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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 0 f" h* b. @% v, X, s4 b) G4 w! o% L
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- J; N4 s" m6 z. O! p F1 S1 O: y, h* F7 \- {/ _
( j; w+ ?) N( v- H! z- ] 之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。
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) w( h9 x( f: u5 s6 c1 k地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)
: N/ w$ F# s8 e# B* t5 x
5 h& p+ R" V% r9 y& p- j去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙$ c" W0 R0 H/ v
/ c7 w5 k! V4 D" `% w" H8 t8 s1 q作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)) j* g. L9 z6 G" b5 k2 k C
( i5 g* H$ ^% U1 v2 V 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)& n7 a% k. N3 I
, G- A8 o, o6 n+ K" l6 H- A" f 拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。
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* m( \: C6 p+ t+ ` 炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。# b) \' `. s* o
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* 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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