iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 小西點
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 3490|回覆: 13
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 小西點

  [複製鏈接]
兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 5 M9 T; ]; f" W+ o
0 }5 j4 T/ \  s5 n0 I( Q/ y0 c
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
& A0 v$ e) r( Q) O5 Z# a7 v8 c6 A: M/ u; Z" B# d# z) K5 h! [
最近自己做這個小西點,. f1 ?6 Y" J7 f5 Y6 q

: I; Y- k7 }5 W2 F材料只用到四樣東西
- I* x( K; e% D: _# M7 o8 Q" T9 \0 l' H5 t
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
  W4 p8 F+ c0 D5 ~( L9 Q- J- |) {' I
1 t$ l" {+ _# `3 U2) 蛋白x1 +細砂糖x10g4 F0 z* {7 B! [/ ~+ Z
+ |# z! ]) J8 ~6 R( U
3) 低筋麵粉x30g' \; M  I6 y; ]/ D. b
" ^# b. |) q9 b2 B
4) 糖粉少許! @: h: i. l4 A) Y1 T, T/ `$ ~* l

9 l/ w6 s: S; k+ i- u( F! s4 |蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱( ^- u& u% N! h0 K
1 L4 W- t% |& n" U
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
) g% n* a3 G  f; m8 H1 y
, [6 b0 v( V4 z( @就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
/ Y  d" w+ G5 G3 t7 }& z: g) |; `0 V1 _6 r9 k
大家可以做看看
$ E+ E* L+ Z8 j. v) Q; [* O2 \9 F. i$ s/ p8 }6 e5 n3 Q

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 6 人評分金幣 收起 理由
sulter + 2 很好～我喜歡！
絕對無力 + 1 很好～我喜歡！
寶媽 + 1 讚！
sy0001 + 1 讚！
方塊酥 + 2 讚！
廷 + 3 讚！

總評分: 金幣 + 10   查看全部評分

回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

小語媽

104

主題

46

好友

2180

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1142
在線時間
764 小時
3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福% d  H7 r) F3 L
母親節快樂~~
% n9 B, o, F+ j2 a
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
4樓
發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
- X4 V$ G$ Y" o( l6 s3 \9 w, i; l妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

$ X$ s: ]+ o* y6 Q. `; P; @- m+ W+ P謝謝花鼠媽媽, A1 o9 K: c# g1 R9 g8 O) `

, v, R2 h7 s8 E9 S, Y  e那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃) R& @% p" g8 w& H

5 y. P: x3 ~: k也祝母親節快樂/ W+ _6 ?) _: q: K

( y+ o) n2 @8 j9 @: b謝謝妳
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
5樓
發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 1 ~* ~. D. {6 _. l
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
/ C5 A) R% o7 g母親節快樂~~

: e8 V3 q: a8 S* ?6 }  J# Q謝謝小語媽; B$ @$ H* C" v' G. _/ q
" K2 V8 Q* L' U' T) K
也祝妳母親節快樂
回覆

檢舉

evelyn0026

143

主題

237

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
5282
在線時間
2665 小時
6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
" \& |. i4 H# K/ j* R4 ^, P, J+ c' w真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
" S( p: Y# b8 D6 i; o+ F8 |中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
回覆

檢舉

春曉櫻

18

主題

18

好友

5345

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1100
在線時間
451 小時
7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
回覆

檢舉

amysun0205

24

主題

45

好友

8603

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1527
在線時間
1971 小時
8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~
0 v: `) [1 }5 @2 i. O3 p 蛋黃x1 +細砂糖x15g
/ Z- i4 z- D5 ?; l  ?) C 蛋白x1 +細砂糖x10g1 @' C$ i' m) M* g/ [" G
低筋麵粉x30g
) b$ P" b- E/ s8 S; d$ G糖粉少許
2 A+ B) e: x9 |1 Q. H請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
" }* u2 a& M0 G0 n; T蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱/ k9 j  z8 A% C7 W
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?# e- W/ W1 N+ o& T/ j: U& P
是否需要買模型之類的???0 e9 q* x% X: P" O
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~; U6 y9 ?' O0 L
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
回覆

檢舉

兩個蓁

231

主題

8

好友

4394

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1421
在線時間
3886 小時
9樓
發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 ) r! ^9 e  j6 `
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
+ V" h! e& z/ l" B請問一下~0 m3 h) _% g: b; F: b, Z6 b% a, o* y
蛋黃x1 +細砂糖x15g
. F5 B  j" I5 N; {, E 蛋白x1 +細砂糖x10g
9 G) s/ v, h! T0 l# y3 a" N

' |0 G$ ~0 T" ]5 q妳好,謝謝妳喜愛
3 [: z/ e+ V+ I6 W4 O1 W0 u- P% W5 m" G1 s4 }9 B% |% A& f6 M$ r3 j* A
1) 沒錯是要分開攪喔
6 {2 E% r" J5 Y$ |! l! K) y- g2) 重點是蛋白要打到發
& c  w: i6 G* p: N- ?/ r8 e3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
0 R% S, U: N' `4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
" F. E1 Z( s7 e  r# O5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,( q* F7 ^8 t; E4 b- _

) `, l) C: m$ x# q以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
3 L9 v. u& U( y/ c$ L2 n
0 T$ i% u) Q- ^. C; j9 i! s之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
7 A8 t) ?% d5 u% Y+ l9 z( ]- U8 ~4 k# [' X
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
回覆

檢舉

amysun0205

24

主題

45

好友

8603

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
1527
在線時間
1971 小時
10樓
發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
+ H* p/ x! ], _! o! b妳好,謝謝妳喜愛' ^" k* [* S# z& A
; f' U/ T2 H- w7 V9 `% ?7 T
1) 沒錯是要分開攪喔

- {% L$ Z# \. q8 L  v( S看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部