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3 {3 i* L: U* v上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃2 V. X8 {: `" _5 f, [
老公說味道跟外面的一模一樣
6 _, X6 S8 z. x2 J哈哈,真開心^^9 \+ [4 f# u# X' x$ a
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
4 ]# V5 h$ Q+ _( F; G$ S; @調味料是以我自己的喜好來添加.... A2 ~& }$ _& d% r& ]7 C
; M2 s* l8 g3 F+ Q% P9 @( D6 R
食材:
2 D; d& c: R- ?# U$ o; E豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
' {+ r8 [ u" I) Y餛飩皮 約20~25片% m3 X# H6 B3 @% V( Z& {1 D
鹽巴&糖 少許
3 b5 t5 g4 e& U0 s2 Y麻油 一小匙* c& B9 v [& l! R5 m: E# ]* }
醬油 一小匙1 Q; ^# S) Y/ U) J5 l
蔥末 適量
0 k! z" W, `& S* k芹菜末 適量
5 K( Q* q! g4 I3 a. g( Z蝦仁 半斤(我有剖半): K4 S' H. F6 L7 Q* Z
6 X+ G q" L7 _- P! L! W% _' |1 v: ]) l( s$ a
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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% ^& T' L; d9 j- e. C
) r4 U" N' u9 c$ X1 V# A9 j" T, F豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^- B2 o1 |/ W+ N n0 Q
; P$ e) s% H6 P0 c
$ ?9 T5 t# Q6 l6 c1 G& R: x% v取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
! n$ g6 a( s& W: l這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~' x3 x: h- j; I. a5 q
" U6 ~. U8 g3 a& B0 d
) C9 b4 a* T" o8 @# _/ ?6 a
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.1 G" Z& C; @( i, @7 [
( W |' U. s% S8 H0 N6 `
8 G3 [: G7 |- k7 k/ F
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
1 I6 C* ?* q3 l$ x: r" J0 Z# ]5 d9 D2 T! ` X& n- _, C
# C& {! d9 Y* N: \3 M# N: [+ z就變成一個金元寶的樣子啦~~ 4 P: {% ^; F2 U. U8 v
- k, M. Z& ^( M
+ r5 [6 a x& f2 w+ N/ n一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)2 L# K- b: f" p( }, b5 B0 {4 @0 z
$ z% ^4 ?4 I$ q/ K0 b( a
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鮮蝦雲吞煮好囉!!! ) {/ V" e7 |: F; M' d& q p! z
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美. S4 Q9 N1 ^$ }. E; [3 {
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣+ L" ]) h5 d, o4 p6 t9 t$ |. g
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蝦子Q彈 肉餡又多汁: K+ c1 P$ [ a) F
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! $ d( x+ M+ B$ g, b5 a9 A; E9 w
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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6 w C8 H' ?* A2 f2 e! ?
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