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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單, z( ~% m" ]( p$ {% o! F
# Z* l! o4 U: f( M2 Y/ N
皮:8 R4 c4 a7 p) S& K! @
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
5 Q2 e5 ~4 R9 _3 W0 U' z9 V/ t125 g 冰過的奶油切小丁7 S2 n# \5 {8 z4 _% `
4-5 tbs 冰水. @/ |6 l6 f! K: _- b8 G
' w0 ?2 w4 p; J! ]4 i/ e
餡:2 C5 B5 K) U4 |9 ^
半個洋蔥
1 m" T  x7 Z- p一條叉燒肉  _4 [8 l0 k, Q. l( O' `0 N
1 tbs 珈哩粉% L2 z9 s- h6 b# l* V1 M
2 tbs 芡粉
+ e$ N) B' G* Y2 U# [/ B2 V糖鹽少許+ m+ O# N9 b! C9 z5 l' @' P  R0 M
; d5 N) A& p4 @( M; l
3 T/ t+ L& Z$ i% M! L) J+ J+ H& P0 [
麵粉加小搓鹽篩過
) J5 h8 [+ v, O) l3 x* m( }- Z2 p% N+ l

( `( W6 Q# M* A& Z冰過的奶油切小丁2 n3 E" R3 {' b4 ]0 t% Y
( b6 E$ H6 d1 m5 K; L# F" k
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘2 x6 x  ]4 Y/ j0 |
1 ~8 v" Z% G4 s/ Y
6 S" O/ G7 [9 l# Y! S  U- i' y

/ v8 }$ a. ]/ I- M+ z+ h! A# q5 H4 @5 `* f' O. V0 \, U3 a
( T0 O9 Q1 l5 H/ v1 l% t0 i
$ R3 V& }0 g9 J# T/ A% ~+ V

0 e# x, ]. e; _" S. x0 ^" e" I  @) ^5 d. O  }( U1 ?
' }! s2 q& p& m, t, ]0 O

, X* Z2 }# P3 L0 N* f& M  \3 D  M: r

( y+ z4 M& h. Z. l' m+ R- z' d! O& ~7 f
' B/ H' B; m0 H% u2 U

2 b( h' }7 m5 d( [( |) B1 p/ C2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏& b! J5 z4 ~: u* G- K9 X- f
# u2 Z+ ]0 w4 a$ ^. E

& [' S! N; y( s$ J! E" M$ r2 b& K1 N6 N; ?. L8 C' ?! H: c1 g

# x: d( l0 s# P
: a; u. `2 t$ h! [1 n+ Z. J5 \0 _
! o! Q* W! N/ o( B6 T# x) V1 V
0 \$ ~5 |' ^. R- {3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
  L1 U# k- j9 R( [9 z+ Z  J9 h) e3 w/ q$ A, U

/ l5 `9 E+ t0 T) {
# X% d* t* p3 s! s" g. [" c: r) V" s* @' b) E) d
4 d% C: X/ k% n7 i! K( Q3 j

( K- U& ~3 J6 f/ F5 u5 ~# T8 e: B1 k" r3 G
7 ^  h% g& K0 ?/ f( g

( m8 @+ y8 ~, ~8 V+ ~9 L  N1 T& e* j
/ o) @; B1 k' q. `

/ l- V. C( B+ P4 ^* Z" ?+ G% ^+ F% [/ V

( Q! a+ y& R1 V2 u我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! - C$ m' O4 H# p" e/ U
* ~0 Y$ p5 `7 Q7 H. |

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
3 A1 \7 O9 i0 q, X! n0 Y
% O3 n9 I  b6 o/ s以前婐們都是直接用酥皮當外皮; C+ Y6 T) E1 S
* T& c% [7 n- l) v- {5 U, P
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
, G" M1 [) \, t  o$ _/ r! i- ^3 E" M2 D# d: D% B; P
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法5 N, G* d4 F) H* N4 Q
( U7 O- i+ @" i/ t9 g  S. ]
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
5 ]# n  e. U1 Q9 p
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
% a1 e! o5 }; o* C2 r* j: g: x5 o* R0 F9 R
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
$ N- {6 A2 L- L' ]) v  I# A- [+ `: F8 \3 X
雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
" B, C! e, \' n+ ^
! W3 Z) G! R. g) y; U7 o/ Z6 M. }綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
& o" K- j4 J* i% z2 \; o; \3 ]7 @羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
. x2 O% P0 V: s" f5 k" }& f棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子0 \" B# k6 E6 K/ D5 T

$ I( t: H7 A# x' l, m) F生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子2 E# m" G$ R: r% D! `  D- ~! `

5 h9 k, p: i1 V# i讚唷!~
' w3 n6 q: r& C% Q
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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2 M; i, T2 S, x4 s生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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