小西點

兩個蓁

% a; ]8 l: M! {, v: l+ o& U8 v
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
- u0 X' N* \$ t) I5 j9 g* f
最近自己做這個小西點,

, [  O+ ^. y2 ^. W材料只用到四樣東西

/ i, U' R( ~4 H9 U8 Z: I1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
- `% G' I, h* |  n( z
8 q: V7 @0 S9 }2) 蛋白x1 +細砂糖x10g

3) 低筋麵粉x30g

6 |" F! d  g' u4 P) J1 \+ F4) 糖粉少許

* M( b, w8 k2 ~- C& O* ~- A蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱

等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
  u5 a) g) C: D& Q6 K, I
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉

! p  m  W9 L3 g7 X大家可以做看看

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
4 a8 T3 s. }8 M* h- p母親節快樂~~
7 x/ a) s5 r: e& {9 q, Z/ C: m; p. o

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
# g; y5 y5 V  T" O4 G, W" R妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

5 s9 a9 M/ f, ~; i' r謝謝花鼠媽媽

$ ?8 ]; l8 l! B" I0 s# t- B; h那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
" S! F& o4 G9 n1 X) V
) M: V2 Y  j. [6 L1 M# F; Z也祝母親節快樂
# d# j& q; V/ Z0 L
" O3 q' r% u; N% R( p' m謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
7 ~7 A2 r+ P5 u* z9 L母親節快樂~~

) o; H. G0 B$ I謝謝小語媽

5 r7 k+ S+ F. T9 k; m; d' \7 X也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
2 x. o2 a* {# y6 k% W9 v$ X3 r; @) D真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
) O+ ?& D4 F( I中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
' S" O2 W& A2 _/ Z, [ 蛋黃x1 +細砂糖x15g
0 t: z% }/ S9 y, _ 蛋白x1 +細砂糖x10g
低筋麵粉x30g
糖粉少許
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
1 q7 Q" l! W$ ]% x: N蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
是否需要買模型之類的???
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
& h0 ~: c3 n1 b% Z5 _

兩個蓁

. N. W! }. V: W; M& t4 M2 @

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
  q2 e* f9 A1 G- x1 Q, u8 ]. W+ [請問一下~
' r% e" [2 q3 N# `! ~8 R 蛋黃x1 +細砂糖x15g
& [3 a; i! L' h8 s9 N5 @& M; w 蛋白x1 +細砂糖x10g

- i% W  p: Z+ r& s# z妳好,謝謝妳喜愛

1) 沒錯是要分開攪喔
2) 重點是蛋白要打到發
' g; Q: Q' k/ H0 M$ N( l* q1 ~3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
  N9 s( P7 N3 A) Y* h7 f) R4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
7 \1 ~# G+ z$ N! O5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
* T3 I" S. `( F5 W, f
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
+ D5 w) z! L* j1 \$ N- N7 k
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,

' r; ]0 l% W6 m5 h1 }' Z8 \ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
妳好,謝謝妳喜愛
+ S' f8 [0 F' \3 P/ ]5 a
1) 沒錯是要分開攪喔

看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~