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# E' m' ~, t. m+ [
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃/ v/ ]- C& \! U" q9 c
老公說味道跟外面的一模一樣
* Y/ c+ c& z. o- l0 Y o S6 g1 t哈哈,真開心^^
* M! w, Q: z6 n2 Q. I" a# x大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~8 n8 i! m+ `; Q2 M' Y! _
調味料是以我自己的喜好來添加...
! C0 j- n) Z( A l6 p8 ~6 a/ h6 ~1 M5 I3 o
食材: : M8 c" A/ T( ~5 L: d& V F2 \# T* I
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
$ `+ w( p, g% `1 _餛飩皮 約20~25片$ P! x: c& }* l% e
鹽巴&糖 少許0 N0 W$ _- D4 B+ ]( _' U/ s
麻油 一小匙4 o0 m$ a+ n9 X' m2 U
醬油 一小匙
: G3 d/ G {3 u) ]* W" {蔥末 適量
& b2 k* h8 V4 G芹菜末 適量$ i4 t @% s c5 Z# B
蝦仁 半斤(我有剖半)
t7 ^/ h: o( B# L- ], q$ S2 ]+ P1 g4 a
1 q' v- B' j( F; b2 ]7 J, l) Y蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
# ^; }6 K, L, s! O) w
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4 y# L/ v7 C) k8 j y2 e) D豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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( U1 [% F+ p& s0 Y/ e9 h$ S2 V
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~6 {- \( H: M! @2 y
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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1 L! E1 b& m9 b8 ?- ? N$ ]0 O2 y R8 W. z3 |& W
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.7 n' O& A4 f, ?5 {) a/ n
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8 O' c; a. X; _. g; k% _( l! a F4 t接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊$ G$ W' T( `. L0 G
# f" \9 n# ?% _# y
9 ^& R" l4 _) _8 b/ V2 t
就變成一個金元寶的樣子啦~~ , C8 o: Z( B; d, ?
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) ^6 x$ G. W& u+ K" l2 a/ k
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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. _( k) [* e* y. N5 w- P& F1 M( l1 {$ {: ]
鮮蝦雲吞煮好囉!!!
: x& ]% d' o0 M8 Y1 c' Z' x每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
" X7 c0 m# b+ I3 |灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣 D# ^+ x5 Q! C% J: m2 C: u! s" P
$ J# m8 f. M3 {3 n2 V/ ?
- a# |* R; g$ u- q r- l
蝦子Q彈 肉餡又多汁+ O" \. O, b' d0 }# r0 ~4 B S
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! : ?5 j: O1 X+ ]" d) R
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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發表於 2012-3-12 15:50:41
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+ \; S( s/ l. [% |
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