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[私房料理] 小西點

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兩個蓁

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發表於 2013-5-11 23:21:03 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
" {. {# {# x4 [2 X/ g; F
8 `# w/ m+ {8 l, T' ]懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
. V5 C5 m& y$ S$ X3 _' f( U5 q- j( r" ?$ T
最近自己做這個小西點,) `# \: y1 H" z; h( z! l! @7 S9 O2 a1 l

$ n) R6 X) i. R8 u; B* }2 [& M) z0 {材料只用到四樣東西0 Z: H) ]& s: c- w$ R8 F+ R, }! ?
' Q9 t& _( E( D! |9 M6 a
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
7 a8 }" i0 F/ s. z. U( S
1 `- @& H: x1 k; J$ m* u, R- \2) 蛋白x1 +細砂糖x10g6 U5 ]& q' p* V

8 K2 o5 u* p" k2 ]3) 低筋麵粉x30g+ k" N' N: J; u& i
3 ^# d0 W# k0 ^
4) 糖粉少許% B; [4 L, G( v5 X8 u3 t5 f
3 O* g  t& I8 c. b' e5 Q
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱+ t* }- F% A/ i& f; `# k. X6 J! m

8 S3 l$ W- d  S9 f2 D! a等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
( j8 @  G, C1 ]2 I7 N6 [# z9 c1 P( ?0 k5 g
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉& G8 x* w: I- R) f; B

/ [+ {2 j7 w7 s, U, z大家可以做看看
  n  S) O$ [/ @+ k! L, n# G
7 ?7 A9 D7 j. |: O

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沙發
發表於 2013-5-12 00:07:49 |只看該作者
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
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JOYCE + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
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3樓
發表於 2013-5-12 13:14:05 |只看該作者
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福( Z9 {% `: ~) T+ H0 z+ Q" Q
母親節快樂~~; ^8 H  X1 m: {, E
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:26 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
$ P- N5 n) _6 i/ [4 W; l/ v妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

: f7 w) s0 {8 z+ `) B謝謝花鼠媽媽
# _5 c0 Q4 @$ K( e4 P
$ I% u( }7 P8 f6 K" \  U0 T2 D那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
7 U% a4 v) ?1 b& s. T
. A& \# m! Y+ @/ m: e. Y9 t4 D. P也祝母親節快樂
. s7 H* b. Q" V0 V" E+ q& Y! {$ _4 i6 A, R' W( T) R" y. k1 C# F0 k, [
謝謝妳
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兩個蓁

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發表於 2013-5-12 15:50:52 |只看該作者
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
! B6 P9 |4 r- w哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
: b1 m' p0 Q3 |  g9 ?母親節快樂~~

: L* k3 B+ |8 t( W) X謝謝小語媽
2 ^, x/ R4 g9 w$ G6 [: q4 R& j; A. h/ X" x! B1 |9 z
也祝妳母親節快樂
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evelyn0026

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6樓
發表於 2013-5-12 22:04:53 |只看該作者
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
! R5 Q  ]% W9 e- o, D9 Y. q真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...* }. M4 l2 a, {( K$ {
中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
我愛北大,我愛我家~
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春曉櫻

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發表於 2013-5-12 22:14:51 |只看該作者
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
10...
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amysun0205

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8樓
發表於 2013-5-13 09:23:03 |只看該作者
請問一下~, [7 y4 M& `: W" h
蛋黃x1 +細砂糖x15g
  M4 v' E* V! ?4 T 蛋白x1 +細砂糖x10g; N7 U! K$ k" x0 j
低筋麵粉x30g0 g; p1 V# |6 o& w4 ^  x
糖粉少許( }- {& x6 S/ W# ?
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
+ F, r5 u( r3 O5 `1 [2 Z( h蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱! d3 e/ G! g7 Y
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
5 N; s6 w* g2 p+ P! x7 e& u3 t是否需要買模型之類的???
1 Q% e! _7 o9 n" p不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
+ I  `3 {% l' [- N: p$ i: l2 }, C
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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兩個蓁

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發表於 2013-5-13 09:33:34 |只看該作者
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
6 a# |2 h6 [+ e) Z( Z
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 9 C2 x$ S4 E8 n4 D9 v2 y
請問一下~
2 ]  I1 r  m  h- x 蛋黃x1 +細砂糖x15g
* j/ M2 I; {( V; B 蛋白x1 +細砂糖x10g
, B7 m( n5 ]* h8 _  A' ~0 P1 L! w! ?
* B" ?9 T, o. C
妳好,謝謝妳喜愛6 z  M, y; |' \* E$ r

/ F3 n% v8 L) F8 T3 y1) 沒錯是要分開攪喔
2 y3 Z# |7 u4 L! j3 v. ~$ V6 y2) 重點是蛋白要打到發
9 y" @% F! \$ [; t/ c$ v6 [, w6 V3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉  v6 o$ P$ E3 Y5 |
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)1 f9 A# ]! U; A
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,, U6 ~1 a5 J' I& b

' l0 X; f* s4 h以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳# i8 T& q/ J9 D4 J/ r
1 `) K, v2 {$ O" g" s% r
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
( {8 }- t1 C+ {1 j/ x9 \
/ I$ ^2 Y5 N8 m* hps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
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amysun0205

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發表於 2013-5-13 09:48:29 |只看該作者
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
# x' c* ^9 z- k9 D/ s妳好,謝謝妳喜愛& S6 n: N7 g' x# }8 x- S+ |3 |

2 |! X+ [4 O# d# Y) t1) 沒錯是要分開攪喔

3 l' |- U, `' K看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
用智慧處理事 以慈悲關懷人，慈悲沒有敵人 智慧不起煩惱～
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