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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 & z! {2 g! I4 ]
' j! {9 K* [+ |7 b$ P0 m
這篇拖了有點久
' A1 I' g5 b/ S$ z8 x網路上頗受好評的朵堤
& b4 W% T7 i) Z$ J, n" }+ i0 a
6 \# V. Z. X  Q% H$ `4 r8 J8 n( O- f& n0 L
店內空間不大
% V2 ]3 J( W$ k5 H9 q
1 C( m" O* q6 g: N  X" S4 f0 ~0 `( w' m& Q6 _' y+ Z& K
走平價親民路線( M3 e; d* c. U& \. f! b

8 _: d1 i) q' S  s, a# C* C1 Q
) _, m$ s( K% T: Z1 w$ h# C種類相當相當多 真是難以抉擇啊
: W% H9 x4 r' \: g( Q' \- S/ ?9 ^. g: |/ `, S% t; i$ q  r
! k- I" p' t* M) K
今日番茄濃湯 $30" g  [) A) k$ u1 l6 Y9 Q

/ }3 q/ r" f6 ]7 Z6 ~' {. {6 |' {9 N
雞肉培根凱薩沙拉 $90
! S3 \6 G  D5 h) w# v' m) H0 _+ v4 K: ~7 Q3 D4 ^$ E

: Y9 u/ g; P6 c) c* S炸薯條 $50; i4 x6 Y1 n4 o( J0 }0 s
2 U& H7 U! T) R, @/ B4 ^
% k! e' D* c' U' t2 K- `
香蒜辣味義大利麵$593 [6 m# a. g6 O1 f: l

& i1 D' w) Y& B* Q0 V) N6 n1 X
- e; C& \8 E# v; O& r海鮮奶油墨魚麵$150
: F' b2 m0 K0 C0 r4 V0 E: A) `5 n+ H4 l1 [

, [" I, e: X' S鮮蔬義大利麵$95$ x( t( S! J: W! S+ M9 O7 N  _
! X- K* ^5 p1 s$ H

! d- j: N' Q& b這裡的價位非常親民4 f. }- \- p: V+ R+ |: w# w
看得出老板很努力也非常大氣
% D* Z! f2 l& H' ]: @/ p# G難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗. L/ v/ L0 U9 c/ F) I
服務也很熱忱
' w+ _* q( D6 Y9 k) B7 s2 D) \不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣8 d7 H9 }. ~; N! A# [* S3 ~
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好/ W+ U; i0 p, u
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
; x4 _. n. b- ^6 K吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
$ t$ Q* n; l, P1 z4 p另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 : W& }& t' x5 V1 Z5 x
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 ; S9 y, p0 V+ z# R0 I
' p" y' B, n) s4 e' g
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在! B) \( W3 V# j$ R+ \" v* h( f
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
$ I- u& t9 g8 p/ @* O+ z( r======================================" [( M2 `+ n" L  E& [" }) x
相關資訊( h" b* }# v2 i7 o7 M$ B) W1 o
店名:朵堤義麵坊
7 W) E: h, p4 d9 d* A- z地址:新北市三峽區大觀路33號1 Z, v/ n2 k. P! E% P
電話:02-26721721
% V$ C1 B+ D( d& P=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子' I9 U+ i; t8 S% O2 h

# I% Y) M6 N* \, ]其實真的很可惜3 m; C) [% \( S5 [4 J
因為我也不愛他的麵條
, R, y5 b8 O$ ^9 K; d% k, n- m0 G第一口就是粉粉的
) `5 j8 n9 t* P4 j$ K感覺像是煮太久的麵
6 L$ V( Y3 G' ^$ V/ o! Y. Z& s有種"這不是義大利麵"的感覺" r% P3 i3 O& s8 F! n
, Z  k( _1 R8 E- N9 F
價格和調味都OK) f8 y- j  i: g* z
但因為麵條
$ n* T- A, g4 j可能就不會再光臨了9 |7 `- a7 t3 ]" i" @
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
3 z( n8 c9 s( }1 X( \: |香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的) w2 l  `  N" Y4 A3 B
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
6 p8 y: o, B# ]$ q6 S以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~
+ R% l* q5 u9 q$ A現在已經全面改進了0 H5 H8 x6 x( T, ~% b
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
, n  e1 E* F- I' T" Q; `/ H7 ]' s. L; M麵條的問題目前也已經在做改善~~~~& ?" h- b$ K. L. p4 y! ^
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身, m" \' ^/ r3 u7 U% W8 }# k) q
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 & @/ l+ }0 T7 L9 D
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
7 `* K7 B$ m/ E+ q8 p老闆我會多多改進的
, q8 @4 W: ~4 q& l% f$ D* @# c謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
8 J  K" L: W3 p* A: X我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
+ d$ X& T  L0 i最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走....., z  H9 Z' }; {" f) R
以上不是批評呀,是個人感受.! H2 h  G  I5 ^, i5 V* g# y

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回復 nadja 的帖子
) ~" v2 J8 Y5 O4 L  I: a; a- X: G' y# [9 @/ ?2 j# b) Y, X
鯷魚~~~~= =8 U( N' g; K( c3 D$ n% [
煮過的鯷魚本身就入味了
7 F8 {- i, q1 {+ D  [! H所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的0 g; ]2 y. g& a. K  u5 x, W2 \. }0 f
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜) Y; A1 f$ Q' M% K# y
所以這部分客人問過都會告知的
$ S5 Y* l, G6 m  w' ?8 `& t油煙味已經做改進了; ^$ o+ h' N% |$ t5 M( P. T
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜; E1 ?: U/ K( G9 M7 U* t$ D
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
! O$ c8 ?, m! S* a才會有成長的空間
8 y5 q4 Q  `3 ^5 d1 h/ r, u; h9 u想要在這北大特區成長
; `8 T) f3 \1 X就加油改善+ @6 o( d$ B5 s+ u! T0 j# D! x
謝謝大家這麼多的指教~~~
  D$ B6 S% A7 d3 G. C/ `老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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