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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 2 D* s) Y: K6 {/ W8 f

8 ^2 @6 {0 T9 ^: `+ h4 X這篇拖了有點久2 z$ u* X% l. {" f6 O5 W
網路上頗受好評的朵堤
7 T9 P" Y, i  f+ h7 R- A  A" j: ^2 t2 l0 m
) i- M& a7 d' K- K+ h& a' o" A
店內空間不大1 H0 n  p) X. ~8 G( E

$ K0 N- F5 o4 o, f& I
) R! u$ p2 Q2 `0 J6 ~) Q5 {. q( V走平價親民路線
6 Y7 O1 ]- g* ]9 ]
* b0 ~7 S7 `1 x( b2 O* _8 ~/ B- z2 ]( \3 g8 s! n
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
6 H) Y4 _9 |( b1 Y. e# ?6 j/ T  }7 ]2 l' f
' t" Y# J) s$ j  H
今日番茄濃湯 $30# _: \- l' q5 L9 }% q. [0 u

3 `9 w7 u8 M; q/ h5 B1 `6 k! y8 @4 P. p" f/ J3 b# c
雞肉培根凱薩沙拉 $90& C& ^" h/ m$ ]9 M
, Y; N& j4 E; H  D# m7 l- o

3 O8 f# l) {) U, J炸薯條 $50
" l1 ~# O0 E' p1 E& b+ G$ l, ^
# ]+ v0 s7 G. h1 k5 F+ @4 ?+ `; {
$ k3 v2 G- G2 [- O, T1 X% ]" u( [香蒜辣味義大利麵$594 B9 |) |+ {2 E. y, z. T
" R! O' N7 R% O/ S; w7 o5 z' _

! V/ B% m! n' y- m! [海鮮奶油墨魚麵$150
% a( h$ L! D; J/ M. y! ~% l4 \+ J: ^
; V/ D* U1 Q. j0 ]8 e/ Z7 e; m6 u
鮮蔬義大利麵$95% J& X: e2 h" f& o

, ]3 y3 _# ~! A. ^! t/ l4 O3 `9 [8 A+ d$ a/ n' m
這裡的價位非常親民
7 C; H$ Q* Y" k, t5 q4 w) I看得出老板很努力也非常大氣
/ i/ f6 c. }+ O7 w& l. n難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗1 G6 C& e: t5 r7 A
服務也很熱忱/ `2 g1 B% |* }+ z( Y
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣& T5 |, Q8 p) L  N& r; x9 D9 G
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好- m' e8 d" O7 D# M8 o6 l
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)( E( b' e6 C! |' Y' B
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題% y; N& u3 `1 ]& L, h$ R
另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 9 a2 q5 \' f8 x/ o% ~. w
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 & @- g9 q7 ^0 R" ?: v* D9 `% k
$ ]  ~  o" |4 w3 F/ u- A6 W
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在# T* Y* P$ g/ s$ x
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊8 ^0 F! ]# N9 j: o
======================================/ l8 c1 z+ R- b" Y! d
相關資訊
/ }5 d: c/ N9 s店名:朵堤義麵坊* I3 Z- a* E/ A; ?. Q4 w
地址:新北市三峽區大觀路33號; w3 n" e% [1 x" j) B- ?
電話:02-26721721* D/ C) X8 c: r7 p
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子( A! {1 [3 O% i3 \# t) {

) G9 d" _- g) Z, `其實真的很可惜
1 J9 E% L4 y* Q" O因為我也不愛他的麵條
1 S* _! u" p3 j# s+ U' v: T第一口就是粉粉的; I/ y3 E# m1 }3 u$ a1 V1 ^
感覺像是煮太久的麵5 a: K- V* B4 i/ E. l' K
有種"這不是義大利麵"的感覺4 ]" v) C# o6 d4 n
7 i0 W8 Z  w6 E; n! f
價格和調味都OK
! a+ a" N* @/ [+ `1 }但因為麵條9 Q& R, k7 [5 o/ `
可能就不會再光臨了
: w2 m9 u2 z. U* f- T( J真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
1 c9 t) c# ?& R/ I6 ~香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
$ i" X! x3 Q8 u0 q# {海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
4 p8 N1 q$ o9 q; A2 K) P; j以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~, A# N4 p- V- X+ e8 Q! i/ Y
現在已經全面改進了. x+ I7 b: d+ E# H) l( p5 _" S" @
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了, N0 l0 Q1 ?& i* s3 x: @) X: S
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
9 L% k: G9 Q' j5 N那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
/ z: K# p7 b* h那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 ' F' b" S9 L5 c
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
7 t( r) N1 V! C5 O3 P老闆我會多多改進的( I% \7 P2 ~) g* E% }
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
7 X( @8 P, z3 f' t) ~我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.4 S5 c# a6 @1 W$ z1 T
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
! b$ {, g9 c; i# L8 G" }: f! @& W以上不是批評呀,是個人感受.
& i- {8 r" z, i) E

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回復 nadja 的帖子
9 k+ @/ P: n) W. E9 w& Y1 p) D% n4 P: {/ G
鯷魚~~~~= =
: u$ c: O6 A1 V$ I2 h3 m" o6 f4 @煮過的鯷魚本身就入味了
# F% q/ E$ c+ z! N" s. B% r, ~所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的1 c0 U7 b  V9 L: q$ k, F: }" F
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜8 |7 v  Q$ G. _% E
所以這部分客人問過都會告知的; [1 b; b4 }/ L
油煙味已經做改進了7 y8 _, g8 E) ]( ]- h- E
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜2 M! g, ?* q! }) w3 |) m
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教0 t2 w& w8 o; n0 j3 c, F4 w
才會有成長的空間+ \/ k- s- _( H" s8 Y/ `! G% M( m
想要在這北大特區成長0 P8 [, F% _& N$ Y, j
就加油改善
# _  a! {) P, N  R. {謝謝大家這麼多的指教~~~
( N$ E# |0 A6 F8 F老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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