自己來做「醬醬雞」

猴子威

材料
1 R7 ^5 i/ O6 W4 M5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
0 C' P& L" E% A鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
: b8 h8 m! R; Q
將雞翅清洗過後..
# ]! U7 I6 V) z  n6 a* w加入鹽把搓一搓..
* l' P4 a: U8 z再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
: }( Q$ E8 F" S之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
; v- W+ i; j+ w& g2 x
& S) O$ ~) q7 i6 t2 [, m6 b把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
0 ^  I7 B3 ^* A. ^: U  w（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
: d" T% M* x  ?6 c再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


# T+ V9 S+ p, R7 V6 b/ w不會沾鍋咧..
( m) H' S1 j; v8 u+ a( ?+ `$ M+ J, I雞皮本身就會自己出油了..
) L$ e& R# X0 E$ o記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora

9 }+ Z: @; N. d* c2 o0 ^' u
2 c& x! {, W4 z, u丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..