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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯
5 F5 S  s, S. }. m( I7 b+ u4 F# m, m, m5 N: E6 @. I
這篇拖了有點久
& ]9 x  ^" X1 n5 [+ ?網路上頗受好評的朵堤
: T+ r/ r7 W+ u+ \1 ?" e9 {; u" k4 X" Y% n: [

. t# i$ o: |1 ]" O( s  S店內空間不大# H/ P. U9 k# ]" p' F, @3 {8 @4 T
9 |: d" R' [8 b1 ], d" M
* M) \0 _' |, A  L$ Y: E! l5 N
走平價親民路線( s) [! ?9 s0 \1 S7 e$ g
% z/ R+ e) j( N* ]

4 u$ Y4 ?9 ^* V) E& I( F7 m! Q: d種類相當相當多 真是難以抉擇啊' C4 W' x) W8 j: _( t: n

* Z: f7 C4 P4 @3 h, ~9 N
' x4 \: u- o' S- d0 d; r今日番茄濃湯 $30( i* T8 v7 J1 F

3 ?4 x8 g0 ^2 D# Y: a$ u# Z
9 c. E4 D4 T7 R9 H& f雞肉培根凱薩沙拉 $90
# m+ u; n7 a! J  W6 C8 A! _# T7 \$ k& @1 x4 S' q* r/ |3 F

6 X" ~& _, Q' {/ y炸薯條 $50
& k' Q0 @# ^. n. n* \# ?, V, X# f+ V: L# ^( {/ t
' D3 n9 o& x7 [
香蒜辣味義大利麵$59( m! f& d+ o6 \) n8 v% E

* ?: p  m& o$ M) b" w% |( H( P7 t' t+ Q2 F0 |& O
海鮮奶油墨魚麵$150
' s' A, y! \6 A! f! ]& p% \' Q+ @0 L' b- V( @9 `: g

) {' ~7 r) m: H' n' Q鮮蔬義大利麵$95+ u" q/ ~" L3 x  |4 A7 ^2 v
; x2 i$ \& Z( h" Y# a
0 `% w& Y& y7 ~" o) k) B- J
這裡的價位非常親民# O1 ?( A+ C" I* }6 B, {
看得出老板很努力也非常大氣
0 b2 O. k9 U* c2 |難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
' R  L3 s1 N( r/ H: d6 Z服務也很熱忱
, Y4 x/ X, }7 x9 o8 {: {不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
0 _! g6 A$ ^  s5 d2 [3 W1 h$ U% `- Q感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
4 e; A) g0 h* v8 N; ^( J: E8 _我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)/ b( r) G: {8 y" g
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題7 g& C- G* D9 h5 [# N& {$ s' E
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 9 M  t# z& f8 U& _9 Z2 T: G
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 " U6 T5 C! R! r8 Q  D5 x: t, b
* H) w& H5 G9 M) p2 i; W
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在( t* @$ I) D& n9 k
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
# F) E2 }7 @& H7 T5 A======================================
8 s4 j, g# G/ {" V# Y+ R相關資訊  ^5 A3 ^& o* S! A& A' R
店名:朵堤義麵坊! U4 D" ^/ D" n/ b
地址:新北市三峽區大觀路33號. G1 Z) W) A2 u. J) @
電話:02-26721721
, X$ {0 |" g# e/ ?" h=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子3 d( m, y2 I6 z  O$ \; S0 B
; h8 y( p$ k9 y3 M
其實真的很可惜
# t; r; b, D7 N8 q因為我也不愛他的麵條
; C8 |, K& d2 {3 v# P第一口就是粉粉的, |/ e; {# o0 z/ V9 @' L
感覺像是煮太久的麵+ Y/ h0 @& Z' Q* t8 y" g, w
有種"這不是義大利麵"的感覺5 X% @6 N+ G* p6 z  ]: ]
" ^- B  g" ^7 v1 l
價格和調味都OK) \# t! D, O0 Y1 O
但因為麵條
8 a5 J, Y4 k, v0 F5 @6 j可能就不會再光臨了% L# [1 F5 ~7 p4 O: b0 X1 r' {
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣, q* z9 U: G% m+ X# m
香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的/ w9 d- @; y9 U/ G% W6 Y$ c+ S
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
# K+ W/ r6 z! ^  h: u以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~0 l. F* {4 y" q% n% s
現在已經全面改進了
( A! i; @2 ?9 }3 x' s$ |油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了' A" m4 h) v- y; e# P- a
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~* I) o% I7 r; E+ a& d1 \
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
1 t) S, N" x/ p5 ~那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 7 F; f6 H( T. n9 U
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
* F" ?+ m) @9 U& o- o; h/ ?: N: d老闆我會多多改進的
0 i2 ]/ z1 C, F, u7 O謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
$ `& }- I, }8 w% Q' E我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
# J' Z0 A" X2 ?# v% H  `最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....! e+ J) p* b3 @) P# \8 ^0 H+ x
以上不是批評呀,是個人感受.) b1 B$ H* Z3 p0 t0 X2 x

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回復 nadja 的帖子( p! S4 r/ m, c* \8 M2 I; f9 p/ w

/ ^- c9 q" ~4 k1 o& g/ Y鯷魚~~~~= =$ \! s- T/ m' g/ Y! ~% v& t. |
煮過的鯷魚本身就入味了
1 P% r; [, g( S8 u$ y: {$ ?所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的2 q8 Y! G! B- {. A3 C$ S- M+ v6 `' d
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜: A9 y* U2 q0 D
所以這部分客人問過都會告知的4 o- V  T5 b3 ?* ~' i# d- T
油煙味已經做改進了) r9 m/ {8 ~: y% p! Q8 N4 Q9 V* {
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
1 O( d9 Y3 E: O6 @這樣就不用挑了呵呵

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多點批評多點指教+ A9 q; d8 C' y% ?4 \: f
才會有成長的空間
* {9 h3 K' ?9 \7 ]' P7 ^想要在這北大特區成長
; c9 B, L0 N* }3 X. i就加油改善
2 g$ d4 j$ Z( E6 z+ S, W謝謝大家這麼多的指教~~~
1 \  f* N9 M# m/ N1 h0 Q3 R. ]8 i老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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