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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
8 _, A6 h% O) n! e- P: p0 g( z2 \, b
' I4 b/ y6 J4 }. ]# o% p: f  v+ j皮:
5 C6 l) V/ V. b7 @' R. ]) I) S2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
; x9 G5 f% r  Z: b; Q0 |2 o1 U125 g 冰過的奶油切小丁
4 e, Y* V8 k% |9 Q% a& `/ i4-5 tbs 冰水
* J- U. i  i/ }2 f- f3 k/ t- b% @7 {& p9 ~
餡:, ~6 Z" w- |; f& |4 W' K
半個洋蔥
6 x' _% P. w4 K' @! I2 Q: @* s一條叉燒肉8 C* d9 P+ C, C0 ]$ Z9 x( A
1 tbs 珈哩粉8 O7 b! {4 T' L3 z  P
2 tbs 芡粉5 ]7 J+ H: ]0 M9 Q8 ~
糖鹽少許: U* ^4 {% U8 u9 g8 _7 c
9 @; I* K/ _' ]2 s

7 \9 Z- s  s. W! A9 A! M* F& j9 _麵粉加小搓鹽篩過
8 N- p5 S, ?2 o5 T" Q4 T: ]( V8 ~: k4 e. E0 x& m6 `4 y4 R
' u; E( O% @, ?$ S& d6 d$ }
冰過的奶油切小丁
4 l8 W6 V2 h) {& H$ [; u* Z7 Z
9 L* B, B( G5 V- H2 R9 M1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
& {+ f$ M+ q- R! u- G
  u" L$ `. N7 S+ X/ J* q3 o! Z
# [# M: L3 o; Y; `5 x1 f# m' h$ V4 Q' O9 x. B
& t5 A( Q5 w# H3 l' X  @& {
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' g5 b4 l* |: W+ h! T1 M
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3 z+ ~& M' y( N" F' \; f# B' P. K& Z4 X9 _) Z

; C& [0 M6 y: ?/ U. i$ ?+ D' @2 ]' B: i0 `% q! i
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" X' r( E% f- N3 u9 T. G6 S1 g& i3 K, }2 _
1 ]# Y& K! y* C: L+ r7 t
2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏, i) @6 ^; S  U3 }9 p

# f! v/ Q5 p9 J' O5 s2 Q. w$ z: ^7 T

4 s8 m: X' h- ?+ W
6 q& I* h; O2 M) X
( X1 ~% z! d2 l0 [  {# B# W$ A0 c3 P3 T
2 C6 ^8 a/ j& g8 S' e2 i& h
4 X% h0 U- Y8 b# u3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐
8 d& J0 I% u9 y+ ^" f) r, G# l# D% L. l" A( ~7 u, b& u/ e
( H) Y" s& ]9 o6 l) F: b6 H- r
  v+ ^6 B* y+ c6 ?4 S  N; B

/ x9 f6 t) U& ^1 F/ i: d; i
" G2 x% P5 D, }8 H  l( b* [
) n  B( k7 y( }& m7 k" x8 c/ b5 V$ ]% _

1 r4 {/ v' B+ A5 G; ]2 p' g; Q2 _) K& y

1 P$ }1 a( g4 W- S% O) q- t- i5 @5 \+ A6 |. K7 {& x) r

: _8 X, {# B$ W5 C2 W( M# \1 f, ?# s7 A6 q  x0 v9 f2 R

: f& G3 g' c/ c  N$ c- f6 n5 @我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
* K5 K  g9 a8 }" h
4 V. y) _3 o+ A2 D+ a5 S
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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~- T( F8 Z& S7 ^+ F

" H/ `/ ]' o: J1 H以前婐們都是直接用酥皮當外皮
! J- Q& }% s- \* Q4 T0 T( J4 R8 V, X. i8 Z- s! Y
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡- w# @) t# i; [3 ~" r2 `( d' J( A
9 B5 V! G$ {+ A. ^
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法9 F/ m3 ~% a" X9 n# X% ~
- Q( i1 r1 B8 e7 _9 S! z
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法' ?8 O3 v3 U$ O1 D" }
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
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是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
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雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇! U* W2 b0 O$ v5 [2 a) d  ]: K
0 [; K$ B' _$ k# ]7 b9 k; c) l
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
/ H4 ~/ E* {- l2 a/ v# B羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個5 T- h) I( [. N- f6 |- b
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子/ N5 }2 D4 }0 D) Q" t; r
/ B, w4 F% k. w9 S" _
讚唷!~
. v6 U) F  h  n( X, M5 z2 L* m
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
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; Z' l7 U1 S+ ]生計:台北市羅斯福路三段15號  
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你真強,崇拜啦
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