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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯 & e8 f* E L+ l. B. e2 q9 i0 @
* z( _# i+ ]3 Z* { f# w, k9 v材料
, ~. H9 _# ? T: C4 }8 v5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
e$ s3 a+ _, Q3 q) E0 C/ Y; T鹽巴1大匙
0 ]. W$ ~5 K @8 e醬油2.5大匙
: ]) g" v6 |: R# j/ B$ U味醂2大匙3 b7 w4 V, F8 o
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！2 ^9 @$ ?# Z5 B
1 N/ B( K Q5 v' F! A I2 B2 f
將雞翅清洗過後..
: [' }! \4 A5 ^! f! ?0 B加入鹽把搓一搓..* q9 b% r1 v; D" k/ M7 e
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
$ P! ~" P8 `7 e6 a之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..$ ?, v4 f3 @* z8 m. h) N
6 ^1 @7 Q0 x6 v
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
$ d7 \0 @8 Y$ X（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）6 A" ?: J' B) h O3 d
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）% H. J2 _7 E2 \, g) T
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
/ u; P* T2 ]5 R8 n5 {) ]" v$ R4 b（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）" ]) x" H! O# g: q% w9 I
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~0 m& D( P, @% H q3 R
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
