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8 s) [. u0 N" U9 V
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃$ O( ?& g) s$ M% L- f
老公說味道跟外面的一模一樣$ V* w- E9 A( f4 Q" \
哈哈,真開心^^
! j% P- Y2 ?. u5 k- d1 e大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
. s% v; |) N- S8 a' [( W. ]調味料是以我自己的喜好來添加...
6 i; C1 g9 ?* E; e! L- q& r' J0 O9 J, h! Y, J, t" N$ |
食材:
6 y9 p. u0 ~# w/ w6 u$ U! @豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)& s/ w2 S% ^( m
餛飩皮 約20~25片! Y! {' u; ]. l! z2 c* [
鹽巴&糖 少許# N0 ]8 p8 {/ ]& N8 V- T
麻油 一小匙
' x" M+ w, G0 F t醬油 一小匙
* H4 v, l' ?1 Q( y) T5 ~5 L蔥末 適量
5 @# w* e/ i8 e6 d" V6 W7 m芹菜末 適量
$ h9 [. D$ }9 j0 j& a/ D; L蝦仁 半斤(我有剖半)
: Q4 _) \( E9 ], F
% U4 x( W& T4 B- {4 H4 X1 p$ L0 ~. E) H/ k# w$ m
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!; ^- m1 \! Y7 E' [; V% Y
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豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
% Q( ?4 y& E4 t$ N) u' J! o# t" f: O+ ^7 h' Z9 z |# n
; ^8 a! h7 t+ H& a3 t: O取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
e5 E7 y# H( S7 {這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
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. z; w# v& i$ g. |; O
將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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; S8 v. X$ O% r" d( z ?" F. `) F% M u" f
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊* G* x: I; S& a4 ~* k# z% h9 a. C
" _ z7 a) n9 b; X* l. u! n
: a- K+ N' J4 m" |( X3 \- A
就變成一個金元寶的樣子啦~~ 0 W+ u5 N. F% e5 H
2 G1 O( O* F" d- |% C
7 \* I: g* T1 K; w8 h2 n0 k6 s一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)" b& A: f; Y9 a7 d+ N7 R
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鮮蝦雲吞煮好囉!!! 6 ]) A, i! `, P9 C' h1 _" l
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美- ?8 z0 A1 r& D% H
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣, I( m/ u8 X/ e2 J& N. c9 u
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蝦子Q彈 肉餡又多汁
, f5 J1 G( y# T& U7 u; e# ?5 S' c自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !! 0 v# n5 W$ T/ T1 F, I/ }
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