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難易度: 簡單
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皮:: u) F% t0 f0 u+ q9 H) l
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過- c% |; f8 t+ a9 X8 Y, C% y5 O% d
125 g 冰過的奶油切小丁
8 }% b& [5 w6 b& t$ C4-5 tbs 冰水! d( Y; s% q' G) a
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餡:
# r4 K2 r& {4 Y半個洋蔥
! E$ n* [6 O/ ^# g) ~: ^* T& A& V一條叉燒肉
3 C L0 d6 q C) |( f, z$ I1 tbs 珈哩粉
4 Z& a3 \: K' g) \2 tbs 芡粉
; R/ L8 b4 j+ C* f( ?' W糖鹽少許
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: T8 O+ K' v( f+ @' I" _% {麵粉加小搓鹽篩過
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冰過的奶油切小丁* k5 s* D: ~- W* R
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1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘* b2 `" H( R/ n) u( M" I/ |. Z
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2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏7 u: g2 B* O" O0 b7 ^+ ]
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" R" k4 ?# d5 L/ e( R3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐% t& a, v1 g6 l6 D3 H9 j0 ]
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8 x) Y; ~" |9 n- I1 M. L
, k' |0 V+ g; T! C5 U我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
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