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5 V& B" G* u" V, f9 W3 X' a, ^! v
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
0 u# z: w5 p. q$ o( _老公說味道跟外面的一模一樣
6 p, p( [! t! F哈哈,真開心^^
+ w- h! _& _) e; x/ s大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~: S7 [2 |8 ^9 S* C R3 D
調味料是以我自己的喜好來添加...
* U/ f* V* S( K8 I3 ^# f' b/ \- P) Z* H* b6 |" F( P
食材: - o3 U: G1 K& m$ w
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
9 V- }6 M, R' }餛飩皮 約20~25片
1 v# F- p# h' B. i$ a- j鹽巴&糖 少許
. `( [ j1 H# o/ |6 M+ a麻油 一小匙
, K2 Q( }5 `2 a醬油 一小匙 Y! J" H, ]8 q. l, W$ N$ x
蔥末 適量, Y) Y! ~" [+ Z' y6 _7 M
芹菜末 適量5 Y1 x8 z' U$ B" J* K
蝦仁 半斤(我有剖半)
0 ^, S. T) j) Z5 n1 R |! a) I: e) J! \, N' h* Y3 J
" v/ ]7 c4 R/ Z! U' T蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
" O I8 o$ ^0 L& u' V9 p' A7 B. V& e# C+ a U2 W
: T& [0 K5 E) b( w豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^6 I$ y+ t5 e% ~
; E3 H- s: X' _6 c3 `5 [1 o% u7 o4 l! p; B% G
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
) K4 Y- A; F3 \3 {6 ?5 b3 ]% R這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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/ z$ h+ g2 N9 p1 ^3 c0 O& c5 a- T
$ T* E. Y+ |- ~- s將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
/ ]$ R+ d. m2 X
! a) {& a) G% L) ^: G1 F- M7 A$ Z! A9 _- n- m. D% K9 ~
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊9 L/ ^; Q7 e7 Y t3 }& V
; b, ^1 |. e# z' J" a: ?' b6 q$ n- B2 y3 W
就變成一個金元寶的樣子啦~~ % @. z( |& s# k1 q
9 b* M3 O- W" ~& j
! V5 }3 F- J' Z) B' g一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)$ N# b9 L9 e8 J
6 U) `) S$ P$ S, H7 o1 S6 Y
% F8 s7 ~, F- a( A
鮮蝦雲吞煮好囉!!! " J0 o1 L5 K [8 _$ l
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
) [# Y/ U3 X, ]3 v灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣2 a) Z1 V1 p0 _& C/ D/ m' H
! r- f/ D. F% _3 q
$ M' M6 x7 l0 n) f4 i, \1 L! E$ I
蝦子Q彈 肉餡又多汁
, r* y9 ~* }, c( t `! n: i9 K自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! ! s) d, a+ G2 ]+ R$ Z% u. ^! h3 ~6 Q
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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; F. Y/ d2 t: Z `( Z+ y
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