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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 ! Z: L' Y7 s- M7 d. F

/ x! B) W- I  B這篇拖了有點久
3 r; z: s( x# j: j! s4 R3 N網路上頗受好評的朵堤+ w, D& E! o; w9 J* H
/ \' T2 N0 f8 C& |( ]& u
) o$ T; F8 H) {& Z% n/ _. u
店內空間不大1 K) P" R  |: R

1 H  e9 k& [' E" U& ~/ P
9 `) i+ \0 p+ V. c2 Z* y走平價親民路線0 H1 |" l! W. B( L2 i- S
; x5 C2 }+ E2 z! x

6 `3 l* N- B7 u3 w種類相當相當多 真是難以抉擇啊1 _  u7 Z& B/ v3 B/ M6 L$ x
, K/ U! \  P8 R! v, N+ }* _
# U6 v- o* t9 P5 _/ R2 l: i
今日番茄濃湯 $30- M6 H3 L1 a$ d/ ]7 P1 k, }

/ w& z7 j1 e7 A  a
1 x; h% r- {, P4 J雞肉培根凱薩沙拉 $90
) u# B! b4 P9 R# ?3 Q% T! A6 U3 {: N) x

: t- U8 w# W$ t5 C! Y# x, P! {炸薯條 $50; z. l+ ^4 {6 m8 M
8 ]1 P9 V/ g0 K  d6 I4 x8 ]
3 A% ^4 g% Q# s2 g, d
香蒜辣味義大利麵$59
# I3 f; k3 ]( Z( M; G% I
0 `/ t8 O- Z& Q, w. F: U* z, J5 f
* M6 `  p% e9 F  c' a. z* V海鮮奶油墨魚麵$1503 \: u  G( r7 ~; k1 k

7 x7 l4 Z; Z  z+ Z
+ \: z% W9 ?. Y! q( K5 x鮮蔬義大利麵$95
0 u/ U7 U4 D$ S$ ~0 @) o. y. ~; `: ^- t9 `! c: s- M' C* p5 e( C

4 G* Y5 R* j$ w4 F; |/ C這裡的價位非常親民/ u! L( t3 u' }# R! s0 r
看得出老板很努力也非常大氣
4 s! L, X! T+ [) }7 L, J) R難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗: o) R5 Z. p- @- a1 J$ F
服務也很熱忱
3 Z% Z' z& q, p9 P5 ~, E6 w* d不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
1 n# o1 S$ S% L* z' ~感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好# j  k2 }# u4 P& c& p
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)0 }2 Q& ]1 f- @
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題3 K& ?/ e' w' Q3 v8 w
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
) Q& u2 ~  _7 f如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 4 j% ^0 ?) s6 d
# f# k1 m' M( u5 s+ h
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
% q1 r2 F% }5 g甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
5 o9 u& x; p2 K, ?' r======================================! ~! s$ ~' `* J, O) z( m( |3 y
相關資訊$ S( V8 T' N0 X2 w* \9 ~3 |
店名:朵堤義麵坊  f. O: M, k- p8 @; z
地址:新北市三峽區大觀路33號
6 V, ~6 ]* l/ }) ^+ O電話:02-26721721- Z& `) B5 y7 Y8 x) k
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子+ y. F  X5 x- O- U( U) q

& L. M# R* r9 F5 V, e/ L" ?其實真的很可惜
6 T/ X7 x, a$ r0 W3 X: v& w因為我也不愛他的麵條
( @) Q& ^" z# I" o- P  v1 p( M( T7 q第一口就是粉粉的1 D7 _8 q0 G# }1 O
感覺像是煮太久的麵
% e8 v3 j. [' R  ~4 H# w' k有種"這不是義大利麵"的感覺; o" N3 K/ b1 x5 L, U& t

2 A" L8 E1 Z; [* ~價格和調味都OK/ K2 j+ h' l, h5 Q8 i5 i
但因為麵條( g6 E& X% u' T0 ~( k/ \6 m
可能就不會再光臨了
% P) W- Y8 X: H/ U真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
$ Y3 G& c" S% y6 m& B香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
" b5 b3 j7 j, }7 n5 T8 N0 ^海鮮奶油墨魚麵 - 太酸3 v- E7 K6 S3 h4 @& c: b2 x
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~" S* ]4 q% w2 V2 w9 ?. p
現在已經全面改進了
. [. D! d* d/ M油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了% L' E6 ?2 o# a2 C# h1 }0 U
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~* h1 `: }% H4 }  n/ i' U; ?2 R" M
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
2 b1 Q( n' R6 p8 f2 [那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
6 Y7 u- E3 O1 C/ \% n' \5 K' X台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了, q; a$ B* }) X/ C
老闆我會多多改進的
6 W; l" W: a' M+ C6 J, }謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
2 A. z% `% J0 V0 r8 U! u- T我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.) `; k4 A, p) J9 x$ r7 e' a5 W
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....4 e$ N+ w: z3 G. G; T
以上不是批評呀,是個人感受.
$ r7 Z- b! v% J4 b- J  D

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回復 nadja 的帖子( N" r% u, T4 `

  a  j; I% ^% T5 t! C+ I5 b鯷魚~~~~= =* G  u# r" t( n+ }2 w9 q
煮過的鯷魚本身就入味了# K% B! D: A! `3 G' [; k  L
所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的% f6 |% I  O, a
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜# g) ]# g0 w3 @+ w/ C8 T
所以這部分客人問過都會告知的' o8 Y2 b% v8 r8 o) X' G
油煙味已經做改進了2 D, O# z% q& C4 g' S
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
; q; ~) l* s9 [; L% y這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教! z0 {8 O; `, k6 b9 G4 W
才會有成長的空間
' D" _% j# G" v1 z( m- n1 D% w  G想要在這北大特區成長! f% u# O$ _9 c. }' g3 M  ]
就加油改善+ v! T* c4 @# C: L6 W* C
謝謝大家這麼多的指教~~~
- k" i- |2 [! ?0 U# X, Y# ~2 a老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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