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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
7 M. a8 Y# m. N3 x! C+ ?+ s6 d  o, ]9 I6 M2 M9 E# K
皮:: u) F% t0 f0 u+ q9 H) l
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過- c% |; f8 t+ a9 X8 Y, C% y5 O% d
125 g 冰過的奶油切小丁
8 }% b& [5 w6 b& t$ C4-5 tbs 冰水! d( Y; s% q' G) a
$ `  }4 i0 i3 T( P4 d) {
餡:
# r4 K2 r& {4 Y半個洋蔥
! E$ n* [6 O/ ^# g) ~: ^* T& A& V一條叉燒肉
3 C  L0 d6 q  C) |( f, z$ I1 tbs 珈哩粉
4 Z& a3 \: K' g) \2 tbs 芡粉
; R/ L8 b4 j+ C* f( ?' W糖鹽少許
8 u3 a% C# y# o8 e* {; j
- @: k+ B" H& I+ u7 y, H
: T8 O+ K' v( f+ @' I" _% {麵粉加小搓鹽篩過
- s' V- h0 K7 [# U2 Y; I  N6 H  ^
& P( \* Z$ Z% e+ |6 a8 i# `) p' |" x9 r9 V
冰過的奶油切小丁* k5 s* D: ~- W* R
. r: R# g$ f2 Q/ G$ l0 y& i! @
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘* b2 `" H( R/ n) u( M" I/ |. Z
3 v: m; A7 p( L9 U$ e3 h1 ]; w2 z
7 ?5 e( h7 ^3 j/ _
' J& q% e, y8 |4 b" S& Q2 `, u
: }3 A7 ^& S  k1 k) M6 X
5 E# y+ _: H5 s2 f, I- ~0 ^% s3 e$ a
$ ~; K6 r+ a7 D- V' |$ J

! Q% [$ w2 ]2 J" x
) V) A( [0 O+ N1 M
5 Q+ `0 [# t( R: k5 L' |, W6 Z6 X8 L/ w7 _

+ [" p; Q$ v7 G( C
: \" D) C( ^* r2 W" {; J4 l5 E! d3 g# A  |

0 d' ?& B( m+ }. i# E5 o4 n1 f2 B% o8 Q- m( m, t4 q7 a: J
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏7 u: g2 B* O" O0 b7 ^+ ]
5 I* w/ N# P2 ]# x/ z
0 _5 t/ y7 |- @  C
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, H" b# x4 s5 v: U( @' H0 H5 ~7 j1 R% ]5 U
' L( z% L8 {; O6 I2 W, @1 I2 I

" R" k4 ?# d5 L/ e( R3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐% t& a, v1 g6 l6 D3 H9 j0 ]
" [( k: M' ^/ Z
& V& S% _; X5 c/ m9 _; I- j! f. E

. Y4 h, [; ?9 n9 ^; ~; l0 u5 H# p$ u  k

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  o% Y" b# o" A. w& q6 x0 E* ^+ ~; x- E  U. C

" X# S( r9 t0 t. s8 y# K* }
( w4 L) o8 b4 d. y9 W( |2 S* ?: m9 L2 b
. a( ?: {8 H1 [; d4 F  g
, w5 F1 a! g' q

8 x) Y; ~" |9 n- I1 M. L
, k' |0 V+ g; T! C5 U我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
$ y+ A1 |) y  w. l9 D
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7 P# ?: L& e& B2 w0 E- N  ~# z/ t& C9 @+ c

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
* s$ L- g; c; |( e$ M" q1 }! X( l2 F6 H2 I: _
以前婐們都是直接用酥皮當外皮; Q  [8 ~, V* \. g3 x

; z1 u  f! c& E2 V  G內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
' i. G& Z! g  X7 r- l( _/ Q
% y9 F8 {; X0 I3 |9 J% z: z好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
# l1 ~9 t- Q+ A" p' S! ^" v3 E+ ]# q; p- Z
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
# [2 q6 d0 }/ T& u. x. z& o2 i
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
4 \' }' Z; {/ B3 p2 z0 W8 o# `2 J, p2 O! D
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! " m3 V: F  R: k4 _# K  C! X! b

  e1 m( e0 V0 \2 E0 N1 Y$ @7 x) h% {雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
/ u0 o8 a/ j1 ]! ]1 R* b& u
2 L9 q8 `) T' u* H/ ^) S綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
) v8 l# L4 R/ R- O羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
' [) k8 y1 N, H4 K( z. A棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
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! U3 t) ~5 l5 a# F生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子. x1 `5 L4 S) R' |" y  I

' I' F# Z/ \- ~! d8 E讚唷!~( V: i% P+ {( k1 j
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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  X  P5 h5 i! U; G生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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