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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
; S6 X; C% G% L- I! \( y+ h' n5 n1 U; _
材料
2 A( ]2 H0 `3 O* P, U) c5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..$ q) i( p4 i- T
鹽巴1大匙
# M/ E# N0 g0 C+ b6 g醬油2.5大匙7 D% s! W# ~' {$ U
味醂2大匙
( p. M- i h/ S6 x0 ]ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
) y2 E; L) T6 m( q
# i0 e5 }, ?" u8 P將雞翅清洗過後..
# z5 F5 o# \0 Y% }% N& n* \加入鹽把搓一搓..
0 x" Q( o" @) c再把搓鹽的雞翅用水洗淨... H, Z- g! L8 O! t9 A
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
; T! Y) u7 I: i
/ b7 T3 h, `! D+ f0 |( m把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
8 f2 q: S0 W+ {8 q8 q5 g, k（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
0 p* x; K; u2 T, A2 ^（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
9 u9 a' i0 g* x# Y5 q k/ \" ]把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..0 l) ]$ m$ A8 [* N& C
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
+ i- N: X& G% {# G再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~% S6 s. H' _' ], _ s$ W: n3 O8 w
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
