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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 7 c& ?5 X% j" l# s6 ^. M4 t
8 W7 G2 B5 v8 F5 L
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
6 G& v  @9 L( U3 p( z! p" {3 \  w" Z) {+ H$ x# H# Y  q0 e6 ^
最近自己做這個小西點,+ F* o+ M# F" O1 F1 n5 ^

( P2 k7 ^8 p' m( d: t材料只用到四樣東西
  a, i& ^7 W( Y& p9 W0 a& R
3 g  T/ y5 s' Y3 M" a3 z# P( b1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g3 c1 ?/ n+ J. ^" S& ^' Q, w
* k+ e4 B# {0 J
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g/ r0 V5 ^8 \; o9 ^, O; V. t, y5 n

; n# Q' M- _6 \3) 低筋麵粉x30g5 A- ~1 N5 t) a  G* x
; W" n' {( L, N4 w  k' B
4) 糖粉少許
: }5 w  t5 ?3 s1 z6 G/ n" Y# |* b' _: b
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
+ T5 K' R; t2 y6 S9 b6 p# S9 b
! a- v! i  R) C等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
+ w! F% Y" b" ?7 f5 @7 k' q8 H5 E. d3 _, H& i# Q8 w/ h2 @
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉/ f6 N. m* ^- [+ U, L
4 d. _0 }8 t' d7 s
大家可以做看看* W# y% r- ~1 P" W6 w8 M$ T

! T& N7 H4 B" J

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
已有 1 人評分金幣 收起 理由
JOYCE + 1 很好～我喜歡！

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發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福& R- L  P, F' F, G2 f' h/ L4 U
母親節快樂~~; a- N7 X7 T; P  c* ~! R: |$ K
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
- D, z* c8 }% R9 C% G( N& a& C" j妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
# s# _, ~2 A0 h9 u
謝謝花鼠媽媽
7 w3 m3 x  }# S& U! l+ `: {, B& N/ n. H" z* g, L
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃) j' T4 v" b, X( c$ V
0 H; z1 h! ~! `0 ?7 s, l1 c
也祝母親節快樂
. f9 M3 Q! z7 w1 I
  ]/ k. a8 r/ S4 F6 j& q謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
$ G: S$ i. G" V2 W/ e哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
3 e! h* C$ j4 c母親節快樂~~
. ~$ S& c& X+ Z5 C& t
謝謝小語媽
' S! @" |; ?) |" S% H4 W8 z: e
9 c! T+ U4 y3 J8 g也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
1 m& D6 B  R$ M, L真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包..., L' O9 Z# z' X2 k
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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7樓
發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~/ }+ h& l' s) U+ A" p# q7 t
蛋黃x1 +細砂糖x15g3 H; t8 H, z6 G6 i0 Q8 ^8 m
蛋白x1 +細砂糖x10g+ p+ l* b8 W: h: i! z3 U: h
低筋麵粉x30g. _- x; v3 g1 {8 u) e) v; _8 Z
糖粉少許& b# f$ ]7 {: b: s( I% A
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
, Z$ i$ O) Z( e: t$ U蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱6 E/ c& C* x3 ?4 W+ g1 O% C
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?/ ^' M% U4 r. t5 o' z3 @
是否需要買模型之類的???, p, X; l$ \7 ?& m& p7 \* \1 G% R4 v
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~) ]  D' P6 f  j* T! y. m! T0 `8 \
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
$ \. [# b  t4 ]& G
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
3 E( R2 g) M( j: y+ u請問一下~
3 {) z, V' L  L6 I/ U# k& ]. B 蛋黃x1 +細砂糖x15g
  |2 f" q- v" g5 m 蛋白x1 +細砂糖x10g

; j* ^* \' G% c6 I' N7 y+ g2 E# H
6 t2 _3 u& R0 y4 y$ B妳好,謝謝妳喜愛
/ @* @* _4 q; D  _, Z  @8 w8 G% h8 W6 V- V/ I3 Y
1) 沒錯是要分開攪喔$ e3 ~, M. F1 R" E$ P8 A
2) 重點是蛋白要打到發0 s: ^1 _* u: c; e) I4 f
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
  U7 K* Q& w. c6 q: c6 O' k8 \4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)  J" B2 e2 w. v
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,: d4 q! b; Q4 x8 b# M! k
; T; y5 Z! t9 j% L7 V5 h3 L
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳6 |9 A- Y8 f( C/ {8 I% V
. j) j% w! @' H3 a# {: ^# b3 \: _
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
  @# @+ z* U$ V/ |# V0 {7 h
0 ~" _4 D. v" X6 m( A! H' c: lps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
# B, Q# U* k- q1 X- x, {6 s3 ~妳好,謝謝妳喜愛( ], N$ V" q  ^/ B, t& I3 k
. X9 |) ~# X" W1 C/ d+ H- k. s
1) 沒錯是要分開攪喔

; D7 [7 X7 g! O+ Z* L! d# s看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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