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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 5 t1 A8 h1 a! U' m

- }% M  V3 ^! O9 x) G$ T! K懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點- e6 P  |) I! Y7 x9 B- a& F

8 R  ?# i1 [. p0 K9 e最近自己做這個小西點,# T  u  l$ T  h9 W6 Q

8 i" H5 \8 `9 T材料只用到四樣東西8 l& t! `. U" ^+ K8 d

* n; M! ^( s2 y& q1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
$ c) z3 Y9 u$ R& o; @7 p! z" D. Q6 e2 @, b& B, k- N! G9 {( M" Q" S# j
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g4 L$ x; M! G7 c* G
% _/ j+ F; {. B. y- b3 D/ d
3) 低筋麵粉x30g
% j) e3 x8 s6 `  O6 v) T4 L7 `) P4 W" R8 I9 j  s  {% @: R4 L
4) 糖粉少許
, U8 ?2 n3 S( X- r8 \, e7 S: x  T$ Z4 Y
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
, C$ x4 G# y1 ^5 B+ y3 b$ x: y- i5 N; P, g. ^  R' Q9 M: F7 W
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
0 ]' f4 X9 L2 i# _0 H5 _$ C" S7 V0 r3 b9 I! _# x
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉+ N" }+ E, e/ k9 _' r
% v: x: j4 l) a% B
大家可以做看看2 G- y9 H% G6 d* \( X; y( H
1 Q$ ?- v- [& V: X5 i

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福* O2 N8 {9 D$ A9 G: R) ^3 V
母親節快樂~~
4 C7 W$ z% N, U! u. a  s+ Z7 S5 C
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
( \* D1 ?7 U( z" J3 j妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

& P/ Q  C  A$ G! A2 g) p謝謝花鼠媽媽2 ~* l7 b7 M3 ~! l% g0 ^: M

0 m, ~( V" K# r: R8 I那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
# X3 I1 j" ^! V/ {
0 X2 i. f  G, h5 U& ]; I8 Z也祝母親節快樂
1 j2 T% X# e$ |7 V7 V: i9 j3 q# |) a& G% D1 y
謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
2 ^* x5 D3 X) o' Z& s& C( J/ _哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
+ `* o9 g( h0 u# W母親節快樂~~
$ M7 g3 V3 z  V, ?- @
謝謝小語媽
* w  K0 C, _: o' Q# ^  ~# d3 Z' d% n2 |2 d5 s8 e
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
- ~" k: F2 q' w: @' F9 m" J' N真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
& U$ `1 m/ B0 w) V6 y: A- L中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~# w5 A+ d4 p# L9 Q
蛋黃x1 +細砂糖x15g
5 E( [3 Y& e( O' x3 k% O 蛋白x1 +細砂糖x10g
( c+ Q# U+ ]- K+ Y3 V6 A低筋麵粉x30g6 j4 B" |! W7 u- s' q/ m% u
糖粉少許0 [$ }0 w" ]3 h
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
' D7 S9 S; y1 Q( g2 Y0 I蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
: a; m5 A+ U* Q. S) a~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?7 T- g! u0 W6 n$ Y; t9 b
是否需要買模型之類的???5 F( ^; n8 n/ t; q
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
3 W0 u/ x' o- n  {7 q
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
3 W# _2 z4 W7 X) g2 S/ Q6 D# K
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
& j& r+ |: u5 _9 ^2 i( A' I請問一下~% u5 B, ?: K8 t3 @/ ^
蛋黃x1 +細砂糖x15g
( G# i6 t+ j; m7 W# u% O( W 蛋白x1 +細砂糖x10g
% y/ [9 W! R( Z& L( O

2 T, T7 {9 ]! W" z' T妳好,謝謝妳喜愛
) m- Z9 M, j6 I( T" G2 |
& ?" t" f7 |# G" _1) 沒錯是要分開攪喔
/ X& J1 x3 X; a2) 重點是蛋白要打到發) l: `& v% S3 E: W3 g1 c3 E
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
+ s% Z: \/ u/ e6 P/ D6 n* T4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
& g3 U: f6 v9 u, N5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,* q. U% t6 F# @

; x( K4 S, ^: ^2 @, d! I" }1 ~以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
$ N6 O* k; A% j8 }' \: i4 y  a
* `! ~& y! S6 C2 U: A1 ?之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,+ Q& P% r3 {' d
3 m! z! I2 j# |. ]
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
% O' E: T" S. a  a- G, ]妳好,謝謝妳喜愛
( L) G- Q7 h. B, z# ?: r0 C9 H+ H5 \9 x4 R
1) 沒錯是要分開攪喔
- \! l: `8 V) x4 X
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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