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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 $ I* K: |6 M/ T! A  K
5 X; x. s7 R3 I" k& N  P: U
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點: I8 P: K. |$ b9 k
3 G  T( `4 L* [& |& ]6 a4 t6 S
最近自己做這個小西點,
' R/ P* ?6 k8 i- h0 U) @7 s) D" X' T( C. [
材料只用到四樣東西$ |7 Z% O4 l) ~) O7 ?

1 V2 b  g0 d8 G4 G0 H2 J1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
- _* \& N% \1 e% X" y$ W1 i4 f6 p) Q, T
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g: T9 s1 N1 c) _: H4 z: U
0 h4 [4 B, t/ x# a3 Y
3) 低筋麵粉x30g5 z# Z0 |9 \/ T5 M$ q
: I9 n9 q: X7 I
4) 糖粉少許* P) y) X/ |" s0 @7 b
% ^/ n0 p0 ]' z) i( p
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
3 w* }2 u0 b& Q0 Z7 K# Q5 W; Q2 o7 z* r: b8 x
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)% k' m/ ?3 ^5 N* Y! w6 [

; q& {. V1 _% n" {& l就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
; z" ?4 [2 m' W3 n3 t0 X
1 @3 \, o0 z3 Z* I& T: a大家可以做看看; X: M- U. i3 M
" v8 q0 R/ I. A  U. _  K$ q

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sulter + 2 很好～我喜歡！
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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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小語媽

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3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
( j( f6 ]& m' C# M6 @' C母親節快樂~~" V9 z/ b* T; u& S
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 ! ?( D* |# [+ a; {8 p# n
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

* L, \# |9 b) m% }" e2 d謝謝花鼠媽媽- v5 U6 F, _' N/ w% A
8 w+ m% y* i8 Q1 z. T$ I# T- A
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃/ S; J: T4 Q7 j$ q1 G

+ R$ r) r4 `5 y: V0 J也祝母親節快樂
2 |" C5 S. R7 R) K' [1 _
4 z* N- z) @4 _謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 8 I9 f' k+ ?1 r- [* U: S
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
+ o( T. I# O! R/ z4 K1 p母親節快樂~~

; D" u4 w$ w5 ^+ A0 L( G( L謝謝小語媽" n& t1 ~7 s* |
5 h4 ?- u4 L- A, m8 {4 e' p
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
. P& d8 W  K5 F% }$ \真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
2 W- A$ J8 t4 W7 k3 P* C' k3 Q9 b中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~, Y: l( X; S. u7 X" F+ c! n" S
蛋黃x1 +細砂糖x15g
2 u' N( K- v. o) p  {0 i4 W 蛋白x1 +細砂糖x10g) B4 G7 w: ?3 k" Y- u
低筋麵粉x30g8 \8 X" v# v) z+ L8 H) w9 f
糖粉少許; J1 ]; ]/ v& v& g) }2 `
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?$ {5 F2 y: F8 k" Q$ A% Q4 K
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
2 _( P9 J% e  \2 ^; r( r3 T  b~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?7 w) i0 t% m, C% G9 p% N! m
是否需要買模型之類的???
8 h# ~/ J8 Q2 w. X$ l: u! U( j不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~  a4 q* H6 G7 V2 X$ _3 t
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 6 S' v2 @2 _+ _% q, }& i
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
1 [7 T3 D# n) ?3 S- T1 s請問一下~4 b: `" D/ F$ I  f
蛋黃x1 +細砂糖x15g
9 I" U1 s* E* O. M$ Y 蛋白x1 +細砂糖x10g
4 t5 t2 n  I6 |  g" u9 i
; L1 [% ^3 j' b; {, }) u- `4 q
妳好,謝謝妳喜愛3 J$ y  M! `$ ^6 L" W4 m2 F* i

7 K7 G: c& D! G0 S5 ^1) 沒錯是要分開攪喔7 x6 w: A) ?  `8 z7 X5 E
2) 重點是蛋白要打到發
9 ?, N& v) B6 b3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
9 [2 [9 I7 ?7 Z8 l4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
" s3 |3 _6 }1 P( J4 a$ {/ @5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,; {% v6 E0 Q' f& w+ Q1 g) i2 t

; \, r2 t% a4 V  u; q以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳( T9 @  d, z7 W6 g& B2 Y* O
8 ?' @# |  o: ~1 y% V" y! }
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
5 q4 p' ^: [( e/ W- T  s# v- D7 R
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 - P9 A6 @9 `! X# R
妳好,謝謝妳喜愛
" |9 g/ W, |- {% h+ R1 h
, F: K5 O* a; j8 u$ d1) 沒錯是要分開攪喔
$ ~$ ?7 P- D$ r  O
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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