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9 D- d) W0 _' V
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
; [ H8 v, K0 N# l2 l6 d老公說味道跟外面的一模一樣
( |# {. A0 J; ~哈哈,真開心^^, E H1 y* I4 C& B1 v2 ~+ c2 J; k7 a
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
! s3 G+ i* m' T) U* Z i調味料是以我自己的喜好來添加...
! j: T( v- y+ X* \: K% X# r( H2 c* B& f1 S8 ~
食材:
3 ^9 R! R( D8 g3 {豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)' O3 P$ ]- g4 l* p/ F3 K
餛飩皮 約20~25片
9 j& d' X( Y8 D鹽巴&糖 少許- b5 S, G. z" n
麻油 一小匙
' {; l$ j5 K+ U: z7 h1 f醬油 一小匙4 v* y; p) p; j6 f- x! L
蔥末 適量
5 V$ [, p d. e' ?( T芹菜末 適量
% R' n# E: R9 J. t/ N蝦仁 半斤(我有剖半)
: P0 `& k; n( A5 A0 G) T3 |: T6 t1 q) o, q% W3 x; n
t' a" U$ N: \! v蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
4 m" h: L+ l3 o" }0 U' B# J9 W
( i3 j+ z$ Z9 i9 J
7 j; F/ K" d- w3 b3 \豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
5 b5 i+ Q3 _: M# N3 G$ I' }( s# S. q0 u
" F, j5 L+ q0 [8 X/ V" R2 K
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~1 P9 R3 B* _. h6 d$ @
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~9 X. O6 v b0 @, O& I6 @, y$ K
3 ]: {0 a' {9 N) O& F, ^ x1 b' T4 @5 o3 G
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
4 f2 R: V" Z+ f/ C' D; u& ]+ C
& R+ J* O* n# }" x. z# j
' W5 F4 W; @: \, ?2 d接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
( c' g0 C3 x+ @" }$ T2 k. q- B4 e$ S- v; D) ^+ D& ~
" U4 a8 g9 s e# S就變成一個金元寶的樣子啦~~ - q( v2 y' P/ l, Q# S6 E: q
" d+ f- s' l7 j; a% p S
! F- A* p$ ~; h' T3 S: B# S+ y一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)9 n+ m5 i$ r, b% G0 f" X$ h; Q
) {5 T. @3 i" \$ c4 a
5 T) O8 e( w* |( W) Q* \/ J鮮蝦雲吞煮好囉!!! # n8 A1 v; g3 x6 P/ C
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美/ P) D) b. @# d0 u* `
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣) m* m" E! D! H4 N$ {" s
' s0 M+ t# @4 O* L: I2 H
2 |- S$ u3 j$ k. ]
蝦子Q彈 肉餡又多汁+ N& r: K% v% a* O" I. u! u, t- U
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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