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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單8 V2 ], ^9 m) {- o: ?+ p2 A

3 [6 K( }* |  q# x* |皮:3 j: A6 |3 T# r6 }1 s8 c
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
& \9 y3 s" r, {" L% h125 g 冰過的奶油切小丁& V; W! e! {7 N  I' q5 ?
4-5 tbs 冰水0 u3 w4 s" H  x; ~" D8 s( e

! b" Q" s* k3 x餡:
/ W! Y7 b* ?' |# y6 M3 n半個洋蔥
) j% c+ R# V% F" q" P$ s一條叉燒肉
0 E( y# o6 f# ]& k1 tbs 珈哩粉
* V. }$ k! g3 X) e6 v2 tbs 芡粉( j  i5 v- l+ Q7 q. R
糖鹽少許
3 L' T) t% s: p: ]8 M* ]8 \# P$ G
+ z/ F4 Z) f" Z+ b( o  g* j6 u
麵粉加小搓鹽篩過
/ v* N7 Y2 @8 _5 S7 ^
, J/ U1 Y, @, }# Q+ K' u; W# M
1 C) \+ U$ R; y+ H9 x冰過的奶油切小丁2 P- \6 s. e! L  x5 M7 @" o3 L

; U* ?' H: i3 l# J2 E! O0 K1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
  h% D8 i4 v# h/ v+ D8 e4 O! S( E
1 ^( H( k9 ~9 ?6 }8 F3 |& I& w" q$ y% O  m2 S
- t6 m+ ?$ H* X3 K
; @. S  |1 ~) m# W9 z

* k4 S4 y8 \2 Y; V3 E' y! A% }8 H' {! G0 r# R5 Y- h0 c
! k3 \! ^" N, m% Z1 z2 r% K8 t
' y3 S. j( K+ ~
; L6 H( t4 Q$ F

$ x6 R* ?! @/ D& N2 R- l; q7 e( T4 D/ V- }" V  Q5 M& L

' K8 Y% E$ E; V+ E/ `2 C
" d& A' M8 @4 o% \" M
+ Y7 z8 r4 M! C6 E. t8 L) g& g, J1 u6 t* i
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
2 N$ g" K9 {5 F& h" F7 p1 }8 O$ T' a7 v! N( o9 D' j

- g, o8 f- e3 O! w* i1 j. w# m
3 U8 U+ Q. |$ E( K' l5 t; [1 D
8 q. B# U$ R  P4 e: C4 \: O+ e9 ]* Z  o
" L) l$ Z9 o; v9 N& }) q4 D

; }0 j6 p! E/ _: S3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
. p8 [# R$ k$ Y- s: g; I' o, Q3 d: h

5 y- w. r, ^8 C+ A! }' G
9 f7 i& w  e+ d& C8 {8 o) k
7 Q3 p2 s; x; `- Q
: C* ]- o' x4 y- t1 t3 q, h5 d5 Q1 s* ?) B6 h% P

! k3 t% o; ?# d, n9 m/ E
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9 O7 j4 h) ]4 C! @/ H  R' S6 f  Z7 i
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! ) V8 T9 W, [% c5 p. a. X

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~3 a( D3 c6 F1 ?  B

5 g5 `) N2 `/ _5 A2 g; j, W  _$ O以前婐們都是直接用酥皮當外皮- }& R  g9 Z% [3 U& e
: c. I/ t# P: c# p( t. V8 u
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
, k5 u! ]0 M2 p  ^: @5 ?% [0 Y2 Q( B* `6 `0 c: Q' k- @
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法  ]; S6 L, K1 F& }* `8 a! x' @, u
2 B  L3 \( I- K, D$ T5 u: q0 [8 e
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法9 J* A1 Q. t) T
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子$ f, |0 k; @- x4 O  N6 K7 y# z" R
' }& ~- j* u8 j
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! # Y( \( d4 L7 x
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雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
- j' Q/ ~) f* P% h$ `* L: P0 Z/ b% ~$ L4 H$ l
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過4 G, x0 x4 m4 c+ T2 L* l8 g3 z
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個: B( V+ r5 f( ^5 c/ Q* k
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子2 ]1 R: z% k& k, i0 w+ H/ L

* e! t* [3 c1 t5 {( x( R/ I生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子
( Z& k+ S7 r5 b# M* C$ x3 G: O% s: A& e8 k' R% o
讚唷!~( m% W. V4 _6 V# ~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
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你真強,崇拜啦
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