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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 - B* `( |* W; x

, H  l$ @& U; O# F- Z& G1 i5 j9 G這篇拖了有點久
  R5 s7 Q9 s* W& y6 z5 y+ @! S網路上頗受好評的朵堤
) m* P0 O' ^8 l6 E! j, [6 |6 D% Y, ]- ]- ]
9 F& x3 D% [  |8 y4 e* z
店內空間不大0 W$ `: W4 w, t2 Y! G) j$ ]* I4 Y

* M0 _0 ?3 I5 C" }" x8 [) ?( [4 {! s/ H
走平價親民路線
( X" S# U5 J6 Y3 t0 x
; M- j& U+ n) D4 l. B- I, f. I0 }
  f8 S; D% |1 w- o6 m' r/ X2 q種類相當相當多 真是難以抉擇啊
, J9 L2 c9 G# J5 Y
: M* y- `& h. @
3 @1 o7 q( T- |( e9 m( a今日番茄濃湯 $30! o8 \8 \6 w1 _* V

4 @0 x" u$ P  O
# N9 X: Q. n0 X雞肉培根凱薩沙拉 $90
9 |2 Z, Z, H) _2 `$ p" A: c# P8 r1 W( s6 [

; O3 ?" ?$ f3 R1 j炸薯條 $50# C0 I+ N; U) O# Z! X; f: W
- p, x. v- P0 w# a* t

; I& U, L# }) i5 T- U  w& R1 o3 O香蒜辣味義大利麵$59
) \& E: s% m8 {9 G6 E$ R$ h/ _& m7 I: ~

/ E4 C8 l. A/ I" z海鮮奶油墨魚麵$150- y. q+ l  f8 U+ s3 T

* \7 E# P2 v! j1 a$ j* {$ q6 b+ g0 X+ p2 S4 \5 T
鮮蔬義大利麵$954 E2 g2 t# ?* E1 c3 \7 h
6 j2 ]9 L" A6 ?8 F/ X8 X. v& ]
8 L8 B4 R& z" O$ T# q# [
這裡的價位非常親民0 k* b5 B" K& h" q  [. B; A
看得出老板很努力也非常大氣" f+ \8 h3 ]1 R; D7 }( f
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗& c; E6 Y' v+ k* t% @
服務也很熱忱
) f: k' {  @  V8 A3 y6 E5 Y; J不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣! t" A0 d5 j6 x0 V+ j8 P
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
1 R5 w3 x- Q. P9 m我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒); A+ {! P) k( Y! [& ^" M  x
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
! k2 J0 b0 F( z* u另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 2 F6 }8 z1 v) f4 D) w$ }7 o! Q
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 0 @2 q' z4 y  `/ @8 x

9 ~, E. T# Z5 J# V& C總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在! ~3 H/ C& i* {0 F" b( P3 t
甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊5 R# i8 S1 O: ~# B, _+ T
======================================: X3 |6 a2 X. b! o" h; ]9 ~& E
相關資訊- y4 U4 a6 [5 `" n: z
店名:朵堤義麵坊0 @! U% N/ Y( [5 k3 A7 h1 i  _8 b8 N
地址:新北市三峽區大觀路33號
" b% `2 J6 U+ E  C電話:02-267217210 J9 v1 @7 J8 E1 ]5 N' _
=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子7 ?7 Z1 c2 B- S! g) D& `, J
2 ^: Y- F) J: i- O/ _* E: `! r& R# y
其實真的很可惜
$ z3 _: o0 H, f, ^5 ]4 A( j9 D因為我也不愛他的麵條
* C3 _# H! l; w. N第一口就是粉粉的
1 D) a( H/ p/ N: i% H$ g/ n: n感覺像是煮太久的麵
1 E5 n0 H! G" q3 E; `有種"這不是義大利麵"的感覺! n: h2 b- U( b$ J! S1 w) b) ~1 [$ D! o
& Z6 {: m, s' h+ q; f
價格和調味都OK
. X9 `! l+ k3 q( E' X' y但因為麵條9 O/ h$ R+ [% A+ n2 @# x
可能就不會再光臨了* h7 q# I4 C7 o; j  v( Y/ k
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
! s+ r7 }  D- \$ R& u香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的7 m# k/ O* L3 o& L8 n
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸9 `& r7 a2 x4 l( A6 o7 g  D. N/ `, R
以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~. l2 U& y: H0 u5 d2 g* J
現在已經全面改進了
$ E4 k/ E( L* h+ _+ T油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了5 }% Y1 v! ?. Z4 W; c# ]
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~9 g/ g' \& ]+ `' y% n7 z( D$ i
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身
( m) \1 M; J$ ~2 E; s% n" Q那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 5 ]# ^* q! m; ?- d+ [+ ^# G4 H/ ~
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了% i2 p6 H6 T; g5 D, W! _4 S
老闆我會多多改進的) c/ P: G6 O- r, m. g
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
+ d  e8 V- D" e. z  j我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.
. j% f0 z+ Z/ Y& J6 J最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
/ c, o1 h6 p) n$ a) ~6 B% ^* R以上不是批評呀,是個人感受.) N3 [, ^9 Y" c0 G# s! v+ t4 @& _

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發表於 2011-7-6 09:45:51 |只看該作者
回復 nadja 的帖子
# z/ K$ g" `/ n3 G6 f; t- u4 e8 D0 o' I
鯷魚~~~~= =
( o3 i" i3 b& e0 k. V煮過的鯷魚本身就入味了
  X7 c# w$ k7 M所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
1 W- N/ s9 I& w吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜
% `% O1 V. G8 o& N; W$ g所以這部分客人問過都會告知的6 _0 u( {% k0 b% a* A
油煙味已經做改進了
# R; ?% E* m0 \謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜' e  B) ]$ a! q3 F
這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教6 ^" }# j! {0 ~" _" {) u
才會有成長的空間
' C$ W0 K9 s" v1 y' ~4 E/ G/ t2 x想要在這北大特區成長
$ C! |2 L6 i+ [8 L' U* z就加油改善# N$ f$ X$ o9 M. d- g# ?" s: M
謝謝大家這麼多的指教~~~  Y' Y* E+ f3 z
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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