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) E( `" \3 ~2 s1 X3 i
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
) H( Y" I8 m6 J* u, l, y3 E老公說味道跟外面的一模一樣& m; t6 T% _/ @3 {
哈哈,真開心^^5 Y2 F! @: @! B
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
4 x4 B: Y* ^- l4 \4 i6 `8 t8 A調味料是以我自己的喜好來添加.../ d5 c* A) }/ b
3 j- w; X7 O' Z0 P7 i: S9 N食材: 8 {. D* }: B1 \. ]6 G6 Q
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
6 |7 K3 S* i% \餛飩皮 約20~25片0 b4 K3 L1 h& w2 `. x2 ?
鹽巴&糖 少許5 e$ x% L$ h. W- E# @
麻油 一小匙8 A3 v7 @7 }9 g
醬油 一小匙
/ b5 h! E/ V P: ?, y蔥末 適量8 q* M) p( d6 W9 h8 t% g
芹菜末 適量
- ~3 Q/ ^2 R) M' x, n& \蝦仁 半斤(我有剖半)% [& l4 C- e( e6 f4 e
, K9 p( A" J4 C% q! O4 \
9 y: k% e/ G, z0 `- ?$ }2 I/ c4 F
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
0 S, a+ J! E7 B5 N) k% a* A
4 [% l. _4 h6 \2 q9 O; g" G4 N6 ~2 a
: I, d1 o7 A$ ?$ r4 Q3 J3 X" t豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
) k% X( M2 k% g: L4 V w5 R, b9 P; u: H
1 c7 R# ~ n; y' f$ P0 H
取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~1 g7 \5 P& z4 {' @8 f4 ^9 l
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~2 f; E/ X" E. c/ {# c. t
0 B8 X9 c3 ]0 @. D: `7 k0 K8 O
, C L U: L3 x/ m0 ?& ~/ A) s將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
+ h1 S5 j% g4 {/ M" A! V6 _/ e" _
- k1 `; _0 B# u! O( p' I
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊 l3 A1 \2 z0 o
5 ^3 L' i2 ` d* O2 S" h3 X* F. U& D& s3 b) C3 E& i
就變成一個金元寶的樣子啦~~ + ]' o# X) [+ z% C3 D, y5 E# ]4 W9 t
0 ?# O0 l* P* Q$ W5 h, O: z8 j& C
% W8 V: i( J& q( g一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)( {- C+ s8 R( m3 W9 l$ u
4 Q9 S; i4 J, W' W) I0 G
2 {3 S0 w/ q' _8 Q" E+ T0 r9 W鮮蝦雲吞煮好囉!!!
0 {7 t5 K- Y$ @, W+ Y9 \每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
6 Y8 A. N& T4 [灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
0 B) R7 }& D" s# m# s" H3 [7 [( m8 @: }8 d- i% ?& q$ M
5 I+ O9 C6 a& r, |; U9 W$ Z2 J' { K( g蝦子Q彈 肉餡又多汁 `" p) e- w( } i0 h; Z
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! % M6 s4 L5 p( G
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發表於 2012-3-12 15:32:30
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