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[私房料理] 來做地瓜球

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發表於 2013-1-26 13:33:08 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 0 f" h* b. @% v, X, s4 b) G4 w! o% L

( c/ S3 G# ?% t8 C
- J; N4 s" m6 z. O! p  F1 S1 O: y, h* F7 \- {/ _

( j; w+ ?) N( v- H! z- ]  之前團購買了地瓜,趁新鮮來做地瓜球,大人小孩都愛吃。
: Q0 j( k8 L* N) E$ m; z
) w( h9 x( f: u5 s6 c1 k地瓜球材料:(參考阿芳的陪孩子做點心)
: N/ w$ F# s8 e# B* t5 x
5 h& p+ R" V% r9 y& p- j去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙$ c" W0 R0 H/ v

/ c7 w5 k! V4 D" `% w" H8 t8 s1 q作法:地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種,方便又快)) j* g. L9 z6 G" b5 k2 k  C

( i5 g* H$ ^% U1 v2 V         地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻,直到看不到顆粒,再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)& n7 a% k. N3 I
         
, G- A8 o, o6 n+ K" l6 H- A" f         拌勻後,灑一些手粉搓揉成長條狀,切塊滾圓即可下鍋炸。
; _; c* I: \& s7 c& s3 k           
* m( \: C6 p+ t+ `          炸時火不要太大,等到定型後用勺子轉圓輕壓,就會越來越大,等變金黃色再開大火撈起即可。# b) \' `. s* o

2 w3 ^0 p; C! I1 u0 d3 c' w6 M: ^; I6 I/ h
          * 地瓜球不用炸的 ,用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!)
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發表於 2013-1-26 14:58:18 |只看該作者
好棒!看起來很好吃耶~
0 u/ f8 h* t. x# t為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢?

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發表於 2013-1-26 16:00:59 |只看該作者
看起來真的超美味  

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發表於 2013-1-26 22:04:41 |只看該作者
芸芸 發表於 2013-1-26 14:58
' U  t0 F) {# g5 G# G8 n好棒!看起來很好吃耶~
  w* L, }. u4 F4 E3 Y7 }7 E  N為什麼我有時吃到的地瓜球會硬硬而不是QQ的呢? ...
# c& j8 ^: L) n
會不會是炸太久,我也不是很清楚耶。有沒有高人指點一下!0 R4 F  {+ e( s# s

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發表於 2013-1-29 13:38:33 |只看該作者
    謝謝您分享~

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發表於 2013-1-29 22:13:19 |只看該作者
謝謝分享( Z, f  Q7 e! A/ F5 y
看起來好好吃: )

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發表於 2013-1-30 12:16:22 |只看該作者
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發表於 2013-1-30 12:28:03 |只看該作者
f42448 發表於 2013-1-30 12:16 $ [$ e8 l3 @" F  B- H. T6 b
改天試看看

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發表於 2013-2-5 18:26:23 |只看該作者
謝謝分享~~原來不難耶~+ k, K( c0 c8 O) M# H
請問木薯粉要放多少呢??
$ R" N* S5 A5 t7 ?1 O5 \謝謝
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