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本帖最後由 小賴 於 2013-4-2 15:39 編輯 9 j5 _( p+ O8 Y" M
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之前團購買了地瓜，趁新鮮來做地瓜球，大人小孩都愛吃。 b6 y8 k1 i3 s- o9 G% w" G
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地瓜球材料：(參考阿芳的陪孩子做點心)9 j$ ^2 K% z( c3 k
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去皮地瓜300克、地瓜粉(木薯粉)80克、細砂糖3~4大匙
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5 n% | W/ V S9 f& X作法：地瓜用電鍋蒸熟或是去皮切塊用微波蒸熟(我是用這種，方便又快)5 T" x# C3 a: k8 i r
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地瓜熟了之後趁熱加入細砂糖拌勻，直到看不到顆粒，再加入地瓜粉(現在叫木薯粉)2 T7 j) @& ~( W; V8 r: V
7 \3 u0 ]7 ^ D 拌勻後，灑一些手粉搓揉成長條狀，切塊滾圓即可下鍋炸。
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7 Q3 M9 J% c/ e' o1 G& @ 炸時火不要太大，等到定型後用勺子轉圓輕壓，就會越來越大，等變金黃色再開大火撈起即可。
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* 地瓜球不用炸的 ，用滾水煮熟就是地瓜圓。(二種吃法喔!) |
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發表於 2013-1-26 13:33:08
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發表於 2013-1-26 14:58:18
謝謝您分享～
發表於 2013-1-30 12:16:22
