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下午喝魚湯，晚上就來個蒸鮮魚吧！$ A5 y& y: n& R, f0 b) N$ I; n b1 } f
(以下魚種為石狗公魚(也稱石頭魚)，主要棲息於沿海岩礁，是高經濟價值的魚種。)* y9 h1 Z# r, N! A# J+ y
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蒸魚其實不用太多的技巧，只要表面抹鹽鋪上蒜頭即可。
6 I. j& Q1 e- Y, ?4 q* Q ^ ](調味方法很多，端看個人喜歡的味道做調整即可。)
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+ t3 Y8 ^- I' Q/ a8 a7 g6 Z這次的石狗公魚就不刮魚鱗了，石狗公的魚鱗較細，魚肉也比剛剛的赤鯮魚還多，魚肉甜美唯有不破壞魚麟來蒸，才能保有魚肉的鮮美。3 Y! s( A6 K1 M" S) _3 Z/ C
(但內臟還是要事先清除乾淨哦！否則
8 z; A* y* y4 r9 o( a苦味容易破壞鮮味哩。)$ Z" C$ w+ I7 ^: i' `
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& D2 q( d, B, c) ` _. [魚嘴塞蒜頭是看每年的神豬祭咬橘子的靈感。(姑且試試吧！)
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0 T& _. ?' V; X+ E% \3 B4 H5 |一切大功告成準備下鍋蒸魚嚕。^^! z) J# h* f: O' |" }8 t
(電鍋蒸約一杯量，忌多，免得蒸過爛。)8 K+ e- l) L% _; c' R, {
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完成品，魚皮的完整性明顯比剛剛好太多，而且筷子輕輕一撥就可以很輕鬆的挑開魚皮。
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7 {2 n' `8 j0 F只加蒜頭和鹽的蒸石狗公魚，嚐起來可真是簡單極致的美味呀！(自己做的當然是給破表分數嚕。 )刺少肉多，甜美肉質口感佳，是相當適合孩子吃的簡單料理。^^
P9 U, J. V% g! `# k【戶外景觀餐廳】3 ~' b ^% q6 U1 s
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【三峽北大景點】
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【三峽北大美食】 1 c* D' d9 x) X* L' g
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