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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
9 f4 T/ D1 s& o- ], G% X+ R9 H8 K
- i6 r+ _. J; q* b皮:  k( R/ A3 V7 o0 a. D  Q
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過1 m! w& t( m% N: J
125 g 冰過的奶油切小丁( F+ j6 k; K$ v3 Y& V, u
4-5 tbs 冰水, i5 `0 S, Z5 K
. a- s6 ]. w% [! W* ?3 {: R
餡:$ D) Z% y9 n4 [- y
半個洋蔥& l  `5 r, n' |2 J; n" j
一條叉燒肉$ e2 `! D/ Y! s) a+ H# u
1 tbs 珈哩粉
/ p* O; v- \% n% A# o# f/ T2 tbs 芡粉4 v3 P' K3 u' ]! a8 v
糖鹽少許
3 w  Z. U. n1 D) `2 ^3 `) o2 e; J5 M0 ?% R: f5 _" H# j* P2 J* e$ c1 h
/ o/ i# j# r4 y
麵粉加小搓鹽篩過4 J+ u8 j4 F. k5 ], [! R! @

6 l. n* ^- Y; Y6 k: D5 ?+ l$ ]/ k( o1 E9 l% W; R
冰過的奶油切小丁
; r0 x0 @7 j8 }* o( h. D; M& e2 b: B/ L; Y4 w
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘9 x0 b) E7 v; j. k- O: s( R; ^. m
7 O+ h% q) \( w$ i& V3 y

2 m2 S1 {. l8 J9 W' `' Q
2 ~% B  q+ }0 T
2 O) p1 ~/ v5 I: F0 h, w
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6 U' d: N/ p6 e. @% g2 h% V9 Y; L( P- T$ g5 O

( c7 n3 S0 U; {$ L% j) o; \2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏5 ^! J9 C3 c& B5 r1 J* v; r

$ h5 v2 R& a( y% K" g7 R1 {. n
* B2 l1 F# I0 w
1 [- V' n2 H, ~+ N8 l3 [6 D) @9 I5 Q/ `2 W/ W0 ]
" o  [( [3 i3 _1 U" x

% u) X5 E& j2 l8 |0 D. {0 g8 N" B
3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
, m5 b; f; j: \7 @7 I1 ?
$ G3 A/ ~! i$ p
5 B/ E/ w0 k% L& i% ^9 `# @" ]0 {7 F  O$ J1 b

6 X- H; h" g. |( y: v( U$ _4 B' Z
- V# W1 t9 a: h( u- L( @" T1 k( d4 A) \$ q. t

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1 f( @! |2 W7 c" u' |# R2 r1 |; `; n' ^

. U7 y8 X; M& {8 M0 W+ _1 P- I6 Q; ~9 t4 w
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
: R2 ^+ S7 Z, [7 ~" V- o9 T7 w/ l! `+ i# q

) ~) a7 J2 z1 `7 N2 s6 M  z6 `+ h, e( A

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
0 ~) q4 t8 }! _8 Y) t8 O( l; @+ l- |0 z) O
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
5 ?( C# {# O+ B4 n8 f" F* |0 C  c' o$ d% [! c
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡) y- D; x6 E) B. I! G
8 L; D' ^4 k7 L* p4 i4 h' v1 j
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法1 j9 X- Z! b" e" l  n' O$ c6 ~
7 k" V+ t" q6 @+ @
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法- {6 @7 n0 K. w' W& Q
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
! ^+ Q+ W6 e; |) Q/ Q3 T3 {5 Z2 I' k
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
# v9 k/ K2 L# B, b5 I0 z) w, ^$ k& b# }* j0 G' o! j
雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
, a7 @6 V- f5 \& j" q/ U+ J; w3 g8 o, N
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過; Q& C( A5 Q3 e3 M% G- N) p5 a
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個8 V5 j4 m" @5 V: D+ `5 J1 }3 y& K
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
- U' E$ p- F3 j* n" W
: f, B; x, ~0 n" A生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
! y, h; J( w! f  q9 C, ?3 Y: Z9 H2 _
* W' [9 E7 h! [3 j5 _/ n讚唷!~  E% U( J1 ~' @2 R! W( [- n: K
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子  [" |2 ]' a3 W

& ~, e2 U6 ]( m1 ^4 ]- {! F, G+ @生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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