20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
! z$ \/ d5 l4 v1 s5 @" ?+ n3 W因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
去超市買料囉

喬伊

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醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
/ P) k2 V: _) r- H& x* m煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
/ u& v1 }0 O( S/ q8 l% ~$ Y調味都太強烈
其實比較難以下嚥
+ O7 B8 x  m- s. S6 G還是通通自己做比較清爽

如果不喜歡吃清炒的
! b6 q+ k8 G/ b; B, J$ ]* B還可以試試番茄紅醬系列的
一樣是20分鐘可以搞定
- t; D. L. T9 ?, w比清炒還簡單
% x) s+ s1 f" g. t; j7 q
% ]& i7 V, Y0 c準備材料
* F' a" p. [% e- t1.義大利麵(廢話...) 1把
0 _) q" G1 w! h9 A& y+ M2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
: L* u6 ?: [, v) l* F' a4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
- Q& G. h3 d7 C9 X5.鹽 少許
6.黑胡椒 少許
7 f" D( y+ D9 Q( D; u( z* `/ U7.大蒜切片 3瓣
+ |+ Y1 [% \- G, P: g! m2 M8.橄欖油 少許

做法
& i1 k: ~1 ?& p1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
9 O" @! H( q1 v+ R. q2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
3.番茄倒半罐下去煮滾
4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
! \* Q; r8 g6 m/ }+ y8 k5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉
! w! ?/ g: U/ ~2 S: s
謝謝收看~~
5 r9 s. G/ I) u0 K# A! J! p

耐心

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
6 F8 u8 y9 @5 o/ u7 \0 A突然好想吃青醬pasta......

青醬(Pesto)可以自己做啊

將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中
- u5 b5 I! U6 ?5 T
/ j: g/ D4 f3 x1 e7 E9 t加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可

用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
0 _% E; ~, t7 \" d2 {( F
....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來

尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保
; Q9 h* z$ X$ a* H
九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡
! U, \: _5 |) c
自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

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$ \3 T1 T# O: [8 G9 }
& s% B- [6 y5 r9 M+ q想必大大粉愛吃pasta吧
連醬都自己來
謝謝瞜!
5 A$ L9 j5 a: k. X9 h; }' N會找時間試試滴.....

老熊

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! u! z) [9 ~# w9 i% ?3 ^mssltsai他是行家,
不管是烘焙還是燒烤煎煮,
1 e. t8 V7 ^4 u; b他都很有一套~

耐心

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) W' z* C6 ?4 \/ a5 x- Q報告熊大 愛吃是一種幸福..
% j$ a" {" S8 E: ]( e% N
5 ~  Y9 Z4 ]* Z' M" Z' a! \其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
回覆 Neco 的文章

mssltsai他是行家,

1 D, L$ Z  g2 ?: v- C8 ^$ ?4 Q. d哇....行家耶
" h8 \6 \2 F/ M1 L  x) K; ^7 e2 F那味道一定很讚
希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