小西點

兩個蓁

# W0 t4 {8 Z: J' [# r0 W
# {' N( }0 L) a0 _9 K9 y' X懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
% x% z- g; [6 q
最近自己做這個小西點,

: y# O- E8 E2 G% {材料只用到四樣東西

1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g

  c' r6 g1 I* p8 `; d2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
( q$ b7 l- w( \7 r- b7 H$ s% ?% [- D
3) 低筋麵粉x30g
( h; [+ T; {1 [
2 J) z, c7 x& Z+ c$ Q4) 糖粉少許
, x% O  w8 m5 X( K  O* Q/ O
- P) a7 p+ W; Q) M) @- T蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
5 S" A5 v! T# |
7 E& H* X- E, T, j等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
) Z3 @2 K8 X+ r; G7 n
/ i* K7 i2 ?4 i  M8 P# {1 A; X就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
! Y4 g# W% W, m* g0 ^* }! l
* l1 G2 n+ U7 v大家可以做看看
; ~8 |' o# q1 q; ~
0 S; Q* X0 M6 z8 c

花鼠媽媽

妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

小語媽

哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
母親節快樂~~
. ^- m3 ^, C; _) H$ z

兩個蓁

花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

( h. s( c+ x% z# z& z+ y, o7 E謝謝花鼠媽媽
$ r9 _" y% B0 s* ^2 L2 E
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
9 L5 I$ E0 n  I6 j. y
0 S% N2 [% n4 B) Y& J也祝母親節快樂

( }) Y7 U  V1 s2 C. z& s1 s謝謝妳

兩個蓁

小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
: d/ s! q7 E6 k6 u7 E. I母親節快樂~~

謝謝小語媽
3 d( ?+ s" R9 p. A9 \
也祝妳母親節快樂

evelyn0026

這小點心我都叫它台式馬卡龍...
# N, D( z& D- b5 A; e8 j: x真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
# ^% C$ n8 }& U中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~

春曉櫻

這的確有人稱為"台式馬卡龍"

amysun0205

請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
) _) i, P* ^. H( G7 n$ a 蛋白x1 +細砂糖x10g
% i0 D% `8 ?3 |* Z7 j2 V) B7 F低筋麵粉x30g
9 L9 k* j! y; v- A糖粉少許
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
) f4 ?2 S. t+ l8 z; j蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
3 ]% b# j: O, Y8 Y. d( }是否需要買模型之類的???
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
5 W! X/ E& P# F! R# M

兩個蓁

amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
# Z1 Q/ z4 T5 J6 F) _5 W請問一下~
蛋黃x1 +細砂糖x15g
蛋白x1 +細砂糖x10g

6 ~7 e7 T0 Z/ }/ Y8 I8 l
: X1 l* F+ P6 _, @6 r3 Y. a+ ~0 s妳好,謝謝妳喜愛

& K: ?% O8 D, P; v6 K: u1) 沒錯是要分開攪喔
2) 重點是蛋白要打到發
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
$ ~2 E% ^2 z8 L4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,

+ D3 C% v' K. U2 t" ?以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳

7 ], @1 p4 O$ D4 w/ V$ z之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,

; b' Q  h& f3 K! Zps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感

amysun0205

兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
妳好,謝謝妳喜愛
7 i/ L2 m7 ]' \# }
7 t$ K' X, J7 y" H6 K+ x/ l' ]1) 沒錯是要分開攪喔

看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~