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本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-27 14:36 編輯 . M# ?8 o9 U2 @, n8 [
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話說這個月真是好日子阿, 耶魯連續添了2位小寶寶, 媽咪都是跟我平日很熟的好鄰居.
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於是乎就想到, 在家做月子的時光應該很悶, 天天吃無聊的月子餐, 應該吃到15天左右, 就沒有甚麼胃口了吧.
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於是這2天就想到了很多可愛的新花樣, 像南瓜油飯等等, 變著花樣做出來, 再端給鄰居們吃, 就算沒有很好吃, 應該在家看到這些新花樣, 心情也會很好吧.
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6 i2 C4 h/ N4 w- H5 u今天早上想一想, 今天要做甚麼給鄰居們吃呢, 不要再做油飯啦, 來點清爽的吧, 於是就做了這2道: 金瓜米粉&水果凍, 送鄰居吃, 應該很開心吧. I1 D: B) m4 _. E
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金瓜米粉的做法很簡單, 不過味道卻出奇的甜美.9 S7 C G3 S! k- y8 Q# P
: v( @. |2 }: J+ v0 q, \4 X1. 先將新竹龍口米粉泡水, 讓米粉泡軟.
6 j/ R9 y- {, d: x* t2. 香菇洗乾淨泡水, 然後去蒂切絲, 香菇水一樣備用.% i8 G* j" S6 a+ }* m/ P
3. 冰箱的臘肉, 臘腸, 肉絲取出, 臘肉, 臘腸切片, 肉絲加少許糖, 醬油, 胡椒粉醃入味.
h; s. d1 R7 X& W4. 南瓜蒸熟以後, 用湯匙壓碎成泥.' @ D9 r1 D( c! w4 ] O8 k
5. 先把臘肉放入油鍋中爆香, 然後放入香菇絲炒香, 臘腸炒香, 然後放入醃好的肉絲炒到肉變色.
& f+ j6 ]1 |% N P1 f& L6. 將壓碎的南瓜泥倒入, 並加入剛剛的香菇水, 少許的蠔油.
! W4 N/ F4 V& M9 ^7. 將泡好的米粉, 放入湯汁中, 用筷子炒, 讓米粉吸收飽滿的湯汁." Q' j1 Z5 b) h' o# _7 o1 q& n
最後灑上切好的蔥段, 熱呼呼的金瓜米粉出鍋:
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細看是這樣子的:
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水果凍純粹是因為我想鄰居們在家做月子, 因為她們家中都還有個老大, 所以怕老大纏著媽媽, 媽媽又要照顧新生兒, 所以做這個去哄小孩的.
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作法更簡單: V1 D, _2 t. m+ W/ R! U; L/ t
家樂福買的洋菜粉, 加700CC的冷水, 然後燒開, 加少許的糖, 也可以用牛奶, 咖啡,果汁代替水, 因為我怕產婦也想吃, 所以我用的是桂圓熬煮的糖水.
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: c7 p* o& q7 }' X% w煮開後倒入布丁杯中, 待稍微冷卻後, 放入切好的水果擺飾, 我還在上面淋了點蜂蜜. 沒有放入冰箱冷藏, 直接送去了.- R4 w- Z# r5 j. b( [1 V; V
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3 ]1 S; Q9 Y4 C& w/ B沒有拖盤, 我直接拿個切菜板, 端去鄰居家了. 今天鄰居的心情應該一整天都很美麗. |
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