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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦' t  O3 S) g( N* H& A6 z! D$ R1 g: Y
相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
& l/ j$ ~0 [4 N- Q: B$ x這邊教大家自己動手做
( ]6 ]' t6 \6 y2 X  G& h" j簡單又美味9 z' R; e7 ~) K: B1 A& W
不輸給外面的啦^^
( c0 G! y8 S& L+ M* B/ E$ C# a3 V( d3 q
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵" n( t) U6 Z8 p

! h1 E4 K1 l6 o材料:
" J* }' F" r+ J' G' A1 y大蒜 3-5瓣! v; |) w2 Y5 S6 _
辣椒1-2條
1 P! w' v( l( Z4 ^胡椒少許  s* n; y" N1 F
鹽適量0 C4 u! D) J+ S* I2 E
橄欖油適量
( t9 V% C$ ^; f) H6 d% ]義大利麵條1把- z9 Z3 M) w% X* }9 ?+ c  z, k' T

' ]/ n$ J" d+ x7 o1 j5 z作法:2 p2 B, D5 O) W, {% ?
1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
. A0 H' y3 A. d$ J& B9 P2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用
# ~; V; z2 ^' Y* \: c7 @' [3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味
, }+ ?6 n8 Y; q1 X4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦
* T6 M6 ?/ w. o, k# k* u7 C^^
) I# ^" x$ X* m% U% e希望大家家裡吃的開心啊
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FANNY!FANNY!

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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!
( r$ ~) M& `9 |3 G9 h5 W/ f
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做; E8 n) ?3 W3 }* ?6 \4 V
: Z4 G, E- Q. t' E+ j9 c
下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯
4 U7 t( N) ~$ s9 p/ [9 f3 M7 g+ s. o1 o) z2 Q0 c
我家也常作義大利麵 % X5 i8 B* w% L/ q9 F$ @2 E
我們比較重口味 所以我的作法是
, z+ n" k* z+ F, D* r6 K5 a7 m" @, d7 C第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠0 F& s8 _5 Y: n2 S+ I2 [% g
第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese * m6 W$ n6 s" ^1 M; W3 z8 r% y
第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了! @& u4 n, I  j$ \
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了
" X; O; x6 K" _4 R我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮
1 G9 Y! f! @* ~( Q+ @- |: \" G
" z8 J2 D+ S/ J, w  [
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，+ W8 n/ i8 B4 U; ]- z3 k
全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
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0 U5 h2 L. Z) J( c- _2 Z0 O; P& Z
4 d: [) g$ i* u; D8 v我喜歡有菜的.
& g( P# `# m" G0 k6 v營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章1 c) Q- d/ L7 b/ O5 \

& g! Z/ F) G. n5 T9 \我喜歡有菜的.
; o+ \" G5 T3 P' A, x營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯 + {: {4 E( Y7 g
7 H+ u$ `0 q# t; F- q0 \4 R
補充版：香蒜培垠pasta(二人份)
) y) R. s7 @0 n$ W$ m
7 t: r$ l- F1 P4 s# s材料：蒜頭二粒(切片)
. w2 j- G9 \/ S* H& i; p2 v7 u7 n  n          培根二條(切絲)
; ^; M; B% {; j" H( S6 Y# v          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣
$ w1 F# U* u, a$ o          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣' X3 X. n4 G1 p7 |9 T: J4 m( R4 M
          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣4 O9 R. U$ [7 i
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣( p, k) P( I& ]7 h
          鹽適量
3 ?+ ~, l/ L) C0 n0 a  j4 o: |          橄欖油適量1 z. }0 B9 [& \  X8 f# `
          義大利麵條1把
7 Z  ], k! d, C* D$ i' m, _6 Q5 k
" w: @, P/ f7 {! ?& N1 }, l作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好)2 l5 o7 R+ G+ F9 L$ S# ?
          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。/ ?6 x+ U2 R: X
          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，* h2 |0 n4 y% H( A
               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。
( P4 G/ G8 D. |- r7 M   
" d9 n" K/ C1 D4 M0 Y          4,完成美味的pasta了。
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