自己來做「醬醬雞」

猴子威

材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
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將雞翅清洗過後..
" Q' \7 E8 e- R( t! W* j2 u加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
- i* C8 _7 g, G% A之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
, @) f% H9 u. |9 [$ [( J; P' @- `
/ w4 D+ e2 n/ ]# _7 N+ e$ i- N把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
' z% }+ p4 @. V2 l/ c（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
/ k- B6 x6 L' w把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
# p+ y5 M5 I+ @$ q. G1 q0 W再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
% f% b/ K8 R8 E  t0 X6 ]8 m又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽
! Q# Y% w9 j+ F# N
$ t" C, q% n' `* k: M1 q
5 w7 `" z% `: s! e不會沾鍋咧..
5 J8 K* Q* f. Q  W雞皮本身就會自己出油了..
0 _& }- n$ S* z2 T# N記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
9 S1 ^( _( ]  {4 G8 O6 F
3 e" L4 v: J% N* e9 `2 J
丫知！！我的習慣耶..
5 w3 d# Z- M, V7 a4 N! H感覺有殺菌到..