自己來做「醬醬雞」

猴子威

5 U7 o+ ~( O7 ~$ W& W3 E
4 x9 L' y% m; b# V8 F0 o材料
5支雞翅。如果是小隻的..可放到8支..
鹽巴1大匙
醬油2.5大匙
8 Z' t$ O& o2 s/ _$ |0 P$ v1 i/ j味醂2大匙
ps。喜歡吃點蔬菜的朋友..可以舖點小黃瓜絲。豆芽菜或燙熟的青江菜....等等之類的..比較營養均橫！

7 X+ i3 g+ C0 i) D* N; S將雞翅清洗過後..
加入鹽把搓一搓..
再把搓鹽的雞翅用水洗淨..
+ {/ J0 m/ X* D1 Y之後把雞翅擦乾或甩乾皆可..
. Q* c1 {7 U- V
把處理好的雞翅放入燒熱的鍋中煎至2面微微焦黃..（全程小火不加油）
9 v- Y2 y. U  \, L（建議1：雞翅放入平底鍋煎~煮醬時再搬到小湯鍋裡燴煮~醬比較容易入味）
（建議2：移到小湯鍋時；連同煎雞翅的油脂一同倒進湯鍋中~味道更夠）
. C* y" U  v0 F把雞肉移到湯鍋後..倒入味醂與醬油..上蓋悶煮至醬汁收乾..
& P5 X2 t7 b1 I2 c（建議3：味醂與醬油可事先混合好..味道更融合）
  m8 A% ?  {9 p再起鍋擺盤。撒上芝麻就ok啦~~
實在是非常非常之方便的一道日式低脂雞翅呀~

米娜媽

看不到圖，請問不用油下去煎雞翅不會沾鍋嗎?

凱哥

不能看圖阿      重貼一次吧

kennora

請問為什麼把鹽抹上搓一搓後
4 g4 a4 p  \( ^5 s9 {' O又要洗掉呢？

猴子威

1# 猴子威

猴子威

2# 米娜媽


不會沾鍋咧..
. u1 Q; ]1 O! K& @% y/ d2 u( z雞皮本身就會自己出油了..
. f  }9 z) j% E  I7 h# n2 X3 S記得小火就好..（可以加蓋悶一下！^^）

猴子威

4# kennora


  @$ T5 l1 y9 L! V% T8 O" ~3 y& u& u* r* a丫知！！我的習慣耶..
感覺有殺菌到..