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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦
, H5 v5 e. c; \5 x' M9 l0 M  s相信大家也很喜歡吃義大利麵阿4 \$ s- C" o- }( U. Q
這邊教大家自己動手做  J$ _5 q; u, Z% M7 ]0 q/ z+ v
簡單又美味! E4 F* a- M9 e: L, w3 q! Q
不輸給外面的啦^^3 A$ B- p6 t& M/ m

: o* p6 P" U5 m3 `橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵* B/ [3 c9 P2 Z* I2 f; J
# q* `. ]4 ?$ y3 m! C  |( J4 ?
材料:4 _6 b5 N, f0 L$ w" r
大蒜 3-5瓣" h2 p6 ]8 G+ y2 q  ?$ j" o
辣椒1-2條
2 \7 z9 x1 ?$ K" k8 x胡椒少許
6 @6 \  c" d, Q$ k鹽適量
9 K0 G  S5 l2 ?: g9 E: U+ e0 `橄欖油適量
& Z* D' m. W1 U9 V義大利麵條1把; G7 H8 p; X6 h( h

% E0 d& S  N( u; Q- ^作法:
3 _, G$ P- C$ h" n4 [% _( |. n1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)5 Z1 c  w7 s! k% p  k1 `
2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
8 @! _, ?) a  x8 f  J3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味
9 ?* B3 _% J& r$ _/ ^5 v4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦
1 `) N8 g2 s: E) C. W- h8 z^^
2 C' ?$ L( m7 K1 m3 ], Z希望大家家裡吃的開心啊
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FANNY!FANNY!

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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!
  k" S  P" i- i$ p" ^0 o
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做$ s) e, |1 }- L" i% {7 J; }

: m$ A. Z* p3 _2 E1 Q* `/ k下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯 & m1 ?0 ^5 [& F0 F0 K- t' d

2 p1 m- s; V# ]" {我家也常作義大利麵 0 C) i) k7 |0 D- i; U. i5 f
我們比較重口味 所以我的作法是* Q$ I9 n" U9 h2 \& M, N$ L+ u
第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠
3 r  g/ T8 d& X) H7 ]1 i- X) ?! G第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese $ B' I' @& b7 R. R8 H- C: ~, ~! I  c; u
第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了
# L9 N: s9 x: C. H  J" ~9 S+ O有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了 / g  J" b" \- a
我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮
8 w& }3 o( {/ i$ m  v3 I7 [4 w
3 U5 ^6 G/ G0 f' L( x
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，6 Y7 K; f- K" R5 a
全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
回覆 kwl 的文章. G& a3 T* x6 p. r
) c1 V* h" K2 |) z3 ]0 B, ^* u
我喜歡有菜的.
, K! q8 x, _! E+ @' U- X營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章
, ~4 ]6 o2 ]- D1 y3 a) @: }4 O; {+ \7 O. t. J- i% P
我喜歡有菜的. 8 O5 R& b/ P# Y* a4 H% M
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯
( \1 o: V$ v+ B+ [1 {
7 C8 T) g7 t6 n  I0 y5 y補充版：香蒜培垠pasta(二人份)
& N/ y: z. }8 e( Y) E
& R+ A! u! |, p$ [: V" Z) v, I3 T材料：蒜頭二粒(切片)9 U: v! P2 S6 P9 a
          培根二條(切絲)1 p9 R7 w9 l: L) t$ q7 q
          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣4 k! o7 \* C+ b9 t% |* e# A
          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣9 D+ a9 a( b0 U4 A: `0 I: a! ?+ O- ?
          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣& @8 m  C9 j1 w' ?$ }6 D, `
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣6 C) v+ F& d( d9 u# e' q9 Q) A
          鹽適量" j. J$ n9 a. D6 I5 }
          橄欖油適量' b$ ~8 o" u0 S! y
          義大利麵條1把
& a0 T! J  R7 ~5 C' B7 v8 k% ^) w  o0 w+ d9 m
作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好)
$ J9 s" o3 j. I) b  R( K- M+ G          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。  ?& {7 P9 \: U$ F$ Y8 X
          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，' l- r1 M( G. ]# I0 \
               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。. l' D$ O( H+ U
   " F7 E% f+ A3 W  v2 N- C+ V. J
          4,完成美味的pasta了。
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