【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
很好煮,也還蠻好吃的,
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叉燒
材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
& D$ w  f' d& V- q" D' I3 p4 ~" p6 m5 h醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

步驟:
1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

. a1 s$ D+ i$ q. k) x* s; I5 u9 H黃金蛋
; K9 k& k2 p6 j) L5 O* @材料:雞蛋、滷汁。
0 N* P8 I4 j! i$ `作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。

) E5 f/ H' T6 x) G5 }" o6 q開大火讓水溫慢慢提高，
# ]/ r( I6 R. }水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
9 M: S+ V8 M3 Q& @0 B4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
: B) R- A) S/ H" P! Z* Z: B& M蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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% l7 ^7 g  }, X% j8 x滷汁:
萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
. f9 n' v$ S4 l# [5 U把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。
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3 C7 O1 V/ ?2 N2 c6 ]4 v# I& \- @  R煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
7 \. g7 z6 w6 {1 D: W3 a, D' r$ u5 I反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

" t1 j$ a" m& z4 Q, g
) A1 S9 L* |% F( _; W7 A- g糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
而且我也愛拉麵
& H5 o$ @" X! F改天有閒
也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
. J4 \; T* a$ {, q2 B& M2 a好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
下次一定要學做看看
看起來超美味的!