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[私房料理] 20分鐘輕鬆搞定義大利麵

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moonasea

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幼稚園

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樓主
發表於 2010-10-16 23:25:32 |只看該作者 |新文章置後
最近很喜歡研究料理啦
( z: M. B6 T& N; A相信大家也很喜歡吃義大利麵阿
0 T# P/ J! X- F這邊教大家自己動手做
. R4 ?- W$ X" P/ A8 I  l4 l簡單又美味
* |9 s+ l7 o+ P: S& E! q/ J( B' ?不輸給外面的啦^^; e' b5 o" P3 p; }7 ^1 H) s  `* ?
0 A7 \+ z- A2 `
橄欖油清炒大蒜辣椒義大利麵
* a0 D" y# h8 f2 r7 X6 ~7 g& `  k6 E( E  N' i' Q/ c
材料:2 d, j& O3 S/ L% x0 K% H0 q5 A
大蒜 3-5瓣
7 f$ X# z. u, I( g1 q; n辣椒1-2條' ?. n7 L# u, D3 E. \2 P7 z
胡椒少許/ X8 [6 {: W" e) c3 r7 V
鹽適量
' r  J: b& F4 Z3 R! v橄欖油適量
# e8 J: |! t& R義大利麵條1把# m0 ?% l9 b9 M# q  ?2 Z" i9 Y
8 O. n& \- w) L3 I
作法:; e6 N5 u$ M& a( y( _7 n2 D
1.把一鍋水燒開,放入麵條+鹽+幾滴橄欖油 煮8-10分鐘(期間可以拉出一條麵用冷水沖一下 吃吃看)
# K. E% [5 M  `2.麵好了以後 把煮麵水倒掉,加入大量冷水冷卻麵條,再把水倒掉,加入一些橄欖油攪勻備用8 Q% n. t0 k! b3 t8 f$ X
3.平底鍋燒熱,放入橄欖油,大蒜切片,辣椒'切片後放入,煎至微焦,加入胡椒提味' S; K$ f( o6 H( D3 G/ `
4.放入麵條攪勻,加鹽,拌一拌 就可以上桌啦
: s' F7 z: o" f+ n" ?1 v^^; m' c  z. p" q4 k  E) i) T
希望大家家裡吃的開心啊
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沙發
發表於 2010-10-17 00:46:23 |只看該作者
口水快流下來了!!!3 _) e; g8 z) K# g7 o/ o; A+ G
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老熊

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發表於 2010-10-17 09:04:13 |只看該作者
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emmamama

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發表於 2010-10-17 09:12:31 |只看該作者
感覺簡單又容易做& w# `. _+ b( G% \: m; F! ^% N

) P  D8 Q7 W4 G下回來試試看
天天開心啦
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kwl

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發表於 2010-10-17 10:19:21 |只看該作者
本文章最後由 kwl 於 2010-10-17 10:21 編輯
1 K) e6 F, R5 b
7 @! x$ w' d3 q9 u( o5 f, Y我家也常作義大利麵
2 x! F( n( U& e4 ^5 a0 G我們比較重口味 所以我的作法是5 D, Z0 [! _( K7 }# X
第2步驟煮麵水先不倒 用來燙綠花椰菜 花椰菜撈起 用水沖一下 顏色才會保持鮮綠
, o2 a, D- h0 s2 C3 u第3步驟 平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入切片熱狗或培根 少許絞肉 prego義大利麵醬 加少許水 再放2片cheese 7 O: I* P  B7 ^" W
第4步驟 綠花椰菜倒下去 麵條再下拌一下就好了3 Q6 y6 ]+ i9 i. S+ n: x' L
有紅有綠 顏色很豐富 有濃濃cheese味及肉味 這樣外面賣的180元義大利麵就完成了
/ O# E" e) ^7 q我也曾自己作義大利麵醬 要用大蒜 蕃茄 芹菜 蘿勒等 有點麻煩 還是買現成的方便 但各品牌義大利麵醬味道不同 我都是用prego  但白醬奶油就比較麻煩 外面買不到要自己煮$ U+ F6 O& j3 ]5 k+ v' k3 M$ f
! C2 f' |; `3 z' w5 |
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Rachel

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發表於 2010-10-17 10:29:44 |只看該作者
趕快上超市買材料做做看，
' g5 C: W: U) r全家要吃DIY省很多喔!
●水女人宣言： 女人的美麗，來自愛自己的心，不戴面具，也超有自信！
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:31:25 |只看該作者
回覆 kwl 的文章# ]" T( w4 P  H& A9 h. h! N
( n% a: g. f" j3 L- \  c
我喜歡有菜的. , U. S: S9 p- l7 y8 L- K1 v
營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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慧秀

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發表於 2010-10-17 23:32:14 |只看該作者
回覆 kwl 的文章  H: A: f4 P( ?* L0 Y$ d' y8 b; B% I

- o' R/ O7 V& k1 U我喜歡有菜的.
$ [9 x# n/ y/ f9 U) G5 x" h營養一定要均衡喔~~~
相信美好,自然會遇見美好
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Neco

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發表於 2010-10-20 14:33:12 |只看該作者
突然好想吃青醬pasta......
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曹米粒

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發表於 2010-10-20 18:04:10 |只看該作者
本文章最後由 曹米粒 於 2010-10-20 18:07 編輯
) j* g* w9 y  O. F9 o
4 y! k. ?0 ^) [, R) K補充版：香蒜培垠pasta(二人份)- B; f5 q4 t5 {4 \

5 @3 B# J5 c1 ^8 G材料：蒜頭二粒(切片)5 n" ~+ I% a6 H8 A0 v
          培根二條(切絲)
; ?4 l7 ~1 d4 d" }          白葡萄酒(少許)#ps,可調味可增加香氣
4 t0 _# H9 X! m. A/ c5 G- q( P          小磨坊蒜香粉(少許)#ps,可調味可增加香氣2 E0 ]( D6 Y5 n2 c7 |
          黑胡椒粉(少許)#ps,可調味可增加香氣; M! h. _2 V- |% @" j
          九層塔(少許切細未)#ps,可調味可增加香氣0 l1 c6 z9 u% R) v4 s
          鹽適量$ }, v! |% H$ m2 |3 _( Y
          橄欖油適量- g% F% j9 Z- Q2 J" D/ l8 u6 B% p. C
          義大利麵條1把
& y; Y8 o7 {5 Z. K
- L- N, g# M9 q# r  w$ _6 v5 F作法：1、義大利麵條1把先煮熟備用(記得煮面條的水裡加少許鹽或油，口感才好)
  _5 I& R; o! D) h$ ]          2、平底鍋放適量橄欖油，加入蒜片及培根絲中小火慢慢炒香至微焦黃。9 H, x) c! M- P( p( U2 u
          3、再灑入少許白酒增加香氣，煮好備用的義大利面倒入平底鍋拌炒，
+ o# D& O" g0 Z               再加入鹽及小磨坊蒜香粉(少許)，黑胡椒粉(少許)、九層塔(少許切細未)。
( g1 k, B. \' z6 t" J& u7 W   5 G+ x, `: ?( t" {
          4,完成美味的pasta了。
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