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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單) [5 D, g( x1 c* ?( @
4 z, W& k5 ]9 T6 ~5 o+ H* }
皮:3 q2 u3 H" k1 F3 J3 r8 X
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過+ A9 @" s  p% u* w% K
125 g 冰過的奶油切小丁
* z( \+ k% ?0 \3 I! X4-5 tbs 冰水
& Q$ a, n, D/ b8 u& I8 |, ^2 D6 K; l2 v. C# X7 {$ M! G# ~9 _
餡:8 {, b3 s4 K) C' Y% t
半個洋蔥( E3 i7 s4 V4 _
一條叉燒肉0 y, ?) [/ s' C8 E6 }* y- ^0 O
1 tbs 珈哩粉- n! q4 m, X7 z7 I4 Z
2 tbs 芡粉. `% g& {! l0 g; B1 z/ t# o( n
糖鹽少許7 E  f8 h0 Y6 ]( h
! U$ }1 r( V7 n$ E

" t3 c: ]' _+ r4 ~: d- |7 ~麵粉加小搓鹽篩過( ^: \$ N- B# n. K4 o
: `$ C2 S$ U$ K5 O

' E) R$ }1 }5 a. A6 r, c冰過的奶油切小丁
; H. b( R& k6 ~+ u& k% U4 N/ d: C2 W# V
1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘$ @* x& O0 ?/ m

( Y9 R! ^) ]* _$ F$ H" h; v
( W! F5 M7 y( a) i! Q+ V9 g( J
$ V# C; s  e% T2 O- B
: m/ \7 X. D9 Q; k# T* P- y
# o- [! g$ Y6 ?2 g
$ b: a5 k3 D# r  w! X. A! q$ y8 s3 A% ~. v1 w& L. e7 C

- C2 X: x' Y0 x+ ^( @& u
+ M0 x. u$ i- A* O
2 {1 t4 y  d8 i6 ^
6 e/ S/ R. F0 m' E- ]
2 f( L5 p# R) m
, y, t& |2 t3 T9 C* M5 \
$ v/ _5 k5 n$ @# b3 V8 h$ e1 |* \0 P" E: b7 \, c( n; ?
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏' V+ I' Y$ l  p
# G) N0 E- E1 O9 \0 p, A* d
$ I% s; l: l  l; g7 H4 c: A' r

1 w% n, I2 |* U# g* R8 j
3 t. [: ]' d9 T$ {+ K
; S* ^2 |" e2 O1 j: [/ \7 I- E( J1 I! n/ d5 `
( Y. c. y6 X6 D0 `3 W6 }
3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
: Y' }9 [2 R5 b2 P0 O- z- P8 J4 L/ [% l8 u1 j! `
( w; A) U$ ~0 f2 c! {

4 c( ~, ~. o, ]/ i; v* Q! n  Q. @0 l% P' v
/ {3 |/ ^: @0 \) ^
3 ]' n8 K0 n4 v

# i3 {' F, o; ~' V  y! k* I& t5 }: [0 L4 I( X* }/ k) D6 P- h
& [. Z+ P9 ?3 L1 r

6 t3 s" m' b" ?5 @6 G/ j# L' h
! h7 [2 s9 E2 [4 c0 `
& Y* T7 y6 n- z( T, w- H7 I, W/ F1 c2 a7 D; g1 F% J# n

& r4 h: @$ W/ r2 `" K我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! : {4 i0 c# t+ u8 ?% X

+ y! ?7 }* h9 f( D# U: N1 C$ |( J4 Q0 \1 C- r6 h

( j* }: V- D& J$ G6 ?1 H0 {

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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~, T! [  h' N4 F

) ?6 V0 k  I/ W& m以前婐們都是直接用酥皮當外皮% e! ~8 E1 z* X8 s

% i; E/ x- m  L( _內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
2 |# n  H1 J1 _' i3 r  j. ?8 B! v, k% x# h) N
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
  x/ X! U5 r/ [) L* ^6 r2 d, A/ P1 O
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
, s. n% E) N7 j; _! \
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
7 n* W( d0 T& O6 O! v
1 t) n; F, p6 i5 e是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! & x5 G9 h1 K5 k  \& k: A! a2 R
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雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
+ ?+ ^+ @0 M6 D: d: V0 z" B5 \( }% u) F, [& s
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
7 l" B- A6 u+ W: l3 Z% {9 e羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個
3 ^' @: C/ c1 z! Z棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
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回復 逍遙 的帖子+ Y1 r# M4 W* Q  R+ A
, K" X3 V  v8 |+ d* B; E- |
讚唷!~
& P" m( ]' g( T0 D. N/ N  Y$ q
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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