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難易度: 簡單
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皮:& R* N" f/ X/ H/ Y. t" ?
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過1 M7 {1 ~9 E, i+ K
125 g 冰過的奶油切小丁
5 E" h4 k/ A& k/ n5 S4-5 tbs 冰水" B+ ]' e0 K* c) Q) M2 B" L. `& m) e
t8 G2 g& k- Q- ]# b5 M% B餡:; \) E9 w9 C0 e& v
半個洋蔥
& u8 ?2 H1 p% `. S8 _一條叉燒肉0 ~! }8 o1 }6 Q E! c2 z& T+ b
1 tbs 珈哩粉8 H0 U* E: t; g" {2 l: q- G; V0 s
2 tbs 芡粉5 h+ e ?8 t! m
糖鹽少許
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8 F. y% G5 ~- p9 i d8 }! L 0 |6 K$ t5 n5 x) K- N
麵粉加小搓鹽篩過) Z3 T' ^3 r: s! j) g" Y
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冰過的奶油切小丁
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1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘" W8 U1 f: n( p+ ^( e) e, S
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2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏% g: `+ n3 J( p( L. p7 i; @
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3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐& x; B# t- L5 u i
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6 v* f' ^( U' Y0 B+ F我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
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