【A爸廚房】----呷拉麵

A君的爸爸

在好市多買了十樂豚骨拉麵...
. ~7 b9 f* p) l9 }, g' s很好煮,也還蠻好吃的,
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( `: A3 n) K  S- Z叉燒
, ?) Y- L6 w, w2 B材料:
應該要買方型豬胛心肉一塊,(肉攤給我的好像不是胛心肉..好肥)
' v+ X5 c( s  u3 ^- I5 d7 H% n& J醬油,蔥,糖拌成滷汁(可酌量加點米酒)

步驟:
+ O1 y; C. J5 ]; l9 N5 M1.豬肉放進滷汁醃個幾小時,
2.用棉繩將豬肉緊密捆扎成為肉捲
3.平底鍋中放少許油,將肉捲放入煎到表面變色
2 q/ Q9 `4 `. `3 x0 t9 n' C, _4.準備一鍋水,放調味料煮滾, 放入肉捲煮滾30分,關火後再燜30分

黃金蛋
- t. [7 m6 ~! |6 O! j材料:雞蛋、滷汁。
作法:
準備一鍋水，水要超過蛋的高度，加入3匙的鹽，
蛋在煮的過程中如裂掉，在裂掉的地方遇到鹽水，蛋還是會凝固。
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! d0 z" `( ?9 N' W開大火讓水溫慢慢提高，
8 r# `  X7 U7 g- @水開始沸騰就開始計時，一邊計時一邊把蛋翻來翻去,避免蛋黃太靠近邊緣
4分鐘後關火，馬上把蛋撈起放到冰水中，
0 e: T. D. X: C" @4 ?) m( x蛋溫冷了之後把蛋殼敲裂，再放回水中。等久一點會讓水滲透入殼，這樣蛋殼會容易撥開。
剝好的蛋要沖一下開水....淨身
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滷汁:
. d* g' k" F, z* @萬用滷包或醬油、水、八角、糖、五香粉煮滾後放涼，可酌量加點米酒
把蛋浸入冷的滷汁中，至少6小時(我都是浸一天)將蛋與滷汁冷藏
7 D9 i* `# N- l& P把蛋切開會發現蛋白熟了而蛋黃半熟，這樣就是黃金蛋。

煮拉麵,切肉切蛋...這就不用講了,
反正...看起來粉複雜,動手之後才發現很簡單啦!!
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甲乙丙丁

色、香、味俱全!!啦!!原來糖心蛋的製做是這樣的，謝謝A爸!!
簡單、營養又美味!

mamababyworld

做法很簡單!!改天來試試,感恩

LU

糖心蛋看起來好好吃哦!  .

布媽

讚~~好想吃~~

vivian_weiling

餓了~
* t; u+ A+ z( K& r0 J0 ^6 Y& |而且我也愛拉麵
改天有閒
" b2 g& B& K; t( E. i- R. c) t也來試試

桂格

A爸，做那麼多你應該吃不完吧......

阿傑

好厲害~
8 J" t- B) C, b/ Z$ O中午看這個配飯吃

正媽

好專業呀~~
; \* l; T' S) I! ]( z, f/ {好想吃...

cali

感謝這麼仔細的分享
- N# G* @  H& j' h: M& `1 T下次一定要學做看看
看起來超美味的!
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