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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 + H1 U! U) J9 `7 d* U/ g2 f: V

& E# m% a. i- Y9 X2 u- o0 e懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
# n7 b5 I' A* {9 L# U7 I) Y) l/ i4 D
最近自己做這個小西點,
- Y: Z$ T7 l8 \) s( @" n1 T  b7 w4 `
材料只用到四樣東西# S& a1 X1 V) ~# d  b5 d6 r3 Z
/ s/ w. N/ M- F  x9 X/ [8 ?2 H
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
5 [$ S3 t! _6 O0 k( b7 l9 o& s- O4 e; k6 k- r$ a6 q0 v
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g: a5 f9 ]! r8 x' r9 G$ p0 e

, Z8 m2 w5 \8 Y3) 低筋麵粉x30g
! Y$ h% G- d- C% {
* d! L* @) g" S. O' y4) 糖粉少許
: M' G, J# @3 u' M  A. F. L+ N& m( B  F6 A7 d
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
2 S4 E* n( x& n* x
& X1 v1 e5 t) T8 b4 w( b% i9 R等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力), W7 |; k* d4 j
2 O# |7 E  w- ^1 O/ n0 O
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
8 m9 |' m2 Z* ^9 r: b9 t% {& t
* K9 b& ?' E* ~大家可以做看看: m6 {# Q7 n- k

) e; _, `4 b/ f) d! i4 K, G6 Q

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福0 n& g- A; Y" ~+ L" H% ~" V
母親節快樂~~
8 v) D/ Q8 `- u/ C+ S' Q. g! m' F: F
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 5 N9 s9 O- P  m( o) K
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
. e1 e/ B$ h8 a7 A4 P1 j
謝謝花鼠媽媽$ b% [2 {! F: u* c2 ?/ L
6 ?- m7 N: T) w/ S) m
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
+ i$ ~5 K7 A$ R  I  R; \& h* @9 d
. N1 h9 R# }/ {; z( F也祝母親節快樂7 J( b. a. [+ \* v8 u

  ?5 s  H0 h( G8 l4 t謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 ; b& k; `* A+ X) k
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
; m3 M$ N/ I6 D) u* M母親節快樂~~

0 O, m* \. c2 T% [1 I. u謝謝小語媽
$ c+ s* n/ |+ h6 A# k& S! U4 w- _! a- }6 F3 n
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
$ N, u( K; w: R3 K& l& m真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...* {0 H& j# t1 I, N' ^, [
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~+ o+ v$ N2 g0 ^" n9 ~0 @
蛋黃x1 +細砂糖x15g4 V+ ?0 S( m8 E8 o$ x
蛋白x1 +細砂糖x10g
* P0 y& y1 H- j; O  E1 d6 \低筋麵粉x30g
7 x5 k5 K2 ?' i9 D" H) X糖粉少許& K5 R! J* \4 w' P/ r, X
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
% e# L: f+ `7 o2 O蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
+ n; `8 V1 g4 C! {3 a~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
8 {+ U. Q% W7 l6 s是否需要買模型之類的???
& @+ ?1 }4 x* `7 g6 ]3 [. w  d. T2 S不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~! T! T& ^6 D3 [# e% x4 M1 X4 K: O
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 " O- z- y. ~: W, K
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 ; |, A, S) b7 v% m( t; [, ]) l
請問一下~% B* J% {- \# E! b  |
蛋黃x1 +細砂糖x15g8 ~5 U4 L+ ^4 i  O- t" U  L
蛋白x1 +細砂糖x10g

$ l2 o3 x; Z4 c1 C9 [: m' @( y! k
妳好,謝謝妳喜愛
5 B4 N; c9 E9 K) J3 Z2 p2 Z- q
8 ~9 Y5 ~) @8 V$ T5 L4 o- c5 t1) 沒錯是要分開攪喔
$ ]' T2 X5 _0 L, _3 c2) 重點是蛋白要打到發
# h! K& D  M( T& |/ i3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉' S& M& z5 M. p( J! l  ^
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
6 ?& l' z; f2 |5 ~4 d1 B% x5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
; s2 \* n& I, C: d8 j* U* e
, X$ {" V; D& k- x; e7 E7 i) z( e8 S以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳, Q% Z4 m* e6 p: u3 j( V

" r( ?! w/ S3 ?  a7 D; {5 ^. p之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
3 I6 W4 J& h0 J- X4 ^/ T; z( K4 n& v1 Y
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 ' n1 Z5 t* O+ g$ Y( k& ~& m$ n
妳好,謝謝妳喜愛
% k; }* X5 I! e/ i' M7 @
( t" j; I. r+ O8 i+ ?1) 沒錯是要分開攪喔
- [$ x5 ]/ g4 o7 I
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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