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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 , C( n3 j# T; E; y* L

3 f; n8 l  C8 x! P( [: d  A  w這篇拖了有點久
. |3 [& F  _% s2 d! i$ l網路上頗受好評的朵堤$ Q+ s# ~' n" S

8 l" F2 O$ }2 E& o0 `+ a% x: D/ ?' s9 _. o6 z
店內空間不大
+ X! n, ~: L: K% Q1 s* E, C# P8 h
  T1 H  D! o' }" V& E- ]
走平價親民路線8 \' h$ O6 g4 \" A
" D  T+ Q8 z) x1 q, w" Y

# y7 f: i! g- U1 h2 T5 O種類相當相當多 真是難以抉擇啊
& E. ^  A! x' k1 m
. i8 ~, ~1 e9 K% j- @1 g$ ~" R, q# _/ @' {1 u* ~9 G7 f$ D0 I, R
今日番茄濃湯 $305 `1 h9 I. G& b( E) ~

8 {1 v5 K' s# C. J& b* x9 X" {/ S7 q% W! L, M8 X
雞肉培根凱薩沙拉 $90
6 ~3 F7 x  T3 t3 w1 N
1 Q1 `% z5 d  M# r! V9 P- [- Q7 N
炸薯條 $50. U! M3 ?0 F8 Q) B& w9 Q' n, I( }

5 D; N( G8 D, P% s2 J8 D* d3 `$ ]3 v2 R! w
香蒜辣味義大利麵$59
( S  s9 j) k% J  n7 B+ a# A- b+ }
3 c5 H" T. x( l# f' C4 r
/ R& A& k5 ^9 q: c0 N海鮮奶油墨魚麵$1508 m3 o  z/ }; @8 w4 l4 Z. d" h

0 d1 V) l1 m  d1 V+ Y9 x, o$ o, B
% {* H) r2 E& H7 {- b, }鮮蔬義大利麵$95
2 c7 v" _. d6 q! q( k/ E& }1 K4 W1 w6 E9 n! j! T

7 V2 N5 @- g. F$ k6 i這裡的價位非常親民
, X4 b$ R7 V% @- T看得出老板很努力也非常大氣& ~' E3 x- q1 d! d" ]3 A) S% C
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗
6 {- M9 a* N* O+ _# Y+ }服務也很熱忱
; H; j8 W& c& i9 q7 `3 y7 e  |6 g! i不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣
5 n: e/ U) k' Z4 k0 c% u感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
" l6 r& h* e7 @我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
1 d- u+ q/ ~. y% g! e5 v  _吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
% y- O3 I( O. O- @另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 4 N& E6 l4 r6 W; a( J
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
0 P3 Z% b8 Q. K, X9 ]( `4 V6 V( J8 S+ V6 Q, `/ r
總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在" r4 q  \% z8 Z5 I+ s7 g
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊
8 k0 g" i; W4 o/ I1 X3 x======================================6 w; W. u( d' S5 ]9 G9 C
相關資訊
8 ^# t3 ^  G9 j( {! o店名:朵堤義麵坊7 D5 m% A7 e, x- t" y8 S
地址:新北市三峽區大觀路33號
! L* ^. b% o6 o1 G/ e電話:02-267217215 _3 l  u4 \/ X8 g
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
1 F9 F# u3 j6 p! f% [4 k
9 i. G) e6 C; g1 g其實真的很可惜
3 w8 ~& w3 S% p, p: L- P+ J; m因為我也不愛他的麵條6 Z+ ]% S/ f  u6 r9 |5 m* V! w
第一口就是粉粉的4 @/ W4 k( I7 k! f/ f' V7 ^7 _( g
感覺像是煮太久的麵
+ z- x# a5 c( E# s6 y) W有種"這不是義大利麵"的感覺
- m: L# a+ X5 c( ^: ~. l. U( z1 Y' @5 k% k0 n5 G" ?
價格和調味都OK  t* T2 ^3 F" g. u1 ^6 T  B( N
但因為麵條
" k4 a1 ?3 O8 o可能就不會再光臨了
5 i/ _8 R' l% ^, U( o6 Z: h真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
: l, Y7 {2 n* O1 M& W$ n) {; Z) i香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
1 v1 ]  ^& b# @- @海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
9 x& u& j' q  s, [' L* v7 A1 H以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~+ R& G  E2 W3 p0 q1 _% B
現在已經全面改進了- E$ \" L  Y0 L; \2 r: j8 i
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
0 e0 }# J$ r% E" O& q- {麵條的問題目前也已經在做改善~~~~
# X$ s. I4 M3 H4 R% _5 I那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
# k7 d8 }7 ^8 G+ ?" f+ H% w2 z那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
9 t* _" ?! M# W3 X7 L  l台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了9 D7 \: t! c' e2 K, t
老闆我會多多改進的) o/ K6 k1 h" j8 m
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
% A* V; w& I1 d9 O! K. s+ W我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
% S  p- [$ k- ~最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....: w  S- T& _! w, Q! Y- x4 M- W6 y
以上不是批評呀,是個人感受.
4 y( j' u5 w1 w  Q8 X+ x6 x9 h# O

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發表於 2011-7-6 09:45:51 |只看該作者
回復 nadja 的帖子# }4 r9 z) X$ y6 f% j

( y  ^- b( a  ?0 q/ V& t: A鯷魚~~~~= =
9 R5 E( T/ Q, T, T. f煮過的鯷魚本身就入味了
2 V! ^/ B! Y5 P' ^# @- N所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的# I. [/ O1 q- q
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
5 p6 O# ]6 G# f  _$ N所以這部分客人問過都會告知的* D6 k1 N3 [' S
油煙味已經做改進了
" i) t- p( j' A4 e1 N; G謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
5 h4 H* D! i" ^+ d, V這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教
5 X4 i3 Y# p3 }. c才會有成長的空間
; D" l) y7 T4 S- D+ G想要在這北大特區成長
: d6 w! n8 ]* O( F3 `% b% _1 [就加油改善
& r) Z4 |$ P( [/ Y  L# d; |  Z2 Z謝謝大家這麼多的指教~~~+ U3 ^7 \  M1 s( Q
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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