本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 2 F" d3 p. u% }
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.4 P/ m, a& U' K ]9 w
* s1 \$ o" S2 R/ Z, R於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.: s* J' r/ K0 O; Z4 \, A, ?
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.8 w6 M$ s% @9 A! b9 r( |
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.0 H' T( Q1 X& v" G; P! Z
: L6 r1 |* f. B& ~金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.
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( I% J q! O7 N' L, |) |1 r" F1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.; V/ [ n: k4 q, n
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
' g; N1 t8 E' ?+ v) K/ w: C3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
$ F! {8 O% U" z4 K8 N4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.
$ W( w; z3 |4 N) @5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
" I7 J$ O9 F+ L/ \6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
" [) i, `5 k/ T! \; @% p1 e. g f7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.
, |8 v& ]6 z2 d, i; L最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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: Y) v% L1 i+ u3 s$ Q2 E1 Q細看是這樣子的:7 C- M" M8 W- J3 X
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.$ R5 k! ?% x' _1 f/ G! m" Q4 d
4 ]9 z4 L7 e# N) q作法更簡單:' V+ u5 ~' c$ Q$ f3 u* I B9 v
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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. e5 L& x" K8 O7 K9 Z/ j# F煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.- U @! E1 H2 u5 {
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9 ~- o0 a( I+ p! ^: ^+ {. t沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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