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本帖最後由 猴子威 於 2010-9-7 11:14 編輯
- ~) B$ Q: Q4 ~! Y1 Y) L; \) J, ]& H) N' k
材料
9 v. M; ^) O0 E5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..4 S$ J, x8 M+ K: {8 N6 k
鹽巴1大匙9 a5 x9 G; O9 H+ H# g% Y; X& h6 n5 h
醬油2.5大匙5 \: H ]$ \* N' w; }+ H& g
味醂2大匙( I, m& ^* ?- B" k# m
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！4 f. x: \/ I3 b$ I! k9 V" H: r
/ Y n6 A1 e4 r( `( v0 [
將雞翅清洗過後..% O9 H! e* v6 k4 A& `
加入鹽把搓一搓..
8 o/ r, f8 o8 m再把搓鹽的雞翅用水洗淨.. M' X( |; J' b& y/ X
之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..9 i# n* }; R8 h; y. X8 b
; _7 s3 B- h# z1 s/ ~9 H
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）* P& c& f9 s" m4 } O
（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
. e h' w: s/ Q: a' h（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）! y1 ?7 [5 u. B% x
把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
( w) X3 B; }1 S, x（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）, _3 f: n( `2 {9 G4 d; ~
再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
2 U2 g1 n/ S$ \6 `: R實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~ |
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發表於 2010-9-6 20:57:23
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發表於 2010-9-6 21:35:20
發表於 2010-9-7 08:16:20
