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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單( A& r2 d5 o7 q2 ]) K& A& u+ Y: m

; \5 W$ Q( [' _5 Y& f皮:
! a% V7 s' f6 Z$ ?2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
& m; l8 ?5 N, o6 w' ^. M125 g 冰過的奶油切小丁
0 v+ q1 R# Q7 L4 s/ u/ i7 b) x4-5 tbs 冰水. d! N% p/ I+ J4 S

5 J, f3 H5 L" f" d7 k8 r8 Z餡:
, n  H4 ?3 V/ @% S7 q6 }半個洋蔥7 J7 K( `  [( m6 G7 L
一條叉燒肉
2 b  F( K, ~9 e% q( D3 O# X. X1 tbs 珈哩粉
8 i3 P5 [0 ]$ b- r) f' T2 tbs 芡粉
* d+ t9 {8 U" J2 ?% v: X( P糖鹽少許- V: }5 x0 R7 q  }& k$ ^2 m5 }4 p

( R8 ?7 O. x) W( I" Q2 q. D" `7 x: B, b3 b: g; H
麵粉加小搓鹽篩過- U/ o) a' Z8 o

; X6 d/ G! c" |* ?$ Y5 v! K
( P2 r+ M& K" R2 F冰過的奶油切小丁
) U: m% }  ^5 v/ [% t) g  {8 R4 W- q5 H$ v, e0 p. j7 V6 `
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
( i% W6 Z; g& O- i. l2 ?: t, V
* {% V3 ~# U$ G8 T: U; g
8 r+ ?4 C) r2 \* ^, R2 o/ C: [1 Z9 t" x  P' d2 o# p
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9 ?# u% z! R( s3 o+ L  k
3 R& q) q; ]9 U/ ]4 F) j- `* ~

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) l# z% Y! z8 P2 J2 c# L) y5 B$ Z* d$ @8 D2 l

2 v8 W$ Y) e( c7 j# T
/ c% y  y, y1 ]! N* i" Q) ^3 b+ m) M( j
, V7 |) }+ g3 E1 |0 U! j
0 P' N2 p  v( o8 s( s
% j4 `8 n1 a2 f. r1 p. M
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏$ Y5 ^1 H1 L- \: o5 ]4 B

1 f9 b+ }$ ?/ ~; X2 s% n  j3 a5 \4 g1 G
- e# z3 P$ d: C1 d3 A# }) M. J3 C

0 o. Z3 ]/ D9 |4 \, X- Y& l3 \2 S: O$ D. W5 X
5 e2 t" M: p" h8 M/ @9 h) y! |

, N( q$ f8 ^9 V3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
- V8 u2 |; E% r- L% X& T
% a4 u  P/ }0 Q* r8 T, Y* }0 ?6 V, `
: l) W: K  ?' b& v" W- q* e0 k

6 _7 C3 b& H6 a
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5 c3 _# Q4 k! F/ T. R0 l: J6 S6 P' M6 T; x3 |
& W5 u" d# R  u4 r, ]( s0 z& g# t6 e
9 y/ \" g6 f. r  }

9 I: S- d# C, t% q9 Y
1 B1 Q. @/ |; w7 @5 Y8 u
( D9 _3 K" _- d. @6 f5 w# N# e7 W8 M, B- U

! q2 U& e7 m2 x0 E2 b我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! 2 F9 a' @' Z# ]0 |/ R" k$ \
6 n4 n) Y- ~6 ]6 E

" C% Z8 f) K/ D1 i  @# N  Z3 A" _/ x" c! S: T: I

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~. O; _% Z  O& Z% E! ~; N2 Z
5 {+ N1 K# ?" c, b
以前婐們都是直接用酥皮當外皮
6 {  E" b) g) O" a7 [! n  G  P  ~1 Y2 s) U  X( [
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡! t1 G1 U8 k& h: P/ z: j

3 z' w. K* u$ b. _0 z0 @3 ^好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
3 ^; k. r1 K1 y* F' F, f3 K0 a" `: ?9 v& q+ S, X- y& \
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法1 n6 u" [% j2 m2 r: T
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
, r& c1 G  J+ L) Q& C2 L1 S2 E' [
+ v% `  c6 p. F% C3 g+ M' }是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! 3 E( S6 L, ~; A5 g

: K3 P8 t$ d1 {3 g# z0 K雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
) A* B3 z* @6 P
; ]% b! ]) v& ]! Q5 b' N) Q- p綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
6 `0 ~# G# Z+ I* n7 M/ i) @羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個* C/ M/ z) \* g( R7 i2 d
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子
' W1 t* ~  {; B9 }5 q
4 B. u& ]# Z9 C) }5 @6 R生計靠近哪裡?

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發表於 2011-9-27 14:57:31 |只看該作者
回復 逍遙 的帖子  }( F( h  t! T/ y) ^
: b# ?9 j4 w4 y+ h
讚唷!~6 @# y2 z: f6 i9 D
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2011-9-27 16:02:27 |只看該作者
回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
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你真強,崇拜啦
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