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E7 @* P6 J4 v- w* z. t( p
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃' D; I, K5 [" k$ n" y# g4 s
老公說味道跟外面的一模一樣
; ~% L7 C" O& S1 U哈哈,真開心^^0 K' ? ?* ]& G* g
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
: @- O) } `8 K6 c- v' \% p調味料是以我自己的喜好來添加...( ?. \- w5 o! P- g2 l
! k; k. m q" m& ~2 ~食材: 5 ]* O& h7 q% p
豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
5 e9 M9 x% Q3 [$ }) |- d- ?: {5 T餛飩皮 約20~25片! {; u3 Y/ ]3 s
鹽巴&糖 少許3 D) y- J! m, s; d; N7 r# l% {
麻油 一小匙2 D7 ~2 F+ {: e+ o3 f5 P
醬油 一小匙
6 M) |6 k# l/ E蔥末 適量: u% V" C N$ {# d# N2 w
芹菜末 適量, W u4 b; E% c( H" A
蝦仁 半斤(我有剖半)
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" s+ C' C: t# C- U6 k
6 U/ U, n; _* u6 ] y蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~1 O( M( W; n4 u( ` ]$ ^% b
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~/ F" S; a3 o* [0 K) w7 q% y6 G
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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊6 y$ a. s! S$ q, }2 H9 w2 b$ K
* D- p9 x b6 u
+ m5 ?. L. O& v$ _就變成一個金元寶的樣子啦~~ # p' W' Y, d3 ]0 E, ?0 J8 }9 A
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5 G# c2 B5 d( W y0 w一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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) J5 ?( P6 q$ c9 N鮮蝦雲吞煮好囉!!! 1 M$ c5 a, O& O z: G
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
9 E( F" j$ S8 T/ F灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣5 M1 d4 {7 `- O
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9 W/ j# X& Q* i l1 K+ d5 X& ]蝦子Q彈 肉餡又多汁
7 o7 M3 I1 U( D( D8 w0 Y自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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