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[私房料理] Curry Pasties

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發表於 2011-9-27 13:04:17 |只看該作者 |新文章置後
難易度: 簡單
# c8 F7 u: [4 {. h8 x# f9 I, R
3 V$ O( W/ m% j. N9 a! K皮:
) C/ _4 g! h) x, n2 u% h2 1/2 杯麵粉加小搓鹽篩過
1 F0 ^% h, h+ _% P  [) P125 g 冰過的奶油切小丁8 {! r5 S% i. ]
4-5 tbs 冰水+ ]. c8 a; V  h

* l2 H  U8 F5 ?  N餡:
! ^1 c" Q! g6 E/ ?+ _半個洋蔥
6 t( T4 Y0 e4 n8 w- _一條叉燒肉5 q4 A' L1 M9 o% p
1 tbs 珈哩粉- V3 [; a4 {8 ?. X
2 tbs 芡粉
8 p  _. c$ Z" w% L- w糖鹽少許) X0 o0 i# K) D; F8 n8 h1 f# P
, M. r  ^- E4 |9 H

" c/ A% o& |6 k1 y麵粉加小搓鹽篩過
% g, I3 B4 W' O& W$ v# @. m5 j6 |0 {2 |/ K/ [

( [# w) F- i( q3 V5 a冰過的奶油切小丁
. n3 @0 L# ^- D  N$ r, s! d) p! @
* e/ U9 B: C- y5 j! x1. 將麵粉加小搓鹽篩過後, 加入奶油小丁, 用手搓揉成小粒點, 麵粉挖空中心再加入4-5 tbs 冰水, 用橡膠刀切揉至粒狀能夠組合成圓狀( 若太乾, 可酌量加冰水) 放入冰箱二十分鐘
; G2 B  c, P! t; G3 q
1 B) D; H5 d; h. f; F; h, P% g& }7 y1 p8 I, f  O
8 p% U% q! x4 k2 b1 p! E, h

: t0 E, k, B, R: \3 b7 Z0 Y2 }7 l8 ?5 G, R, A1 }$ u3 ?" E
7 ?* P: e0 i3 h. A; j% D" W' d
, L2 R4 E8 H) v6 {

. g1 s& ^, X; m+ L7 q" V) t
; V0 I; u, R/ @6 \  c% L9 ?
) A; b1 Z& {4 A  E' G: `+ u  n5 G' j* o5 `. A5 m

' z( h9 z7 M) L+ p* K
. U9 E2 m9 Y! e2 ?. m2 i6 J8 R+ V) B0 S; {

* x8 T* P' u$ \2. 把半個洋蔥, 叉燒肉切小丁, 洋蔥下炒加 Curry 粉後略炒, 再加入叉燒肉丁, 加點糖鹽調製適合家人的口味, 加入調好水的芡粉勾芡不要太黏
7 T( _+ Y2 ^- H* h! v2 C$ F; x% `' Q! F' c& R5 D/ Q7 Q) E& x

" M+ t4 ?8 h- w& G  B
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3. 麵團取出分成 8 份, 像包水餃式將餡包入, 放在烤盤上刷蛋水, 入415度烤箱烤15分鐘後, 再調整至350度烤大約20分鐘成金黃色即可出爐& y# i5 R% L" i' d6 d
3 n! U$ a! B, Y& {' r
/ U3 Z# R+ }  U) Y

# p9 F$ ?' Y- \" B8 s* {2 C( p
  J. n% ~/ w3 `- w. R
! x+ [2 Z, x+ p; M2 l7 O
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% c# g$ q) W. P+ d8 r$ _$ ?6 ~* a* q/ h  e; M9 {6 r
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$ O3 [2 F0 H6 P) v/ `& n

( }8 f% Z" ?* w% C& ~
/ w7 B/ {7 |/ N# `5 V. K
8 q: Y* D) d, ~7 o/ I) _% m
- t# v) B7 N8 z! ]我把蘋果, 綠的奇異果 & 黃奇異果切丁做成水果沙拉, 簡單好吃的午餐出爐了!
. B+ y5 q3 M( j. r1 l" `: ~( c7 F+ `7 _/ I5 i+ k- `$ U' H/ d
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發表於 2011-9-27 13:13:34 |只看該作者
挖~~看起來好好吃ㄛ~
+ {3 m! k' L* V- f8 X( N% w* C! z8 N; |/ Z
以前婐們都是直接用酥皮當外皮9 I$ Q0 T( r$ W7 _

$ G" _# D0 S. ?+ z7 c內餡用洋蔥炒培根.蘑菇灑黑胡椒...然後加起司~這樣不用勾芡
( @2 F: b2 Z+ [/ {, l/ ^
7 y) `+ d4 W0 j好懷念阿~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-9-27 13:24:26 |只看該作者
謝謝您的另一種吃法
! j9 u: E2 ^7 c  O' n2 V1 C, I9 T; A
有時我也用馬鈴薯紅蘿蔔青豆加上餃牛肉也是很好吃的哦!

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發表於 2011-9-27 13:33:48 |只看該作者
又有另一種吃法
1 y4 }4 S) v# d& y! F8 }% e
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-9-27 13:44:58 |只看該作者
回復 雨果 的帖子
6 ^6 n* V& C; u; b
' k4 B4 L+ u: ^3 p! t! M. f7 O是啊! 可隨心所欲的變化, 小朋友很喜歡的哦! 4 F8 K1 R5 {7 t3 l! M* h$ o

; g9 `) D- K6 l# b雞胸肉切丁, 青豆, 紅蘿蔔, 洋蔥 & 蘑菇  r$ H0 s# m4 E% P- H- |

% T4 E0 N% v6 y" \' _( }- j+ {綠的花椰菜, 餃牛肉 + 美式起司也是很讚的哦!

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發表於 2011-9-27 14:00:22 |只看該作者
咖哩餃是我從小最愛吃的點心之一,如果路過' M/ z" R9 q: c! U& G7 Y) H0 i
羅斯福路,一定會去生計買一個來吃,外加一個% o& v' A1 j  k! H  C
棗泥月餅,一鹹一甜,正好。(生計全年供應月餅 )
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1 O5 u# V( I" r. C) t9 C7 j7 c讚唷!~- \  [; T0 Q+ l; T% ~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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回復 逍遙 的帖子- z3 b, |! x$ {. i6 |9 u$ r! o
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生計:台北市羅斯福路三段15號  
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發表於 2011-9-27 19:38:05 |只看該作者
你真強,崇拜啦
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