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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 2 f D- c9 C3 f( i0 s; \
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.: R' S: y& b+ v7 a
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.( }+ Q, K& {- v4 B9 Y% z k
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.' J! U/ ]4 \8 c, F) K8 i' U
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今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧.
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, R( z6 ]" k2 _9 M$ }1 g金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.: |; }3 ]+ q3 j l% W9 x" O M$ B
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1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.+ ^7 b* q4 O/ D4 ^
2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.
4 g5 f1 W1 f: N" T7 m8 ^9 ^3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
, Q3 y( d# f8 U& ~8 U5 S3 u+ o4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.9 F( O0 n$ R6 V1 i
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
$ b/ x* m# w9 p7 s6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.) C7 {/ L5 p' P9 ?/ E% L/ s
7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁.: v [6 O3 n, ?. J- k! Q
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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C: R% q2 L4 _! w& F細看是這樣子的:
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2 j) j( T' ?+ L% R3 z水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.3 z/ F/ Q' u& C0 c& D' K, ]
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作法更簡單:$ y! e @) T* ?
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.9 \. t0 t; A3 Q$ y7 `
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沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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