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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單) m% o, }( `. x3 e% D+ Q# z
5 c% |! U4 T7 t  N( C% ^
皮:9 f' Y! v/ i# G# b+ q
2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過  L$ A! H" P, g( z
125 g 冰過的奶油切小丁, H' _& E0 B0 f  X( d! z1 s
4-5 tbs 冰水
- h$ _6 J: r9 h* s2 ^$ s5 J$ i  q# g, |
餡:+ B; ~, Y+ f1 M& F  U
半個洋蔥
; t& m/ }8 d2 o  j8 F0 L一條叉燒肉
) h& M% ~, ]: X% l1 tbs 珈哩粉/ q" u; F% n0 F* G
2 tbs 芡粉
& L% D2 w# e- {糖鹽少許4 P9 p5 ]/ [6 A' a& q' I
. J" O1 D9 Q' w( J# q
% ~" J- K8 r' R; B7 W5 Z# @
麵粉加小搓鹽篩過
) L7 s8 }; W5 L, i6 U, K+ S7 P3 ^+ q; ^: D+ {; h

% |, \* r+ O+ ~8 q冰過的奶油切小丁
- p' e. U1 W8 G! t
- m' m6 N9 c$ V/ H1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
% o) x/ u! W' Z$ \6 c% N2 r; D: ]9 |8 m

' B+ J% g+ E0 ~& F2 ^9 T8 j
6 A7 v1 V* O5 X6 w3 S
1 ^2 n% p! q2 u; o8 M- C7 p. e: m$ V5 K: _4 |+ l. A
% N4 j3 i7 g6 I1 Z: o% W; C

; M( G$ Q. K# c6 `4 d1 O" C* U" I5 Y: l+ C% h

& D1 N# b; J: Z
$ ?+ I  w* t  s4 N$ U# w$ a- j, Q5 u! K, F' i
( w% \/ B+ s# |2 I. I  S- [

2 c- }1 \3 B4 r& i% ]1 {  {) m; Y: x2 h8 \8 V0 b7 g( g

' J1 B( o: w# k* Z2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
! G* s" T8 `; S+ z$ C* j: W1 B' l! ^9 {; M# C/ U
) ^$ N$ m  \* d1 G- u& `
9 j. h) u8 }; d/ ]
4 ~: @7 \- {4 r1 s6 b3 y$ V

9 W  l* F. g7 I# i2 e( j/ _
5 K% x% U8 ?7 Q: ?7 v8 B! I  X. a4 P" f8 }$ O( u, }* _
3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐! r8 \, y0 J9 [, A- O1 T( j- H2 H

. n( t5 \9 r) P+ n1 R2 j
0 E7 \: _  v6 R9 W* Z/ I( ?" T2 x3 i( S$ g7 u

- c) b7 v7 c1 o2 P
9 h$ y9 u) _  k: q- N4 L& A% Y2 L% u' W- c$ J0 j

: s/ x! C6 f' O
2 T3 |/ z% k' i, p" T4 D- w, O5 z
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+ m' Q+ l1 N- O2 f$ W! L/ T; a& `0 P1 v! z" \  R

7 C% a9 y- x4 b9 k7 r6 P2 w6 U- d0 [  [1 k; g

4 l9 w2 b1 T3 n& a" M8 A) b# U  t我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了! % o& F/ M' Z7 b) H/ c# \& C) S! `

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7 h2 p2 N4 H- e# D3 @1 g( F% \8 c
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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
! X* o- |! o; e. c; p* l' z* V- H0 F, b) [# m- U3 H5 A% e
以前婐們都是直接用酥皮當外皮$ O  c6 Z6 [$ q
# S/ o/ z  t0 Y' a, j6 d) e
內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
4 m, q, t4 J; e* b8 |+ J" z) z+ ]1 r2 K, {9 K8 n4 S
好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法, A- k# K/ ~/ k9 M( D2 P

' i* u8 g4 K4 \7 ~' O有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
7 d: x! z+ a6 o: f% g
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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回復 雨果 的帖子0 d: |  A7 G1 g% D+ A2 o
5 k6 g( u' R4 }. \% t" B* Y
是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦!
8 w1 R6 @# N( @4 `7 v! ]
% w  d( h& q9 ]雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇
& z- a; V$ D' {" L5 B( O" T. h' f/ S) y8 P6 {1 b7 M# N3 Y. w" p
綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過
/ A' D( W* `/ g. M/ Z羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個8 [) r; P  a+ {9 D: p
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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回復 安居易 的帖子% l% ~* i  P8 g
- G& |5 `  ~( |
生計靠近哪裡?

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回復 逍遙 的帖子/ k; _" k% C1 M  M' [4 g5 s
3 ?0 z2 S) u( s4 y0 E
讚唷!~
- Z- `# a3 K1 g3 d7 I' C, Q
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子
/ T4 P- ?$ ]; Q& k2 H' H+ H% d
: z$ a6 H2 e7 {, J7 z5 ]生計:台北市羅斯福路三段15號  
美好的旅行就像一位風趣、幽默、有深度,而且帥的男人。 ( 演員 張曼玉 )

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你真強,崇拜啦
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