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A* u$ }, @% `( D1 R" h! u上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
/ h+ m) U) H5 @& q, D老公說味道跟外面的一模一樣
2 B0 F: d5 l) X1 }5 J3 N哈哈,真開心^^0 r# K( n, N$ Z* v( O# K) Q' ]
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~3 c# P7 h: C4 |5 p- t
調味料是以我自己的喜好來添加...
3 \" e! @' R r) T& P2 q& X; Q- U9 S" |* _* m) v6 M
食材:
4 Q6 A0 S" ]3 x# m0 A' U) F! l8 @豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)! r% N; V; |, x9 l
餛飩皮 約20~25片
. O3 s: J! W+ G4 A k鹽巴&糖 少許$ Y3 F: t" S* R; @9 {( w% _% `
麻油 一小匙
) w( `0 ~: J; E' r% f0 }) k7 b( Q! c醬油 一小匙0 F7 L5 ?+ _7 S# n& s
蔥末 適量
. I8 [4 E; d2 u& k8 O芹菜末 適量# T2 }0 \: u' l4 J- r" }4 Y/ W& X' s
蝦仁 半斤(我有剖半)
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蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!6 I3 o0 N9 V7 N) X! y: T0 G
$ U7 W2 I; A4 A/ ]' P" G
; l+ v( z7 v' j. e8 p6 e- ]
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^/ f/ ]. x; Z: ]3 a6 P% S/ `
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
+ I9 J) \& m& {' n這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~2 {7 q+ h% N, W- @
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- W0 ]& ^$ {3 H! w/ `4 o2 L將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.: A8 v- v9 [6 h
V3 [# L1 d0 ]$ y8 ]* h5 k3 _
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接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
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# l( [5 H ]. P. X- [0 p就變成一個金元寶的樣子啦~~ , V; _2 w' {# ?$ b; E. Y
& d4 n j V: a4 b
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一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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' T$ v5 o& J6 X4 C7 P. P, b鮮蝦雲吞煮好囉!!!
0 D$ R0 {( O0 Y- z" V+ a每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
M) N! J N, \) x! ?' d灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
0 K7 g. g0 C& z* T/ b+ [8 c; l7 d: e1 K- t$ `
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蝦子Q彈 肉餡又多汁
: ]4 C, c' `; Y自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! $ l; L) e3 r9 w$ P# N: r' i
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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發表於 2012-3-12 15:50:41
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發表於 2012-3-12 16:46:49
l$ F* Z; M& A( V9 P
發表於 2012-3-12 21:34:18
