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[食記] 朵堤義麵坊

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發表於 2011-7-6 07:40:35 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:11 編輯 ) n5 c$ P( \* D. T2 m8 M

0 z' n8 ~+ G& g8 u3 i這篇拖了有點久2 \* k' n) n9 I0 c
網路上頗受好評的朵堤4 [' U$ [: u7 @" |/ X  [# @
1 |% w( H& L5 \% S; h
+ n( C- o0 x  C0 W' O+ S9 r
店內空間不大! {2 r( ]7 E$ B% w7 Y5 J$ C
' m$ n$ ^" r( D5 f( |2 S" r/ K
( J4 ]  B' ~' y' N2 z# Z( f
走平價親民路線; Q" O0 b+ p8 k; w
! F. V& V3 r; g( F# B

' r3 h- ]8 P2 i. w8 @種類相當相當多 真是難以抉擇啊8 G- e+ [0 D& b& y3 o! p$ h8 g( O
2 P% s3 d$ p3 P2 B8 Q9 L+ |
1 g! g& T, {1 Z4 A  Y5 R  X
今日番茄濃湯 $30( X# `9 E3 L% x* [8 L
' ?( {5 `  f! J' w, V
6 y6 w3 R! c6 t8 G
雞肉培根凱薩沙拉 $90
/ `2 _- ?+ E: ^/ S/ K. z  @/ e
' h# j" [) m$ p3 G( Y' w/ _: `: V9 v- }  f8 _) D
炸薯條 $50/ }7 t( C+ @) ^2 p% Y1 i) u
5 B6 l- o& s( `5 N% Q
" Z0 k$ t5 _. Z  f
香蒜辣味義大利麵$59, \/ e- n: D. y1 j: u

% C( D1 D! P; n/ h7 B& I& q4 ^7 X4 `! X$ v# }
海鮮奶油墨魚麵$150# ~7 k( O# ]* g# a* [, f9 [

: Q* `7 A8 ~; E6 E3 f( E% [( \: t5 O" J$ @+ R& c# ?4 n
鮮蔬義大利麵$950 }0 v4 ^% ^( Z" m' U# ~

9 H- l1 p; O0 `; V; |6 o6 q! ^! T9 q) U8 b; ^* S# t5 _
這裡的價位非常親民& m: M1 D# `0 a4 n) [+ ?, w+ v" }' v
看得出老板很努力也非常大氣$ L2 T. {+ d/ ^
難怪每次經過這裡都會發現人氣不俗% I$ o  E% J6 w) N6 I
服務也很熱忱$ e8 n) ]  h, N# J" o7 x
不過這裡的麵條跟我們一般外面吃的不太一樣" z0 `" S* o, \5 q8 Z+ u
感覺比較粉 我個人不愛 其他人是覺得還好
. |7 H" E/ c/ S3 \0 |  ?我點的香蒜辣味 風格與我習慣吃的完全不同(我以為會是清炒)/ \- T* d, i: G  Z1 Z: D3 R) l5 w
吃第一口愣了一下,倒也不是難吃,只是習慣問題
3 v! [9 l6 ~0 _3 t另外不管什麼口味的麵都加上大量起司絲 , ?( n& `! ?/ E! C
如果碰到不愛這味的,恐怕會不開心,事先詢問一下會更讚 * S; G$ I" c5 B. p( @& s

# g1 R: u* J6 S$ D總之如果你喜歡這裡的調味,你會覺得這是一間物超所值的所在
) t6 M3 h% X( A; ~. e% J: S甚至會想藏私不想與人分享,因為這裡實在是小了點,很容易客滿啊( p( j) B- P7 {+ j$ x$ d
======================================
) O/ r9 U$ G' M2 T相關資訊1 W+ C! [4 D% t* A- L) `2 K
店名:朵堤義麵坊( N* f2 r0 \0 w- \' J
地址:新北市三峽區大觀路33號# f, i6 j# a+ Q& `1 Q% ~6 \
電話:02-26721721
, J  f# ]( n9 N: u=====================================

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發表於 2011-7-6 08:58:30 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
# {- m; S% f8 i! l! o- C. r; ?8 p5 c. E. d9 w7 {4 |# F1 o
其實真的很可惜
9 R) L7 \" p$ ~/ `+ U0 d5 l因為我也不愛他的麵條
4 ^1 I2 L( |) u  H' d3 ~+ b第一口就是粉粉的
$ i- Y3 o# b& P) o* F感覺像是煮太久的麵8 u1 Y2 Y2 _# g9 S9 a% z7 N
有種"這不是義大利麵"的感覺
. B- M; g; I0 q( _' u0 E) n3 ~* w- ~; c/ J0 [
價格和調味都OK
9 r+ h3 F' H4 R1 v# h0 C$ X但因為麵條
' |2 n& T! s5 e" O7 F( c可能就不會再光臨了* P8 {2 |) X+ T5 E& b9 J
真可惜

