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[私房料理] 來做地瓜球

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小賴

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發表於 2013-1-26 13:33:08 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 ) z9 U3 L) z$ m* |
: g9 X* X# R5 {1 s3 ]
1 z7 ~. h; d! ?; @2 n

% s( U2 q1 Y6 J$ @0 f2 l1 T  H& F- e: O9 O& M
  之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。
; o* v: m3 }- E7 z: d2 Y8 }
  i5 e* p+ ^( h. {8 Z- H地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)6 W! w% ^  m' F$ O' ?
) e% f5 X4 W& @% r1 W2 b
去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
" M" B, l, A" f) G( n  c: s/ l0 l! F7 |6 Q
作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)# ^# \% E$ T3 {7 W: G% e5 T5 {! E# t

6 i2 [/ g7 z. e! \/ V         地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)8 w+ P4 z+ A; |3 ^% ^" a8 }3 u
         
6 r; }0 L/ G. r         拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。
2 P& K" A3 o6 n6 {5 m+ C           
+ h, {8 ^* r6 W          炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。
9 X# v2 b0 m2 E
. G+ Y9 u! p8 X- Z$ O) v
7 F9 B& f2 X) n: T          * 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!)
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沙發
發表於 2013-1-26 14:58:18 |只看該作者
好棒!看起來很好吃耶~
5 m' h1 a( i. U, s& D為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢?
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frank102

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發表於 2013-1-26 16:00:59 |只看該作者
看起來真的超美味  
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發表於 2013-1-26 22:04:41 |只看該作者
芸芸 發表於 2013-1-26 14:58 ' V  f. N# j4 @/ V: U* F
好棒!看起來很好吃耶~
% B1 S9 t: p& u- p4 ]2 d+ \為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢? ...
/ k& m* g9 l) H. B# B* P* H
會不會是炸太久，我也不是很清楚耶。有沒有高人指點一下!
) Y0 U+ `8 s/ g3 W! m
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發表於 2013-1-29 13:38:33 |只看該作者
    謝謝您分享～
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美麗花園

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發表於 2013-1-29 22:13:19 |只看該作者
謝謝分享
7 U+ l; j; g* Y! E6 @! c3 @看起來好好吃： ）
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發表於 2013-1-30 12:16:22 |只看該作者
改天試看看
http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif  人活著就是要快樂ㄚ
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小賴

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發表於 2013-1-30 12:28:03 |只看該作者
f42448 發表於 2013-1-30 12:16
# C/ I6 V/ o" W' i# @. J改天試看看
& P; e. @+ ?) D- |5 N; B3 O
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eatfresh

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發表於 2013-2-2 10:17:43 |只看該作者
改天試看看
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10樓
發表於 2013-2-5 18:26:23 |只看該作者
謝謝分享~~原來不難耶~
: f) o) f" V% t) X: p請問木薯粉要放多少呢??$ f! R2 z( h& |. i, b/ t
謝謝
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