C. n1 J# J. F" F' T6 d8 R8 [: s
# D8 n; n. c, z9 d% T$ F
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
0 C; b* R+ t6 \1 i3 |8 X真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...% B' _: Y- H% @6 j& J( N. L
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~
: M0 [) F+ l6 r% R" ?- Q6 d2 f 蛋黃x1 +細砂糖x15g
) {/ T, v2 W' y4 D& `7 M2 d: g, o 蛋白x1 +細砂糖x10g) ~7 s- w! S+ l. H/ B
低筋麵粉x30g1 N( Y; H) L  J: F5 l+ |
糖粉少許  Q1 D5 B$ I1 n4 I4 Y# _0 b
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
  \' w7 N. \- v) X; d" s; r蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
2 `  I  u3 a& p8 r0 g~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
* o( q9 \; \* e$ D( ^% ]8 \+ i) L是否需要買模型之類的???! z. u& R/ O9 |$ z0 J
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~, n2 G4 ?% Y7 W) A9 E4 x; e
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 " i9 y6 ?5 d9 s/ Q  O
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
8 z& O+ P; W% K+ x5 f9 p: z請問一下~+ _( V# O7 X' }! f
蛋黃x1 +細砂糖x15g' T* R+ z* _1 e5 @' |# ~  Q
蛋白x1 +細砂糖x10g
  n: ~* y3 A& ^( t- f/ |8 ?7 ]
0 ?% }' ]5 z4 D) _( i( I! T
妳好,謝謝妳喜愛
+ H. j  [) o( d/ }7 m8 m) ~* A3 e, L  d, |
1) 沒錯是要分開攪喔
6 |! c& G- D  _' |+ n8 C2) 重點是蛋白要打到發
& V8 r7 n; ~# P& j3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉3 y! U- |3 S) u
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)% w+ A% v( o- x
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
5 h7 D8 \* ]2 R! N- d7 U; t) ^
  O1 ^# X: E4 i4 r以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
3 v9 B8 ?# o6 X7 ~( K3 |0 B4 @$ Q2 J* L+ }3 w
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
  }8 \( T: Y" S! t5 {) K
* O) p0 Y$ `6 T% C% {ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 2 L, ]( Z' l% I$ G
妳好,謝謝妳喜愛9 w% A$ |& d/ ~9 R# k; [3 }

# |! L/ H% j- d7 F% A* |8 \1) 沒錯是要分開攪喔

; P8 V( h3 P4 P. h看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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