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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 8 n0 f- C4 z4 `. i, I

2 R4 P! f/ Y0 R  W這篇拖了有點久; G5 ]' N6 v; {. _5 Z+ F  L
網路上頗受好評的朵堤
% q  T* @# E" Q/ T
, ?- z( n! v. v  i
: }- \' B, a; I: R" m/ d店內空間不大5 w2 b8 Y2 R3 C" y) Z
' @+ \$ f9 x. l2 r

9 H0 ]# u9 f% u& V1 M6 B走平價親民路線
6 n! L# P( {: E; w5 Q2 O: ^7 S' H) ?7 P/ f
" [' U/ e' ]6 V6 I% p6 E3 E) Q9 f
種類相當相當多 真是難以抉擇啊
: V- G% f/ ]  i: W2 h! }8 [0 P
- w! g/ o8 T$ Y+ h8 k  U1 _
  e5 E& W9 [7 {7 H) B  f8 F今日番茄濃湯 $30
* P8 s2 \7 i8 A7 r
" W- i7 t1 r3 W0 `( p* ]* Z( x( ?" T7 J
雞肉培根凱薩沙拉 $90
# N. l/ ^7 a2 y# ^+ a
$ Q* K3 n- Y9 ^$ l
7 E# t- E: P2 m. y/ H# f  z炸薯條 $50; k7 z/ {7 ?3 b! `) B# f+ K
$ D" E9 W0 B. H- I& J+ ?
' N6 c9 @  s/ h6 [0 S6 ]& W
香蒜辣味義大利麵$59- ^# x3 _; j! P4 i" N3 t
# I) ]/ b9 V& l% o  {
- ~  F* D+ ]/ p0 z7 [) d% n  ]  V
海鮮奶油墨魚麵$150
/ F) q/ Y- g, f* `0 X0 B, M9 g0 }, ]4 ^

  K5 e8 y, V0 e/ }' E鮮蔬義大利麵$95$ J: f9 H& C8 w5 B
% v9 G  l# ]1 ]; A" u" G

( v; I; D. ]) a9 @2 S這裡的價位非常親民2 A* A0 t; h; ?. ^$ p0 g6 m3 v
看得出老板很努力也非常大氣
% T. s. h$ `0 m+ y難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗0 L5 s7 {: ~! U
服務也很熱忱6 }* K& I0 r7 `; ?
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣* D. C6 O- m6 U7 U2 m0 B
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好% ?9 U3 V1 M3 e' N. V) m* R& r
我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)
3 `% n* G" [7 ^$ |; `/ Z吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
: D% \, i( @7 j, b  ~% r另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲
; d' D% p. i# U# D* k如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚
2 W* o7 x1 B9 k% i8 s% P8 j
& U: `% c  {2 {3 V" ^總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
6 m, Z) \) w6 L1 h+ |4 {5 o! B, X& n甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊# U; Y' R+ P- O2 u) I
======================================3 r  N8 G1 u* m, j% [4 |" M
相關資訊6 |& u2 V9 g. k0 k0 `5 t7 b* h
店名:朵堤義麵坊% [; m; v. B, h3 @3 t# r
地址:新北市三峽區大觀路33號
5 Q1 |; W9 v0 Y* D1 w電話:02-26721721
# }5 d- J+ L( ]# e1 N=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
! v( P+ v1 f0 U. x, K; Z( ?5 J/ `* |3 @
其實真的很可惜- l% g7 z5 Q% C1 v6 L
因為我也不愛他的麵條5 X: k/ o4 b! A1 |) v
第一口就是粉粉的" K, N+ n- e  ^* c; a
感覺像是煮太久的麵
' O/ g9 R4 F$ g* H有種"這不是義大利麵"的感覺
( h5 y2 d  @' t# H8 w+ O7 @$ Y: Q* D+ v6 t: o; m
價格和調味都OK
  y& g! e+ C; I' H但因為麵條7 M" f: p) H$ R' K: Q+ {! h
可能就不會再光臨了
2 U1 J4 J3 G: S! A0 g  g- I真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
- l6 Y4 T& D. v$ d, ]  S香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的
  O! m2 J% D/ f# E1 l- q海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
! C: P- N$ @( G5 ?以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~, l/ F) x. V: M7 j4 D6 p8 o6 l6 I$ g
現在已經全面改進了. a0 K5 n  p% `& Y0 M+ r! M4 |
油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了6 I1 w5 H: e, J8 Q" \) x
麵條的問題目前也已經在做改善~~~~: `( x! x% L0 \7 H
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身2 ~6 v1 j% D: n2 y$ I
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道
. K* x  d, Y! M4 n5 f( t3 H1 n台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了) {! G/ u, e; Z2 g4 z- a9 v1 E
老闆我會多多改進的+ `- K0 I% O. a- F. q" J, w& R
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....
) `6 H0 H4 ~7 V3 j& o& w; d我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.$ |! g" \6 U9 r5 U
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....' f7 x& b! s$ s4 w
以上不是批評呀,是個人感受.9 ]; s) y! y% K0 [7 L

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回復 nadja 的帖子" ]6 f- _. [# X: h3 d% C; N
  W9 A' f, w  j8 t$ s$ z: r
鯷魚~~~~= =: `- E1 U1 r- C1 t7 ^( k; A
煮過的鯷魚本身就入味了
- }' \& b( ^; _) c所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的
4 q2 Q" M, w6 J3 Y+ Q吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜8 J9 Z) ^3 \, t/ H5 `9 {. w
所以這部分客人問過都會告知的' E  j$ b5 y. X$ f
油煙味已經做改進了$ T% r  y" j6 j+ K
謝謝嚕

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PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
8 Q" l; k' O: W. A+ @9 S' j這樣就不用挑了呵呵

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多點批評多點指教# H1 [2 F: l" y  [) L/ Q" [6 h$ J
才會有成長的空間
- l9 I( |' K/ v4 V- Q$ ~想要在這北大特區成長
- D% e* a" U; y. F6 r就加油改善
6 T0 l5 T9 K. C謝謝大家這麼多的指教~~~$ \. {/ [# U# u. A
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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