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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 / ?, Q" Q) D9 b, \' ~
9 i4 S7 b9 l; f6 u% n5 Y
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
  Q: A  J* ~( A5 O1 A
9 _- F* j* }* u最近自己做這個小西點," ?  ^- J; K# H0 ~+ l1 Y

7 c. z% {/ v; v, M材料只用到四樣東西
' E# M2 d9 I6 {4 ^; \5 |" \4 S5 [2 O  _2 l* r) h
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g' M! ~! c% c: `  A" a

6 G% H5 s8 d# b  v* f5 b/ h2) 蛋白x1 +細砂糖x10g/ a/ ]1 N" A8 h3 X
+ Q6 X" g) ~( M9 s
3) 低筋麵粉x30g
( Y; u+ k& X0 v& W- x
) J" O* g9 l5 V9 N/ o- i4) 糖粉少許
0 A1 [; W- X- a6 a2 B9 N9 o8 r1 C- ?" v
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱& P# }8 I% D. c) e( s& Y/ ^

6 M  E$ ^) B- {4 ]等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力): ~( p8 F  d) t  i
( i; H4 F5 S; C1 W& c- l+ d
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
* K: c! J. I0 g# j, j% u; {  X. k" K5 X# u' V0 A' v
大家可以做看看
! `: _% s, [5 ?  E; Y
0 x1 T4 D" h' X- W% {! k# @

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sulter + 2 很好～我喜歡！
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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好～我喜歡！

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我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福8 ?$ V$ k9 q+ _
母親節快樂~~8 l  o* D/ A& j/ ^3 X' n( q
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 # e) a( c6 q# x- x4 o; _9 ?( Z3 C
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

: d) M/ j9 j, a1 [! g謝謝花鼠媽媽& e8 ^, ]$ {- o, i& ?9 Y& v
0 Q" o. i+ U. Z- W$ ?3 T
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
# v5 U) A( K3 w' [" y" \1 `6 ^4 ?5 J: Q
也祝母親節快樂
. m' o) L! d7 W% I1 G/ l
  R* v( @' O% A( u+ g謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
% [2 [! A9 S* \: Q哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
4 |  J) i1 C6 p; ?母親節快樂~~
4 @6 ~0 G7 d  T! @- M
謝謝小語媽
4 x% F! m1 G$ g/ g
2 c. `; s  B7 X* _( k+ A+ X也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
3 i! K& E4 n: g# }( X7 L( M0 S真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
. R. \1 U* _. o7 ?& V$ j中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~( F8 T; `0 c# S. Z
蛋黃x1 +細砂糖x15g# F) O( ?: {+ [; j1 l- ~% d" c
蛋白x1 +細砂糖x10g: a8 `1 G. I; E/ ]( _4 A
低筋麵粉x30g: o' H: s! z, a6 c0 p
糖粉少許
- `2 u" o/ Y% I0 k' }請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
9 j6 f2 R0 h9 g. U+ N6 m/ [蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱( c$ J" e! K; Z5 z& i; j9 N' Y
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
! u; e# K# s' ?8 G是否需要買模型之類的???
5 l* S8 h( z4 p6 ]% g不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
  J0 A! O$ ^1 b4 g7 t
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 & o- f  \2 g, G' u; I
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
9 f7 P$ u( v1 b請問一下~
# H8 t3 H; S( V 蛋黃x1 +細砂糖x15g. u5 v& ~. A  h, Z4 n7 H
蛋白x1 +細砂糖x10g
4 F3 E0 O0 c% E( d
% r& X1 H! [; N6 ?( l
妳好,謝謝妳喜愛" T9 ^) M! ]5 N- x" }

& |) a4 j4 U) ]9 L" V% k1) 沒錯是要分開攪喔- P4 z- S" C! ?
2) 重點是蛋白要打到發
$ n7 b" S1 w6 c9 y0 E. S3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉" L& I3 J7 q; C. O# }. Y! D# w
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
) w. D  \) }8 e+ J5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,* ]9 U8 C$ ?+ c  |7 K1 {+ e/ z/ m( ]

7 M& j8 Y  X8 N2 u& c以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳9 A5 |/ [6 f( H' u6 \) S: T! x

0 T4 {2 s; t, L( O之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
$ g# A1 y) D0 q- h6 V' @' T$ o/ Y/ ]* [, k
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
% v& j) m# l( c0 Z9 c+ c! ~! U妳好,謝謝妳喜愛, N8 K% H. q8 k1 s* O, ]$ S

9 z) a/ W8 K" N: y* m1) 沒錯是要分開攪喔

4 _: e. x4 ]9 l( i# S看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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