自己來做「醬醬雞」

猴子威

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2 a9 o% X3 E9 A材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
& R1 v" Z, O* J$ h4 t: `# H) G鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
/ @) c6 s, I9 \味醂2大匙
+ T7 o) t3 K+ S& t" j+ L) d* u9 J4 ips。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
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將雞翅清洗過後..
: g; S1 E# i4 f: w. U: l2 a5 k! i加入鹽把搓一搓..
( x9 {+ `# N4 W3 W; f% p& X! ^再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
  G+ M3 `+ F2 B5 y/ d& e$ e（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
" g8 y* @3 x0 J（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
( x6 @9 J, O+ S" E; h再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
! ~3 Y3 Y) \- g  @實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
7 z" e+ b: Z( h( T8 F7 w0 m

: z- D# E) U' |9 R% I% F不會沾鍋咧..
! f* S! `) n7 Q: T雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
! F0 J, |" \- A6 M

0 O: p2 ?" V2 |. o1 d丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..