自己來做「醬醬雞」

猴子威

8 q7 `) K5 y% ~7 v) ~0 Z1 N5 m材料
5 N$ c" I( o* ?! V8 Z  z& o5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
$ T- e+ L4 s( |0 i, S* a) m. q鹽巴1大匙
+ Q# p# ]! E1 J* [0 @醬油2.5大匙
味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
) `9 ^% @$ p2 d7 X) X之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

: J  }% d$ S4 l3 V! P. p1 A把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
. @; I/ _) ~2 _( f" s! F（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
; X: w- b; Z( j+ s5 P8 t6 p5 i  G% L把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
6 W& d2 M7 J# x6 q, y. T# n; q* z- t9 y（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
+ n4 z! X# ~7 Y$ N! t再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
7 d5 Y3 U5 h& o# N/ r, a! D又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽

! t: [) L) @, y/ ?' O& ^( E; A4 E/ I
不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
- Y8 D7 f1 \2 Q* H+ X) ~( P記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora
9 Y& ^3 w3 O4 w, j

丫知！！我的習慣耶..
. ]' ?4 h; E8 [* R) r0 }% n; w感覺有殺菌到..