自己來做「醬醬雞」

猴子威

0 v0 A, x& m' Z( h$ O2 X材料
) X' G' u! H9 W$ l5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
; P- n$ t( J/ ]9 A- e. e鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
味醂2大匙
! i. U9 Q5 C6 V" r- @ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！
& K6 {  N$ L, x; d0 P$ ~: I. {
將雞翅清洗過後..
* V: P3 Z& P1 v5 j1 h; u  z加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
! N/ D. C5 y7 N4 G之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..

* {; Z1 z% C1 I% \把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
6 V1 f/ X( W6 g. M+ b（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
& y! w! r$ |: A" x3 }3 ^（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
6 s4 C9 K3 j  g% ~9 T把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
+ a& r* [4 F! x8 q再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
: m) p: P2 E3 J3 {, B0 @/ g2 S  }實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


不會沾鍋咧..
雞皮本身就會自己出油了..
記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


丫知！！我的習慣耶..
! G7 w& o5 X  m: @7 A1 x7 S; ^感覺有殺菌到..