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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
4 {, o- V$ P# P& m- E$ t7 k$ W: W: d9 N4 ]
皮:6 z) \" K% J2 u& v
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過5 G) H0 U0 h# N% }$ v9 j3 g
125 g 冰過的奶油切小丁3 `3 e0 y/ v% k& U) H
4-5 tbs 冰水
2 L, Q8 T' m# i1 M" a% h9 P: U3 M* I6 \" h
餡:
2 D4 E8 U# E* k3 R( j$ ?1 H/ a半個洋蔥
' h/ X) O' A3 y4 h+ v+ q3 k一條叉燒肉
: O$ r) \: N7 }6 c( N1 tbs 珈哩粉0 p# h/ T3 l0 {
2 tbs 芡粉7 E& \$ i: ]1 Y& e7 r; V% L
糖鹽少許5 @9 i7 w" o* |5 c

0 J9 l1 W# z# R4 E! J2 H* E6 }0 ^0 ~! {3 @$ y
麵粉加小搓鹽篩過6 z! T, T# Y9 x, L6 Y4 l( w0 X4 h
- N4 y6 w7 V. M& f9 u

  t3 Q+ y) r0 A$ D" I# D" x冰過的奶油切小丁( R; r; |+ [, R9 ?/ f

/ J% X4 v9 K' j1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘- i; }0 }% ^2 k" L4 h" z& @
2 t* C) W$ E2 |9 [2 l' T) T" z' E

4 A, @; v& N* i7 c; J
5 Y* D- Z1 y8 ]$ i
* O" I( o- c( e* G- j, ^5 [) y4 _+ X& Z! P4 {
9 ?* @0 n2 \6 Z$ M' I

  r& K# N" G4 J3 s. D" I' s* I! L  d" ]  {( t
1 F- R, w( ]) b3 B

1 l. ?% J0 f9 }0 A3 E. X; f; l$ E' c" O! J, q

: W+ K5 W8 Y3 R6 q$ q# y! c) M6 Y& {% A! j  Z: X5 @
5 K' T! p4 u# G+ O+ z% B

8 c9 r) T7 T8 ~  T% C; p2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏* b! o: ^: D2 A2 v- k
. }2 U- \% F# @3 U+ S( g, V% o
8 `0 b( v- \& }8 o

, @$ `6 d/ a7 a  \7 T; X
2 S4 J6 y% r( F; I3 K! E' J+ Q+ L; Y) a3 l# }6 n

1 }: w% {  K$ W
6 W: ]$ \* x7 _. g* r$ L; G3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
, ]( l3 K7 ^3 S# F' b1 i$ t; `' Z6 I+ m  x$ {
% v8 Y- u; e; }0 h: s
+ i; H  W- e/ Y1 ^0 P
6 |" d5 X6 x  R
  m8 m! r2 k: M
7 P5 F9 g  L( m4 B
1 X& G3 O% W0 t: V% M# ~% h+ j
, T! F& H! [' }$ N1 X$ O. \
" U) h4 g7 z  v0 t6 Y4 U

2 \1 c8 f$ }) \+ ^) n+ @* k- l5 ^6 Y; b, v+ ^, U/ F
  p1 I, j& f/ D9 E
1 C- M- A5 y4 {, M9 _; O$ R
3 l4 |5 s; Y7 ^- D- S8 A! ]3 m. t
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! ) g: g( r- N; s+ `

& e6 i" h! y) o* J/ u7 g" p& E3 f+ H4 S  I9 L6 G5 ]

6 H8 ^# Y) j! d# r  @$ E

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
5 m5 e9 ^8 A, F& R: d0 r- l  L
$ }, Z- i& A. [以前婐們都是直接用酥皮當外皮! T( m9 m7 t; g- y9 R
2 d9 @8 ~* J& @, x) s
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
7 \  |) i0 a, t5 o/ [9 i1 V$ t$ e9 y( A; w
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法, }7 ^4 H3 _9 G

3 Z1 N  q1 P! A8 l* S2 S1 Y* R有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
: N( l7 n% U! d; n( |6 q4 o
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
8 J! }" L8 t* X2 w$ T1 e4 I" n* }+ `& |. U' `
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! 7 p' C6 L& h6 H" ]

1 @1 z% I- r  I- Y雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
" _7 t+ ]1 P7 [- u3 ]6 n6 d4 a( M% m1 c' m$ x2 m8 K. @
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
7 W: d9 \. w. Y' Q* L; \5 ?7 H4 N9 Z羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
3 U. ?7 X& W; v" i4 X- B6 D7 _棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子3 d% f5 ~' T6 Y) v7 ?

! p4 R, U" T2 U8 V6 e( l生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子+ u$ O; U& P0 o  t8 w
$ {  ?& y: V% w2 m2 D& i
讚唷!~/ T; L! L, k, [! R2 B4 k
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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