自己來做「醬醬雞」

猴子威

材料
4 o% W# z# r5 z5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
2 }5 g/ N% e) r+ O& _% z鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
/ l( T0 q, B- ]* w# L& \ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
, {) n' L' W8 ~$ s% j" M# k8 O
/ B5 D- K( w4 R4 k5 ^/ T% i將雞翅清洗過後..
' s; J* W6 W# T9 }加入鹽把搓一搓..
6 z% K0 J* Y0 E5 Z4 m2 m9 z& r再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
5 d) ~. F2 W* Y0 z: H# X之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

* u% t1 F' S. M, V把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
% U/ E. e8 W8 b& @% ?  k0 @7 H9 i（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
/ T7 c& u( z: k（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
  m8 t5 I& b0 U: J: u' H再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
' J& q0 F- ?1 q# s2 E* q) `. N! X; K

% t) Z7 w. r! T/ E* _( C; j! H, U不會沾鍋咧..
$ s$ F# u& p4 S, K: S* X* l雞皮本身就會自己出油了..
) g0 M8 L8 d$ K8 f4 B3 \: {5 Q0 w記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


: u# b5 d" X& b8 ?9 f丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..