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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 4 t6 P# D. Q _. X5 O4 E; H; [
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之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。- s* u3 K) X* |' X# C' K
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地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)6 u1 D c6 }" o8 J V; Z, o+ F
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去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙7 F5 _- Z! u5 T7 G1 V7 c
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作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)! n$ Z+ b3 I' w0 b
9 X' ]- q; w# l& H O/ d. o. g9 P 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)
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拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。: _! z$ z9 I2 u% k5 l
- L* ^* ?, D+ A1 ~ Y& h( \ 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。7 W2 \8 H; x6 E& Q* P% g- _5 b
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* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
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謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
