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6 e& G: B3 \3 y7 h7 @6 ]5 {$ @9 Y
上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃" s1 S$ D( t8 p
老公說味道跟外面的一模一樣& {$ P' r* I- V k5 T: M0 h0 W
哈哈,真開心^^( m: r9 L. q3 R! \. y7 x
大家也可以試做看看唷~~ 很簡單又美味~~
5 ~2 J- n* l; Z調味料是以我自己的喜好來添加...
0 E$ ` Z& [; F& V2 P( Q" V! _, g# y
食材:
) V! m q, p5 M- B豬絞肉 半斤(請老闆絞細一點)
, }$ A( h# u$ `) V t# `2 C餛飩皮 約20~25片% I+ X+ l. h' h8 x6 `8 c2 F' S- c
鹽巴&糖 少許) q6 F5 G, _' _- u6 o1 e* ~7 `3 _9 j
麻油 一小匙
3 @! M/ ^! B! C, L. b: D* d: g醬油 一小匙
# ^5 t; j5 I& B; H; y蔥末 適量0 t( r) C X1 {9 [* y, p
芹菜末 適量3 }2 o$ j9 R, z, f, T1 ?
蝦仁 半斤(我有剖半)
/ b' j$ L$ C6 I& Q0 [: A
) M* G5 \4 J7 L7 P; e" e3 t4 ?! v$ [+ g! U% A+ I
蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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6 W+ ~, L0 o0 \9 O, Q3 F e5 L3 j }. Y0 E) z
豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
& }& G3 r8 i. U2 G5 j, G
* \# ^$ {7 J4 z2 n) S4 M
% }- E: X' i; x取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
/ b$ B7 R$ L2 T這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~
/ c/ l& f4 [3 `% v. e+ d6 H D# g- t1 P7 p- r8 s- v
; t2 J r& X( t0 h% r將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.. C2 F( J6 U* d E. j
0 C! n1 q" D4 f
$ u& p4 ?" F1 V
接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊
* s: A, Z: c3 N' H( t. E! F( N4 ]0 K4 P% W; P1 Y5 a' ?
4 {- V' x! Z2 \+ w; `9 ~就變成一個金元寶的樣子啦~~
+ T& `7 e% x! F% S
# z7 \9 M6 r0 t1 g. y" x( P5 i7 L! C: u; U: k8 c, H
一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)
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+ y3 H' O* q2 n
鮮蝦雲吞煮好囉!!! $ @7 L3 U; j. E' a7 h7 E" f+ B
每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美" m5 d9 b, P2 H0 v$ x
灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣
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5 B1 B0 w9 |6 O8 U/ [; I
蝦子Q彈 肉餡又多汁* ~' T x: x* E" l
自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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