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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 / I0 s3 ?8 m+ e9 z/ W4 ?/ q4 N/ U* H
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8 j) Y, k( U( } W* K
' Y y# D2 V. f; X9 F% i 之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。
2 G# E7 }0 q7 Z, _5 q% j' a4 \2 ?) J) W$ j8 W3 ^% i$ l* z( }+ ?( @
地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)5 f6 m7 d. N0 [
4 I( v. W1 T! \% O- n( a% Q! O) {
去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙! T. A; N" ?9 H0 p' M) P
, N( T, t$ k5 j4 [: u; F作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)$ Y" `& d. M# Q! v
: l, o9 [1 h: F4 O3 c 地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)5 K$ O/ x- E" @- c
- D( ~ J, h' J8 Y) T% o 拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。, H: v: G. U! c# P/ s" K6 k
1 m! E2 } Q" w( U4 k0 I# l9 ]7 L( P 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。
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( C5 k6 d5 [) v; [, t# k* n6 k
* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
6 b: l# T( |' U+ e1 h4 W
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
