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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
% z. Y; t9 x) Y8 o5 ^' @1 @8 N5 g: e$ E' A& p& s! O4 ~" [. e
皮:
0 {+ b7 T0 F+ ?: e0 S; ~5 A3 B2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過! T+ i% Z! \% x
125 g 冰過的奶油切小丁
) n! Q% O- B: g% }1 P6 D4-5 tbs 冰水4 H* J& L) ^: d  E

* u5 v1 ?4 Q" `. U! c1 x8 A9 K餡:! N8 {2 H! o' U# p9 v
半個洋蔥
7 P! \4 T8 w4 ?4 m; W$ R1 T一條叉燒肉
2 g& Z$ h; y! T1 tbs 珈哩粉8 v( K. F) H: P: P
2 tbs 芡粉0 e  Y2 j  V  N; h1 [$ S
糖鹽少許
5 w% o- ?% v3 n, j- m1 {
0 o6 Q7 b* L9 C: i/ W+ Z% p% y8 N# V! P7 r
麵粉加小搓鹽篩過9 \. @5 ^3 }- `* U, D; d1 h

  U3 L. K# G' N& G& u6 p" `' _$ k' k9 r
冰過的奶油切小丁3 j' F+ x7 ]9 H
  C' ]3 n6 O/ t5 L4 t) t8 m
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
. r1 |& c  N$ T7 T: O7 N7 d$ h9 @7 L

) F+ k! ~1 R& [9 b% l4 q/ P) |1 U: l+ Y0 k2 ~3 g% S* S7 c9 ^2 i
  u* B' e% a% B0 s4 t
' {' X4 _( M& h: S1 |" x

. t0 o5 }4 X0 B, _2 [; h5 k, ?; r) a1 z

7 L# a& ^% Q( V* ^/ P  B/ s+ B7 G8 f+ L) K, u( |. G7 B) }' l

) s$ F+ n5 |* n( A. s% [+ _) j' a9 d$ t0 [, K1 [6 B& x& d
1 M; r' X3 R2 z

0 u3 O7 [, F) N1 s3 W. T% r3 z8 d
! S5 E, D+ ^1 ]; ~, F5 ?1 t4 c/ q( b6 M4 q6 w+ }
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
. O% N' @+ |1 P; G( U2 C5 U! `# I6 X4 Y* S# O9 b! t2 {
/ Y$ z! ^% ^' v2 _* r5 |' x1 ~8 `
! {  g2 h5 X  u/ ^, f
5 B* ?0 u2 y* J; m) m

  z4 k6 W( `1 X5 ~# }
, D# R$ \/ y0 G* J
# n9 s9 ]: y! X8 M" y  P3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
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9 f0 Y/ C$ |) n- x7 x; Q& W3 B; {0 ?6 v2 u+ K+ C
, V1 ]/ q9 z) `/ c* w# `
  R* X0 N; H$ p9 E6 H

- }6 P! a7 V; ^" R/ _4 [3 ^$ g7 G& V) y3 @: l" p4 |. l3 k

; B* w3 X6 U, q$ T& [. N: d: M2 B9 S' L3 J0 i& D: @

- \, v" B* F8 ^+ r2 Q$ b2 Q+ c5 w/ u( d- d5 l6 d
' h% V6 j* L- r! m% Q+ |' p  c% W3 I

. s7 Z% M- p7 n' K9 w
: h$ E4 H8 n, y$ Z7 [& P6 S0 M5 R( p0 j5 |. Z7 }; y
我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! 1 G' A- z" n9 B# G. ]& v' Y: U. [

- }0 ~" w; D) l# R+ {2 q
* A( W! M$ K0 K/ p( O" E$ O. Q. A8 N7 ^3 A( W8 T

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
# q4 e' m% v9 U9 \5 ^9 n5 D& d& x* M; H6 r3 L/ [' _6 e& v  r' \3 F
以前婐們都是直接用酥皮當外皮# E! L2 s- i, f# u
+ Q/ t6 V9 _' K! v2 Q
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
* [. @6 d& B4 h, U0 D# m% t4 N* S" V/ s
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法2 T" ?7 x& U2 B
2 D8 S2 r' v2 h, l  h- y$ n. V
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
9 @2 c& ^/ V+ R- e  F6 i8 \
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
1 G+ o( q2 D9 b# Y( h) n- f) D1 a1 s2 y
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
: G$ J* A! v# s
5 }2 n  |# }7 P% W' E雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇+ r4 `5 e, {, F9 e

2 v3 w; f! M/ P' e* y綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
+ y& x1 F3 E! l% u. l* H7 b羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
; O- J. {% l8 K; D! J棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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- e) \+ s; i( O, @/ A生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子/ _  j0 {/ b/ T0 `7 _0 l$ ~

, e1 ~& G. C4 N' I/ y# e讚唷!~& b* ?  |) Q. h
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子$ ]! U4 p9 U! N, l2 N

( z& ]4 N$ i# J/ K生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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