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發表於 2011-7-6 09:13:41 |只看該作者
恩恩~~ 我那天吃過. 也有點以下兩樣
6 F0 m2 N% {, o$ s+ e2 d香蒜辣味義大利麵 - 蒜太多. 吃到有點想死. 而且蒜似乎沒有爆香. 是生的6 T# O! A% B2 }7 B! a+ U* `$ j; q
海鮮奶油墨魚麵 - 太酸
+ W% e0 v* R" p5 r/ \- Z' c6 K以上. 而且香氣真的不足. 店內排煙系統也沒有做好. 吃完一身的油煙味. 除了價位是親民的. 濃湯不錯喝. 但如果比起來我還比較喜歡去吃"義把麵"

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發表於 2011-7-6 09:27:52 |只看該作者
我也覺得麵條口感較沒彈性。

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發表於 2011-7-6 09:36:48 |只看該作者
多謝批評喔~~~, V0 V+ b! a0 \1 p
現在已經全面改進了
  g9 _3 t4 d8 n9 w; f油煙的問題目前已經改進 現在已經比較不會有油煙味了
/ s6 \& ?& ?7 W1 Z: `' h6 N麵條的問題目前也已經在做改善~~~~; u) d( ?. Z  o, K3 W/ \
那關於蕃茄比較酸的問題 這是季節性的 蕃茄中不會添加其他調味料 所以酸這部分是蕃茄本身% ^3 ~/ z; j4 |" t& H% A( k0 |
那關於蒜味的部份 以義大利料理來說 一般都是炒半生半熟 這樣才有口感跟味道 : U" U5 B: i  O" ?' d
台灣的義大利料理都改的比較接近台灣人口味所以炒的都比較熟了
% k  s* N/ T3 N# S老闆我會多多改進的* Y1 f9 d( _8 @% r' ?; b5 d4 A5 R
謝謝嚕喔~~~~~~~~~

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發表於 2011-7-6 09:40:02 |只看該作者
雞肉培根凱撒沙拉是90元,不是40元....3 F# S+ |) Z+ C+ {$ M6 W
我上週日去吃也是挑蒜頭挑的好累,鯷魚麵只有看到很小的魚骨頭,連個魚影子也沒有,只有那種海鹹味.  r0 s( T3 y/ T# F3 K
最令人受不了的是一進門的油煙味超嗆,又不好意思轉身就走.....
) V/ z6 K' ~3 ?: R' j以上不是批評呀,是個人感受." Y8 g9 X  [$ c$ Q) g# e" t4 q. X6 `

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回復 nadja 的帖子+ ~! x2 m+ g* u" N# l

" D7 m% R4 z1 c4 l' _3 Q( g$ ^鯷魚~~~~= =7 f- w: o9 B& T; U- C) Y% A6 Y
煮過的鯷魚本身就入味了
; @4 e$ a% w+ K# C- j3 q所以一般來說不管是小店面還大飯店都是看不到的' h% W8 K, Y+ o  W
吃鯷魚義大利麵吃的是香味吃的是香蒜( a3 w6 I* z% |: ?
所以這部分客人問過都會告知的/ }5 j2 }% ]% v& m2 W& v) x2 o
油煙味已經做改進了7 o- A( B, j. N
謝謝嚕

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發表於 2011-7-6 09:46:31 |只看該作者
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
+ U; B2 c& r0 F6 G9 R$ C, d這樣就不用挑了呵呵

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發表於 2011-7-6 09:50:26 |只看該作者
多點批評多點指教2 t4 i; v0 m, b, s! \, k
才會有成長的空間# H- ]! S# e7 B  ]
想要在這北大特區成長
) X# m9 y5 u/ I% Z, i1 b& A% S就加油改善
- v& z! Q2 G, j- E6 |  o% a謝謝大家這麼多的指教~~~! M; B) ]( D  d  {
老闆我會多加油改進的

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發表於 2011-7-6 09:51:05 |只看該作者
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了,那只是吃味道的,想要看到完整的,除非不加熱,那股鹹鹹的腥臭味(有人覺得是鮮味),恐怕會嚇退大部分的人!
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