20分鐘輕鬆搞定義大利麵

廖苑婷

哈哈~~~我都做鮪魚口味
2 x. V& e: ^0 k" p6 `) B8 Y" w9 N因為只要麵煮熟+番茄醬+起士+義大利香料+鮪魚罐頭一罐
就OK了~~~也是15分鐘就好多

糊塗老爺

好好吃好想吃

達芙妮

嗯~看起來色香味俱全 也容易做
去超市買料囉

喬伊

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醬很重要喔
我曾經在家樂福買醬
煮好之後 連自己都吞不下去...

moonasea

通常超市買的醬
調味都太強烈
其實比較難以下嚥
還是通通自己做比較清爽
5 i, A  u* g: ^- m% I5 M
2 f  u3 z( i5 n( t8 `2 A6 b2 W如果不喜歡吃清炒的
4 _# V: W0 ]5 q( p" @還可以試試番茄紅醬系列的
$ U$ H8 F' L  V, B# F0 [! x一樣是20分鐘可以搞定
* r  q. {1 b1 H( E8 B( a1 W8 w比清炒還簡單

/ y+ _; X: a  p2 g準備材料
1.義大利麵(廢話...) 1把
2.番茄罐頭(裡面是煮熟去皮的番茄還有番茄汁 超市應該都買得到) 半罐
4 k( |0 f, p, F) f0 v. r3.橄欖(可以買小玻璃罐裝的 切片的)  酌量(看個人喜好囉)
4.酸豆(酸豆非豆是一種花蕾的樣子 酸酸的 超適合搭配燻鮭魚食用.....超美味) 約10-15粒
5.鹽 少許
: s7 H5 }' W) s& s6.黑胡椒 少許
/ o9 d) z( `' z1 R5 F. Z& U6 b7.大蒜切片 3瓣
* D, q8 r4 Z" n" M* Q8.橄欖油 少許

做法
3 e9 s- u4 {  V9 f8 b7 w1.義大利麵煮熟撈起備用(前面有詳述囉)
2.橄欖油預熱,大蒜下鍋煎香
+ E- d+ V: \* d; C+ j0 @8 s# g# |3.番茄倒半罐下去煮滾
4.放入酸豆跟橄欖煮一下,嚐一下口味,不夠鹹再加鹽,加入黑胡椒
8 P$ ]: [2 W& o5.麵放下去拌一拌,水收乾就可以上桌囉
0 f( c! K5 {3 H0 X2 K
謝謝收看~~

耐心

! m+ h) ]+ q' `1 [9 f5 K

Neco 發表於 2010-10-20 14:33
突然好想吃青醬pasta......

5 Q. s0 P' S5 T9 I, }
青醬(Pesto)可以自己做啊
# L; X$ h% ^3 f, a  u9 A
將洗乾淨的意大利羅勒（Genovese Basil) 或九層塔葉瀝乾(一定要徹底乾) 放入食物調理器中

加入幾瓣剝了皮的蒜頭 和少許稍微乾炒過的奢侈品--松仁

- k) w! ?* E' _  i1 Y8 w) x+ |再加適量鹽巴 少許黑胡椒.. 之後再把橄欖油分次倒入一起調打(一次打的時間都只有一兩秒)至粘稠狀即可

8 W8 R1 O# s$ M# a/ _5 ?4 y4 a用不完就裝罐冷藏或冷凍即可
4 f# F( f0 f2 `+ u
....調製的重點在 不要一次就處理太多的量 口味不見得一次就做得出來

) T7 {% p) K- A尤其是橄欖油及貴森森的松仁 做不好倒掉或勉強吃都是一種浪費而且不環保
$ G* Y3 c: ?% x% D, \
九層塔和意大利羅勒雖是堂表兄弟 味道近似卻風味各異 不一定每個人都喜歡

自己做料理常常容易失望 很大一個原因是期待太高與過分自信.. 使用了過多的量 做出的結果卻不如預期
這樣幾次下來自然會心灰意冷 所以每次做都要少少量 一次一次試驗 心得自然就出來了

Neco

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想必大大粉愛吃pasta吧
連醬都自己來
謝謝瞜!
會找時間試試滴.....

老熊

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mssltsai他是行家,
% I# r7 s( s; q+ E2 q; D. Q不管是烘焙還是燒烤煎煮,
3 M; v: g3 ]( j& @% D: p% h他都很有一套~
( C0 O: N8 L* a: c: Z  A

耐心

: K8 j' Y8 l. ]4 h! ?1 U5 E5 x
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報告熊大 愛吃是一種幸福..
8 H7 c) q, m3 n' A1 J& q1 H
, @" @4 t2 i6 S* A* t* {其實我會的全是中式料理，西式及烘焙方面都是內人教我的

Neco

老熊 發表於 2010-11-6 22:04
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( C$ D7 L  g% d& X/ _9 o
mssltsai他是行家,

哇....行家耶
3 N( d5 T0 E2 t$ ?7 Q那味道一定很讚
希望我做的不會"走精"太多....呵呵呵