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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單- P8 p6 M0 S+ R0 A" q
2 e0 l, ~! O" A- Z
皮:
& A9 z) N7 M/ \2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過% Q( a$ Z9 `3 a" ~2 F
125 g 冰過的奶油切小丁
' s( P. c' W) ?( a/ R2 I4-5 tbs 冰水" ~, Q- ~$ J( A

' p8 C( g, I" B1 [, b2 ?1 @$ s# w餡:5 R  l: t  j8 T7 [6 g/ g
半個洋蔥
  `  q5 O% f. T* N一條叉燒肉" _$ j) v: B6 [0 k$ W2 G: N6 z
1 tbs 珈哩粉$ C; \% ~+ D7 P$ X# R( n
2 tbs 芡粉; q% @# {5 h  S" m& X. l
糖鹽少許3 r6 {+ g' r" L) f, T( U

  Q. o) l  s! e
# U- a6 T6 E- G麵粉加小搓鹽篩過
, ?: C8 H. j: T; R# B7 r' z3 t; i" T: t* ~
/ u9 ~5 h+ @: x
冰過的奶油切小丁/ y) u8 @  G9 V3 h6 z9 [
" `- |$ U. ?  K7 y* W
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
2 g& L: j5 U# D+ Y& u1 ^0 H# Y6 W: [
: F, U4 ^. \4 d7 X
6 w+ y9 I: }2 V/ Z
7 T4 z) F/ o4 W) V% d5 @: Q4 Q

) ~2 x* w7 p' b7 ]
! i9 ^6 D1 o( B% M  w- ?
# q: I! A2 `6 k$ Y! D0 C* N4 C. b, `6 H, D$ u/ Y, |5 w
, }6 m  i! p, U0 j  S" \

$ ?4 ]' i( Z( ]  v" q9 h* P( B4 t! H* h0 G# g% e+ m$ R' i/ Q

1 _  B, F+ I# z3 C& N9 m
4 ?$ M7 k4 }% D
# z' x/ i* Y8 ^/ y3 t4 ?$ F2 R4 Y# B/ y" W7 I# ^$ e% W
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏! p+ R# p; d7 j# K2 C
# m1 p8 D$ F9 W, M  `
  Y6 k, r' A! ^3 x( O+ p

9 f+ K/ v; ?: V% \$ ^3 R
! C0 h! D  b  t8 d4 i* n# q( t! \0 t% z* z4 K. W! o- C/ ~
3 c9 S- c2 |+ v+ K3 x1 S) {

3 C, N: {* I- m3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐* N8 l' z* b/ \" p* h  Y7 P: f" G

7 n, u7 _# P* C) I6 e- g2 ]% u& W0 }; c1 B

7 C/ ?9 d# w: p: v
5 d8 S# ~( h# ]# L) w5 c, |8 Z' t! l; i/ o. ]
7 t  P) c6 j! x5 t/ Y

* ]& k9 K6 B& D$ Y1 @* @0 C7 U
7 G! q9 A3 v* ?" ^! r; |" r: Z6 Y  [  D% m
+ ~, ^5 E* }# Z: X2 U" P
+ i* I0 }5 N/ }' H5 G: ~

- l+ D; K! d) t8 e1 N% c' b
9 Y# E% ]  x0 K& `
: K# `# [* v- G. j7 T- N4 E2 z我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
, @3 n* w2 v- Q8 I
  U+ r/ X5 C4 T8 Y6 }! M/ _2 p$ c' i1 S/ r7 N' G; r+ s( j: V
3 U, m2 B* c/ C( W

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~5 j, ], p5 i$ F- h- W9 w
" u; G+ r  \8 ]8 q1 g
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
( p9 J$ m: r$ N% s8 U2 T# a2 v4 I5 s4 w7 [$ r/ G
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡/ Q: O7 @2 u: E

, w: d' E+ @6 ^: V) a* i9 U% x7 A4 N好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法/ i* \6 g- ~, \! }' l* [9 F
) ?/ j4 t( X& V: q5 a
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法) q; a$ S1 M+ t$ P
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
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9 G" j* k1 M! A2 W5 O是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
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( G: E% w. t- c& C6 M2 a; q% s雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
& _* ?- f3 Y" H
% y8 i! C& \9 n綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過) w# y: `/ C( z; ?1 [
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
. @% _* S/ U3 w. l( C1 R3 ?$ @: [棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
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回復 逍遙 的帖子' c0 J$ v, U1 L+ P

5 o' @" H. y& S5 O9 f  z  ~讚唷!~2 ^! _6 _/ L3 }* E& C
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子% a: j3 m* |) s* h/ |: V, D

+ g& R6 Y: _/ T+ g5 E! ?4 v生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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